Як правильно харчуватися, кулінарні пристрасті

лікувальна дієтологія

"Якщо ти не готовий змінити своюжізнь, тобі неможливо допомогти".

Гіппократ

"Дивись, нас троє - я, ти і хвороба.

Відео: ТОП 10 ЗАБОРОНЕНО ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ, але їх чомусь їдять. // MegaShow TV

Тому, якщо ти будеш на моєму боці, нам буде легше здолати її одну.

Але якщо ти перейдеш на її бік, я один не в змозі буду здолати вас обох ".

Древній східний лікар-філософ

ЯК, КОЛИ, СКІЛЬКИ І ЩО Є?

Найдорожче, що є у людини - це здоров`я. Особливо дорогим воно стає, коли починає пустувати.

Дорогим в прямому і переносному сенсі. Сьогодні просто так не підеш в аптеку і не накупиш таблеток, думаючи при цьому, що вилікуєшся. Життя змушує шукати інші способи збереження і відновлення здоров`я.

І тут на допомогу приходить лікувальна дієтологія - наука, яка вивчає склад продуктів харчування, їх вплив на організм людини, вплив того, що ми їмо, на наше здоров`я.

Історія розвитку дієтології нагадує політичний детектив: різні види продуктів то піддавалися гонінням, то зводилися на п`єдестал. Дісталося свого часу і яйцям, і цукру, і кава, і огіркам, і баклажанів. Потім вони були реабілітовані.

А скільки гарячих дискусій проходило з приводу голодування. Те його називали найкращим лікарем, то звинувачували у всіх гріхах. Різноманіття прихильників різних теорій харчування неймовірно: сироїди, вегетаріанці, переконані м`ясоїди, консервоеди, насекомоеди і навіть ... людожери.

Дуже модні в свій час і поширені "калорійні" дієти тепер ставляться під сумнів з боку американських дієтологів.

Як є? Коли є? Скільки є? Що є?

Всі ці питання постають перед нами щодня. Давайте спробуємо знайти відповіді на деякі з них. Як є? Відомо, що "кулінарні пристрасті" формуються з дитинства. Тому особливу увагу слід приділяти тому, як буде їсти дитина.

Відео: Гастрономічні втіхи вождів - Леонід Млечин

ОДНА З ГОЛОВНИХ ЗАПОВІДЕЙ: ніякого примусу, насильства в харчуванні.

Харчове насилля може принести непоправної фізіческійі психологічної шкоди. Умовляння дитини під час прийому їжі не тільки негативно впливають на процес травлення, але і можуть викликати в подальшому харчову алергію.

Чи не краще придивлятися, прислухатися до того, в чому відчуває потребу дитячий організм-як, що і скільки йому хочеться з`їсти. Якщо смак дитини не перекручений і обмін речовин ще не порушений, то варто поцікавитися, що б він хотів з`їсти.

Чи не примушуйте дитини є швидко, краще виробляйте у нього звичку ретельно пережовувати їжу. Тоді шлунково-кишковому тракту не доведеться "доробляти" ту роботу, що не зробили зуби і слинні залози.

Темп їжі, втім, як і температура їжі - справа особиста. Не бійтеся, якщо дитина відмовляється від їжі зовсім. Не варто панікувати. Значить, не все в порядку з організмом, і Природа підказує йому лікування короткочасним голодом. Проявіть терпіння і витримку. Дуже скоро дитина сама прибіжить і попросить поїсти що-небудь конкретне.

Чи не вдавайтеся до харчових заохочень, спокусам, не використовуйте солодощі в якості винагороди за хорошу поведінку. Спостерігаючи за тим, що вибирає дитина з їжі, запропонованої йому, можна зробити важливі висновки про стан його здоров`я, потребах організму.

А головне - покладайтеся на інстинкт дитини. Якщо ви ще не встигли його зіпсувати, то нехай він краще сам вибере, що, коли, скільки, в якому поєднанні і послідовності йому потрібно з`їсти і випити. Повірте, що дитячий організм знає краще за вас, що йому треба.

В результаті регулярного годування м`ясом з хлібом, кашею з молоком і цукром, солодкими пирогами виникає бродіння їжі в травному тракті, що викликає у дітей часті запалення мигдалин, проноси, запори, гастрити, невмотивований підйом температури, алергію.

Деякі батьки, перекармлівая дітей, закладають основи ожиріння, неминуче веде до цілого букету захворювань.