Страви з молодої картоплі

Страви з молодої картоплі користуються великою популярністю. На початку літа, а де вже і в кінці травня, з`являється перший молода картопля. Страви, приготовані з молодої картоплі, смачні і корисні. З перших, молодих бульб картоплі, можна приготувати безліч різноманітних і смачних страв. Ще один дуже важливий плюс молодої картоплі - з неї можна приготувати прості і смачні страви, які не потребують багато часу на приготування.

Молоду картоплю не обов`язково чистити. Його шкірка тонка і ніжна. Досить буде добре промити бульби картоплі під водою. Можна злегка поскоблить шкірку ножем або почистити губкою. Дуже добре скористатися новою губкою для миття посуду. Але навіть не очищений картопля не зіпсує смак страви - адже саме під шкіркою знаходиться велика частина вітамінів.

Молода картопля можна варити, тушкувати, запікати, смажити. Добре молода картопля поєднується зі сметаною, кислим молоком, йогуртами та соусами, приготованими на їх основі.

Купувати молодої картоплі відразу багато не варто, тому що він не зберігається довго.

сайт «Сімейний капітал» розповість Вам як приготувати прості, легкі і смачні страви з вареного молодої картоплі. Всі ці страви можна дуже швидко приготувати.

Молода картопля краще варити в каструлі з нержавіючої сталі. Як правильно вибрати якісний посуд з нержавіючої сталі написано ось в цій статті.

Страви з молодої картоплі. Рецепти з відвареного молодої картоплі

Молода відварна картопля зі сметаною і сиром

склад:

Картопля - 10 середніх бульб

Сир - 100 грам

Сметана - 0,5 склянки

приготування:

Молода картопля добре вимити. Якщо шкірка не надто щільна, можна не чистити.

Відварити молода картопля до готовності під закритою кришкою не більше 15 хвилин. Потім воду злити, а картопля залишити під закритою кришкою, дати «дійти».

Сир змішати зі сметаною, посолити за смаком і подати до гарячого відварного молодої картоплі.

Молода картопля в сметані

склад:

Картопля - 10-12 середніх бульб

Сметана - 0,5 склянки

Масло вершкове - 20 грам

Сіль за смаком, зелень

приготування:

Молода картопля добре вимити і відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду, покласти сметану, вершкове масло і злегка струшуючи каструлю, переміщати відварну картоплю. Зверху посипати нарізаною зеленню кропу або петрушки.

До столу подавати як самостійне блюдо і як гарнір.

Молода картопля з бринзою

склад:

Картопля - 10-12 бульб

Вершкове масло - 4 столових ложки (розтопити)

Бринза - 80 грам

Сіль за смаком, зелень

приготування:

Молода картопля промити, відварити в підсоленій воді. Воду злити, а картопля злегка обсушити в каструлі.

Викласти варену картоплю в глибоку тарілку або салатник. Зверху полити розтопленим вершковим маслом і посипати тертою бринзою, нарізаною зеленню кропу або петрушки.

Молода картопля з сиром і кислим молоком

склад:

Картопля - 10-12 бульб

Масло вершкове - 40 грам

Сир - 100 грам

Кисле молоко, сіль, зелень кропу або петрушки - за смаком

приготування:

Добре вимитий молода картопля відварити в підсоленій воді. Воду злити і злегка обсушити картоплю. Додати вершкове, посипати нарізаною зеленню і злегка струсити каструлю з картоплею.

До молодого відварного картоплі подати кисле молоко.

Молода картопля з медом

склад:

Картопля - 10-12 бульб

Мед - 200 грам

Вода - 1 склянка

Лимон або лимонна кислота

Сіль за смаком

приготування:

Дрібний молода картопля добре промити, очистити. Приготувати розчин з меду, соку лимона або лимонної кислоти і води. Відварити в цьому розчині молода картопля.

Перед подачею на стіл можна посипати зеленню, приправити перцем.

подивіться рецепти страв зі шпинату і як приготувати борщ зі щавлю