Дієтичний рибний суп, який можна їсти скільки завгодно!

Риба - продукт дієтичний, тому немає ніякої необхідності підраховувати бали і калорії рибних страв. Завдяки фосфору і магнію, які входять до складу риби, вона прекрасно заспокоює нервову систему і є відмінним антидепресантом

Дієтичні рецепти рибного супу досить прості, їх легко можна приготувати в домашніх умовах. Дуже смачний делікатесний суп з форелі з креветками: форель випатрати, з голови вийняти зябра, ретельно промити в проточній воді під краном. З форелі зняти філе і порізати на порційні шматки. У каструлю покласти тільки голову і кістки, поставити на вогонь, довести до кипіння, злити воду, голову і кістки промити. Залити чистою водою, додати цибулину, корінь петрушки, моркву, нарізану соломкою, і варити на повільному вогні п`ятдесят хвилин.

Рибний бульйон процідити через сито, корінь петрушки дрібно нарізати, кинути в бульйон, додати картоплю, нарізану кубиками, перець чорний горошком і варити п`ятнадцять хвилин. Якщо в наявності королівські креветки, то їх треба нарізати шматочками приблизно по одному сантиметру довжиною, звичайні креветки не різати. Креветки очистити і разом з філе форелі покласти в бульйон, посолити морською сіллю, додати чверть лаврового листа і варити не більше п`яти хвилин.

У порційні тарілки покласти гілочку базиліка, рубані варені круто перепелині яйця, посипати зеленню кропу, кінзи і петрушки. Так само можна приготувати легкий суп-пюре з НАТАТЕНИЯ: рибу почистити, промити, довести до кипіння і злити воду. У каструлю покласти рибу, цілу морква (одна штуку), три цілих картоплини, цибулину і великий пучок петрушки, варити на повільному вогні, поки картопля не буде готовий. Відкинути на друшляк, з НАТАТЕНИЯ вийняти кістки. З овочів і риби зробити пюре, влити бульйон, посолити, довести до кипіння.

Чудовий швидкий суп виходить з консервованих сардин: картоплю нарізати кубиками, дуже дрібно порізати цибулю і пастернак, висипати в каструлю. Відкрити банку сардин, викласти її вміст в ту ж каструлю, додати чорний перець горошком, червоний перець на кінчику ножа, лавровий лист, посолити, варити до готовності. Перед подачею на стіл порційні тарілки прикрасити базиліком.

Купуючи рибу на ринку, важливо знати, що при сильній спеці, риба в дрібних водоймах хворіє. Така риба має "втомлений" вигляд, тіло її м`яке, а очі каламутні, в зябрах багато мулу. У здорової і свіжої риби зябра рожевого кольору, очі світлі.

Дуже вкусенрибний суп діетіческійіз бичків, відомо, що в морській рибі міститься багато йоду, всього 56ккал. Бички почистити, ретельно промити, відрізати голови і зварити з них бульйон, відкинути на друшляк. У бульйон покласти нарізану цибулю, чорний перець горошком, гострий червоний перець (на кінчику ножа), картопля, нарізаний кубиками, перлову крупу (заздалегідь замочену). На плиту поставити сковороду, налити в неї рафінована соняшникова олія, посмажити бички, додати цибулю, коли він стане прозорим, додати пару столових ложок томатної пасти.

Гасити на самому повільному вогні приблизно тридцять хвилин. Потім вміст сковороди висипати в суп, додати одну штуку гвоздики і один лавровий лист, посолити, довести до кипіння. Такий суп можна їсти холодним. Досить цікавий виходить суп з судака з морепродуктами на молоці. З риби зрізати філе, гострим ножем зняти з нього шкіру, нарізати невеликими шматочками, креветки і мідії очистити скласти в сотейник. Корінь петрушки і пастернак натерти на дрібній тертці, додати до риби, залити знежиреним молоком, тушкувати до готовності, приблизно двадцять хвилин. Потім розвести овочевим бульйоном або кип`яченою водою, поварити ще хвилин сім.

Перед подачею на стіл, посипати суп зеленню петрушки, кінзи, кропу. Чудовий виходить суп з голови коропа: спочатку вийняти зябра, добре промити, довести до кипіння, злити воду. У каструлю покласти цибулину, ароматичне коріння, запашний і білий перець горошком, половинку лаврового листа, картопля кубиками, налити воду, поставити варитися. В кінці варіння посолити, і влити п`ятдесят грамів горілки, яка забезпечить повну прозорість супу і додасть йому неповторний, пікантний смак. Перед подачею на стіл, болгарський перець червоного, зеленого і жовтого кольору дрібно нарізати, покласти в кожну тарілку, налити суп. Перепелині яйця зварити, очистити, розрізати навпіл, розкласти по тарілках.

Відео: Як приготувати рибний суп? Дієтичний і дуже смачний

Рибу бички чистити досить таки незручно через її дрібної луски, є легкий і дотепний спосіб чистки. У велику ємність викладають бичків, засипають найбільшою морською сіллю, потім інтенсивно перемішувати, поки луска не відійде.

Численні дієтичні рецепти рибних супів, дають можливість смачно і ситно харчуватися під час дієти, не відчувати почуття голоду, отримувати необхідні для організму вітаміни і корисні речовини. Харчуючись таким чином, можна не побоюватися набрати вагу.