На обід легкий дієтичний суп

У сезон літніх відпусток багатьом би хотілося виглядати струнким і підтягнутим. Для цього потрібно поміняти раціон харчування і сісти на дієту. Дієтичні супи - найкраще рішення! Адже це не тільки низькокалорійне і легкозасвоюване, але ще і дуже смачна страва. А головне - є можливість вибору в залежності від смакових пристрастей, адже варіантів приготування - маса. Деякі з рецептів наведені нижче.

Бажаючим схуднути або тим, хто поститься можна вживати в їжу не тільки легкі дієтичні супи, але і всілякі низькокалорійні салати і овочеві пюре. Незважаючи на те, що раціон є дієтичним, він буде дуже різноманітним і смачним.

Нижче наведена лише деяка частина рецептів дієтичних супів з великого його різноманіття.

Відео: Легкий дієтичний обід. Борошно і Кулінар

Почати варто, мабуть, з традиційної української страви - борщу, тільки пісного. Він буде ще незвичайний і тим, що в ньому буде додана сочевиця. Для цього спочатку потрібно промити і зварити її до напівготовності, туди ж необхідно покласти натерту на крупній тертці, буряк, картоплю і варити все це до готовності. В цей час одночасно готується пассеровка: морква, цибуля, перець. Все це змішується, додаються кілька горошин запашного перцю, капуста, томатна заправка і вариться все до готовності. Коли борщ настоїться, можна подавати його до столу з рубаною зеленню і сметаною.

З томатів можна приготувати не тільки борщ, а й ароматний суп-пюре. Для оригінальності страви можна додати в нього трохи кукурудзи і приправ - він буде трохи солодкуватим. Спочатку потрібно запекти помідори і часник в духовці або на сковороді, перемішати в блендері. До готового пюре додати кукурудзу (спочатку краще трохи, щоб не переборщити, а то страва вийде дуже солодким). У томатах міститься багато вітаміну А, тому бажано додати оливкового масла для кращого засвоєння.

Корисним і ефективним для схуднення буде гороховий суп, який до того ж і нескладно готувати. Попередньо слід замочити сухий горох на кілька годин, потім залити водою, додаючи її в міру википання. В іншій каструлі тим часом відварити картоплю, а потім все це слід з`єднати між собою. До готового блюда можна додати приправи, корицю, чорнослив, відварену моркву, нарізану цибулю, зелень. За таким же принципом можна приготувати гречаний суп, де замість гороху береться гречка, а час варіння істотно скорочується.

Тим, хто любить квасолю, сподобається квасолевий суп. Для його приготування слід відварити квасолю (краще взяти червону), попередньо перед цим її замочивши на кілька годин. Поки квасоля вариться, потрібно зробити зажарку з цибулі і приправ. Потім це все слід з`єднати між собою і покласти туди ж картоплю. Для оригінальності страви можна додати терті волоські горіхи.

Ще один корисний суп - з використанням кольорової капусти. У киплячу солону воду потрібно додати цвітну капусту (підійде як свіжа, так і заморожена). Потім потрібно додати пошінковать цибулю і моркву. Коли суп буде готовий, слід покласти варене яйце, сметану і дрібно нарізану кріп.

Для тих, хто любить, щоб супчик був погустіше, відмінним варіантом буде овочевий суп-пюре. Для його приготування слід відварити картоплю, будь-які овочі (як в сирому, так і в замороженому вигляді). Поки це все вариться, потрібно зробити зажарку з моркви і цибулі. Все це потрібно перемішати в блендері. Якщо блюдо здасться занадто густим, можна розбавити його бульйоном, в якому варилися овочі, або молоком.

Особливо корисний і смачний суп-пюре з гарбузом. Для цього потрібно порізати гарбуз, дві картоплини, моркву, цибулю, залити все це водою і тушкувати до готовності. Потім перемішати все це в блендері, влити томатний сік, рослинне масло, перешкодити. У готову страву для посилення смаку можна додати базилік.

Цей легкий дієтичний суп з овочів хороший тим, що його може є не тільки людина, яка збирається схуднути, але і дитина. Готується він так: потрібно добре промити куряче стегно, поставити варитися. Перший бульйон слід злити, додати цибулю, моркву. картопля, варити до готовності. Потім потрібно збити яйце виделкою і отриману масу акуратно влити в каструлю. Коли суп буде вже майже готовий, можна додати зелень - наприклад, кріп і сметану.

Коли на вулиці літню спеку, то гарячих перших страв зовсім не хочеться. Тоді на допомогу може прийти рецепт окрошки. Замість звичайної води рекомендується додати газовану мінеральну воду - вона не тільки чудово втамує спрагу, а й додасть оригінальності страви. А взагалі можна використовувати те, що є на даний момент і що більше до смаку - кефір, квас, березовий сік. Потрібно відварити картоплю, куряче філе, яйця, порізати все це на невеликі шматочки. Огірки і зелень - також подрібнити. Все це треба викласти і заправити трьома столовими ложками майонезу, залити мінеральною водою, додати за смаком сіль, лимонну кислоту, поставити в холодильник і дати настоятися кілька годин.

Коли хочеться чогось екстравогантного і незвичайного, то суп-капучіно з грибів - як раз те, що потрібно! Для цього потрібно покласти в сковороду цибулю, гриби, влити молоко і ретельно прожарити, поки гриби не стануть м`якими. Потім слід збити отриману масу в блендері і розлити по чашках. Для приготування "шапки" буде потрібно в півсклянки молока влити чайну ложку оливкової олії і збивати до стійкої білої піни. Приготована шапка укладається поверх супу.

З такого різноманіття дієтичних страв часом навіть складно вибрати те, що буде до душі. Тут можна експериментувати - щодня міняти раціон харчування, щоб страви не приїдалися. Головне - стежити за калорійністю страв і дотримуватися необхідні пропорції, - тоді можна буде без проблем схуднути, а ненависні кілограми більше ніколи не повернуться назад.