Авокадо - алігаторова груша

Відео: Користь авокадо

Багато хто задається питанням, що таке авокадо, як росте, його корисні властивості і як можна використовувати авокадо. Авокадо (інша назва - алігаторова груша) є вічнозеленим рослиною з сімейства лаврових, що досягає у висоту 20 метрів. Плоди мають грушоподібної, овальну або кулясту форму. Вони виростають до двадцяти сантиметрів в довжину і важать до півтора кілограма. Усередині плоду розташоване велике насіння. Колір шкірки плоду має темно-зелене забарвлення, сама шкірка - жорстка. М`якоть жовто-зеленого кольору, має ніжну маслянисту консистенцію, за смаком нагадує суміш зелені з вершковим маслом. Іноді можна відчути смак хвойної живиці, мені ж він нагадує ніжний смак кедрових горішків.

Авокадо має різні назви. Сама назва авокадо, в перекладі з мови стародавніх ацтеків, означає «яічковую дерево» - найімовірніше воно з`явилося через те, що плоди авокадо на деревах розташовуються парами і своїми формами нагадують чоловічу анатомію. Назва алігаторова груша, по всій видимості, сталося через асоціації шкіри алігатора і шкірки плоду авокадо, за формою нагадує грушу. В Індії, за його маслянисту м`якоть, авокадо отримало назву «масло будинків».

Сьогодні досить важко здивувати екзотичними фруктами. На полицях сучасних супермаркетів можна знайти найрізноманітніші фрукти з усіх куточків нашої планети. Тут ви знайдете лічі, кумкват, гуава, папайя, манго, маракуйя і багато інших незвичних для нашого вуха назв. Всі вони мають свою привабливість і мають корисними властивостями, але навіть в цьому великому ряду авокадо, безсумнівно, виділяється і займає особливе місце.

Відео: Авокадо-Енциклопедія рослин

Корисні властивості авокадо

Щоб переконатися в величезну користь авокадо, досить подивитися на склад цього плоду. Авокадо не містить шкідливих жирів, в ньому відсутній цукор, завдяки цьому його активно використовують в дієтичному харчуванні. Також до його складу входять компоненти, активно перешкоджають накопиченню холестерину в крові. Авокадо багатий вітамінами групи В, вітамінами С, D і РР, провітамін А, є рекордсменом за вмістом вітаміну Е. Вітамін Е виконує найважливішу функцію в стимулюванні збагачення клітин киснем, тим самим перешкоджаючи старінню організму і одночасно надаючи омолоджуючий ефект.

Багатий авокадо і мінералами. Вхідні в його склад калій, кальцій, фосфор, натрій і магній роблять його привабливим для людей, що піклуються про своє здоров`я. Вважається, що завдяки поліненасичених кислот, що входять до його складу, авокадо знижує ризик серцево-судинних захворювань і покращує пам`ять. Наукові дослідження довели, що саме брак цих кислот призводить до розвитку атеросклерозу і порушує обмін холестерину.

Калій, що міститься в авокадо, сприяє правильній роботі серцевого м`яза, знімає стрес і нормалізує водно-сольовий обмін. Мідь, що міститься в авокадо, перешкоджає недокрів`я, залізо є найважливішим елементом в кровотворенні. Причому присутність міді і заліза в одному продукті покращує їх засвоюваність організмом.

Відео: Жити здорово! Краще за тиждень

За рахунок відсутності в складі авокадо алергенів, досить небезпечних в дитячому віці, його рекомендують молодим мамам в якості одного з найперших прикорму в дитячому харчуванні. Завдяки його складу, використовувати авокадо можна як своєрідний замінник м`яса і яєць.

Авокадо і кулінарія

Корисні властивості авокадо дозволяють широко використовувати його в кулінарії. Авокадо використовують при приготуванні різних супів-пюре. Також його використовують для приготування соусів, кремів і мусів. Надзвичайно популярно використання авокадо для приготування найрізноманітніших бутербродів. Використання авокадо в цій області кулінарії може обмежити тільки ваша фантазія. З авокадо навіть роблять десерти. З використанням авокадо, або соусів з нього, можна зробити другі страви неповторними і запам`ятовуються. Авокадо підійде і до риби, і до пасти, і до м`яса. Можна робити млинці з авокадо, вживати його з ікрою і багато чого ще. Але звичайно найчастіше авокадо використовується при приготуванні салатів. Дуже популярні салати з авокадо з креветками, крабовим м`ясом, грибами, сиром і екзотичними фруктами. Ще одним напрямком є салати з авокадо з помідорами, огірками, капустою, цибулею та іншими овочами.

Як використовувати авокадо в косметичних цілях.

Відео: Кісточка Авокадо їстівні

Також авокадо можна використовувати в косметології. Завдяки присутності в його складі білків рослинного походження, жирів і вітамінів А і С, він сприяє підтримці шкіри в пружному і еластичному стані. Масло авокадо використовується в різних косметичних засобах. Його фізичні властивості схожі з шкірним жиром, тому воно добре вбирається і не утворює плівку. Косметичні засоби з вмістом олії авокадо підходять для сухої, в`янучої і тонкої шкіри. Вони вирівнюють дрібні тріщини, приводять у норму внутрішньоклітинні процеси і покращують колір шкіри.

Хочу запропонувати найпростіші маски з використанням авокадо.

1. Змішайте половинку подрібненого авокадо і чайну ложку рослинної олії (краще оливкова, лляна або персикове). Нанесіть на двадцять хвилин на обличчя, потім змийте теплою водою. Рекомендується для шкіри, що лущиться.
2. Змішайте в рівних частках авокадо і абрикос, ретельно розітріть, додайте трохи оливкового масла. Нанесіть маску на півгодини, потім змийте теплою водою.
3. Змішати половинку ретельно подрібненого авокадо з яєчним жовтком і нанести на обличчя на двадцять хвилин, потім змити теплою водою. Рекомендується для сухої шкіри.
4. Для поліпшення структури волосся втирайте авокадо в корені (можна використовувати з яєчним жовтком і медом). Потримати під ковпаком півгодини, потім ретельно змити водою.

Тепер, я думаю, вам стало зрозуміло, як можна використовувати авокадо.