Щадна дієта при захворюваннях печінки

печінкова дієта

Забезпечує хімічне щадіння печінки, сприяє желчеотделению і помірно посилює функцію кишечника.

Застосовується при відсутності частих проносів.

1-й день

1 стакан гречаної крупи (перебрати, можна підсмажити), залити 3 склянками окропу, в киплячу воду додати 2 столові ложки рослинної олії і маленьку дрібно порізану цибулину.

2-й день

Вінегрет, бажано з відвареною квасолею, заправлений рослинним маслом. Добре додати 40-50 г морської капусти або кальмарів.

Салат з відвареного буряка: 500-600 г буряка, додати рослинне масло, 1-2 столові ложки родзинок, свіже яблуко, свіжу моркву 100-150 г.

Ікра з буряка: відварити 500 г буряка, натерти на тертці. Змішати з пасерованою на олії ріпчастою цибулею і свіжою морквою, додати кріп, петрушку, селеру. Гасити в духовці, додавши трохи (50 г) кип`яченої води.

3-й день

Вівсяна каша (геркулес). Бажано замочувати 1 стакан крупи з вечора. Вранці протягом 5 хвилин зварити кашу, додавши в неї 10-12 сухих яблук і 1 столову ложку родзинок.

Відео: Олена Малишева. Дієта при захворюваннях печінки

Любителі гострих, пряних страв можуть додати за 1 хвилину до готовності трохи кропу, петрушки, селери.

4-й день

500 г знежиреного сиру + 1-2 столові ложки распаренного родзинок + 5-8 волоських горіхів.

Інший варіант: 500 г сиру + 100 г сметани або 0,5 літра кислого молока або кефіру. Сир можна приготувати з 1 столовою ложкою рослинного масла, кропом, петрушкою, болгарським перцем, часником.

5-й день

Квасолевий суп, приготований за вашої рецептурою, тільки обов`язково додати велику кількість кропу.

Квасолеві пюре. Відварити 1-1,5 склянки квасолі, додавши сирої ріпчасту цибулю, попередньо дрібно його порізавши і на 2-3 хвилини заливши окропом.

Хто не любить квасолю, її можна замінити зеленим горошком.

2-3 рази протягом дня зробити омлет з одного яйця.

6-й день

Каша з 1 склянки рису, пшона, або пшеничної крупи будь-якого помелу, аж до манної крупи. У цей день можна випити 1 літр компоту (узвар) із сухофруктів, приготувавши його заздалегідь (за 3 дні до вживання).

7-й день

Рагу з овочів, які є в будинку в залежності від пори року.

Набір продуктів найрізноманітніший: картопля, кабачки, патисони, баклажани, морква, болгарський перець, кольорова капуста, буряк, капуста свіжа, квашена, цибуля ріпчаста, зелений, горошок свежійілі консервований, кріп, петрушка, селера, трохи води і тушкувати в духовці до готовності.

8-й день

800 г картоплі. Дуже добре помити, обсушити, злегка змастити олією і запекти. Їсти зі шкіркою і з шматочком сала, вагою до 5-7 м

Картопляне пюре із зеленню кропу, петрушки, селери + одна свіжа терта морква.

Влітку - молода відварна картопля, посипаний великою кількістю кропу, петрушки.

9-й день

1 стакан гречки змолоти на кавомолці і зробити млинці або оладки, додавши кислого молока, 1 яйце, соду, погашену оцтом. Бажано в цей день через 1 годину після їжі пити узвар або відвар шипшини.

10-й день

1 кг яблук. Свіжими з`їсти 1/3 денного раціону- інші 2/3 спекти або зробити з них пюре (гасити з невеликою кількістю води).

Можна зробити яблучний мус: почистити і порізати яблука, додавши 2-3 столові ложки манної крупи, 2 столові ложки будь-якого варення або 1 десертну ложку меду. Додати води і поставити на середній вогонь в духовку на 15 хвилин.

11-й день

Залежно від пори року можна: ягоди, фрукти, кабачки, патисони, гарбуз, болгарський перець.

Салати з овочів, додаючи в них листовий салат, що сприяє розсмоктуванню і виведенню каменів не тільки в печінці, але і в нирках і сечовому міхурі.