Страви для дієтичного харчування: складаємо меню!

Відео: Тижневе меню дитини 2 роки. Дієтичне. Частина 1. Child cook book

Щоб вести здоровий спосіб життя, потрібно дотримуватися правильного харчування, в першу чергу, слід виключити з раціону харчування все жирне, солодке, борошняне і смажене. Але ні в якому разі не можна голодувати, треба просто замінити шкідливі продукти на страви для дієтичного харчування, наприклад жирне м`ясо замінити на курячу грудку, м`ясо індички, їсти побільше рибних страв, солодке можна замінити різними сухофруктами, горіхами, також можна дозволити в невеликій кількості цукати . Смажені страви краще всього замінити на страви приготовані на пару або в духовці, а так само їсти побільше різних овочевих страв і супів.

На сніданок найкраще приготувати вівсяну кашу з ягодами і фруктами, вершкове масло не варто використовувати, так як каша і без того продукт калорійний, в 100 грамах каші міститься майже 340 ккал, але в ній немає жирів і тому кашею фігуру складно зіпсувати, а ось користь від неї очевидна, каші - це джерело енергії, тому від них не варто відмовлятися. Дуже добре приготувати на сніданок мюслі, пластівці геркулес швидкого приготування потрібно покласти в глибоку тарілку, порізати яблуко, додати родзинки і інші сухофрукти, додати ложку меду, все залити або кип`яченою водою або кефіром. Так само можна приготувати сир з мигдалем, сир краще взяти знежирений, збити його блендером або протерти через сито, щоб вийшла консистенція крему, мигдаль потрібно подрібнити так, щоб вийшли дрібні шматочки, додати його в сир, покласти чайну ложку меду, так само можна додати різні ягоди.

На обід можна підібрати такі рецепти дієтичного харчування, наприклад можна приготувати овочевий суп на бульйоні з курячих шийок. Готуватися такий суп дуже просто, спочатку воду з курячими шиями ставимо на вогонь, також кладемо цілу цибулину, корінь селери, коли бульйон звариться, додаємо в нього дрібно нарізану моркву, трохи рису, варимо ще двадцять хвилин, вимикаємо вогонь і тут же засипаємо дрібно порізану петрушку і кріп. Виходить дуже смачний низькокалорійний суп. Так само можна приготувати грибний суп.

Воду ставимо на вогонь, кладемо нарізану картоплю, гриби, краще білі або печериці, дрібно нарізаємо, додаємо їх в суп, варимо хвилин двадцять, потім кладемо трохи рису, солимо, варимо ще двадцять хвилин. Щоб приготувати овочевий суп-пюре, потрібно зварити картоплю, моркву, кабачок, цвітну капусту, корінь селери, зварені овочі перекласти в блендер, додати трохи бульйону, збити, додати решту бульйону, щоб вийшла консистенція супу-пюре.

На друге можна приготувати гречану кашу за особливим рецептом, її можна буде їсти без масла. М`ясо курки або індички потрібно порізати кубиками, цибулю дрібно порізати, глибоку сковорідку ставимо на вогонь, додаємо трохи рафінованої олії, підсмажуємо м`ясо і цибулю, додаємо гречку, підсмажуємо її хвилини дві, заливаємо воду, так щоб вода покрила крупу і була вищою приблизно на два пальця, накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь, хвилин через двадцять гречка буде готова, вона виходить дуже дієтична, м`ясо пропарюється і надає гречці особливий смак, таку кашу можна їсти без масла, в 100 грамах гречки содер жится 330 ккал. Дуже добре на обід з`їсти шматочок відвареної нежирної телятини, в 100 грамах відвареної телятини міститься всього 130 ккал.

Чай, краще пити зелений, без цукру, замість солодкого можна взяти пару шматочків сушеного інжиру або кураги. Можна приготувати такий нескладний дієтичний десерт, волоські горіхи потрібно подрібнити за допомогою блендера, курагу, фініки, чорнослив, інжир дрібно порізати, змішати з горіхами, додати ложку меду, виходить дуже смачний і корисний десерт, але захоплюватися їм не варто, до чаю одній чайній ложки такого десерту, буде достатньо. Так само відмінні дієтичні десерти можна приготувати з гарбуза.

Наприклад, нарізати гарбуз невеликими шматочками, приблизно п`ять на п`ять сантиметрів і просто запекти її в духовці, гарбуз краще брати солодку. Так само можна приготувати гарбузовий крем, його можна готувати як на воді, так і на знежиреному молоці, солодку гарбуз порізати кубиками, відварити її в молоці, збити блендером за допомогою насадки для пюре. Виходить дуже ніжний дієтичний крем, в нього так само можна додати свіжі ягоди і фрукти.

На вечерю підійде таке меню дієтичного харчування. Наприклад, можна просто відварити цвітну капусту або капусту броколі, спочатку потрібно розділити її на невеликі шматочки, воду налити в каструлю, поставити на вогонь, коли закипить, кинути в неї капусту, варити хвилин п`ять, не більше. Якщо є пароварка, то звичайно краще приготувати кольорову капусту саме в ній, так збережеться вітамінів набагато більше, ніж в відвареної капусті. Подається кольорова капуста до столу з невеликим шматочком вершкового масла, так як капуста сама по собі продукт низькокалорійний, в 100 грамах вареної кольорової капусти міститься всього 23 ккал, то цілком можна дозволити трохи масла.

Так само до вечері хороші салати, але тільки не з майонезом, бо майонез продукт дуже жирний і калорійний, в 100 грамах майонезу приблизно 360 ккал. Можна приготувати наприклад салат з буряка. Буряк потрібно відварити або запекти в духовці, квасолю відварити, варений буряк натерти на крупній тертці, додати квасолю, трохи посолити, додати трохи рослинної рафінованої олії, за бажанням можна також додати часник. Так само на вечерю можна випити чашку курячого бульйону з зеленню, готується він дуже просто, потрібно зварити курячі тельбухи (печінка, пупок), бульйон налити в чашку, зелень: петрушку, кріп, селера, базилік потрібно дрібно порубати, покласти її в бульйон.

Харчуючись таким чином можна не тільки привести свою фігуру в відмінний стан, не відчуваючи при цьому почуття голоду, але і значно поліпшити своє здоров`я.