Картопля користь і шкода для здоров`я людини

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є БАГАТО смаженою картоплею

Відео: Картопля користь і шкода. Чи корисна картопля?

Картопля є четвертим за поширеністю і обсягом споживання продуктом на нашій планеті, більше за нього в світі їдять тільки рис, пшеницю і кукурудзу. Батьківщина картоплі - Перу, саме звідти картопля була завезена і визнаний в більшості країн світу, в яких він вирощується в даний момент. В Європейські країни картопля був привезений в тридцятих роках шістнадцятого століття моряками-мандрівниками, і відразу після цього картопля зайняв важливе місце в кулінарній культурі, ставши незамінним і навіть стратегічним продуктом для європейців аж до сьогоднішнього дня.

Відео: Підступний крохмаль. У чому полягає шкода?

Картопля несе велику користь для здоров`я і являє собою багатий вуглеводами коренеплід, у молодої картоплі тільки одна п`ята частина - суху речовину, причому практично повністю це крохмаль. У порівнянні з іншими коренеплодами картопля містить велику кількість білка (до двадцяти відсотків сухої речовини), цей показник можна порівняти з показниками злаків, що робить картопля дійсно цінною культурою. Картопля багата на вітамін С, залізом, вітаміном В1, В2, В3, В5, В6, В9, магнієм, фосфором, антиоксидантами а також клітковиною.

Відео: Олена Малишева. Користь сирої картоплі

Багато хто вважає, що картопля негативно впливає на вагу людини, але це не зовсім так. Насправді загальноприйняті методи приготування картоплі сприяють втраті корисних речовин, наприклад, при кип`ятінні картоплі відбувається неабияка втрата продуктом вітаміну С, краще варити його в неочищеному вигляді. Що стосується смаженої картоплі або картоплі фрі, то тут слід зробити відступ про те, що більшість існуючих на Землі продуктів придбали б шкідливі для здоров`я властивості через їх приготування з використанням транс-жирів.