Роли з огірком, авокадо і солодким перцем

Відео: Роли з лососем. Як я готую суші вдома

Роли відносяться до холодних закусок. Їх подають із соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі. Роли з огірком, авокадо і солодким перцем не тільки смачні, але і підходять тим, хто дотримується правильного харчування, а також вегетаріанцям!

Відео: Ролл овочевий [Рецепти Весела Кухня]

Перед початком приготування ролів з огірком, авокадо і солодким перцем, необхідно підготувати всі інгредієнти. А саме, стакан сухого рису, рисовий оцет, листя норі (японські водорості), авокадо, солодкий перець, огірок, бамбуковий килимок, харчова плівка, миска, гострий ніж.

Рис попередньо вариться наступним чином: 1 склянка рису + 2,5 склянки води. Після закипання варити на маленькому вогні протягом 20 хвилин, потім додати столову ложку рисового оцту, перемішати і закрити кришкою. Невелике уточнення: рис кладеться в киплячу воду і перш ніж його туди закинути необхідно крупу ретельно промити під струменем холодної води і дати стекти.

Овочі ретельно помити, авокадо очистити від шкірки і кісточки, перець звільнити від серцевини, огірок також почистити від шкірки. Авокадо, перець і огірок нарізати тонкими смужками і відкласти поки в тарілку. Килимок обернути харчовою плівкою. Лист норі повинен поміщатися на килимок і ні в якому разі не бути більше.

На стіл потрібно поставити чашку з водою, куди додати трохи рисового оцту. У цій воді необхідно змочувати руки при приготуванні рол, щоб рис утрамбовують рівніше і не лип до рук. Харчову плівку на килимку потрібно міняти після кожної порції ролів.

Відео: Ролл з гострими гребінцями, огірком і авокадо. Як зробити суші. Японська кухня

На спеціальний бамбуковий килимок, обгорнутий харчовою плівкою, кладеться лист водорості норі блискучою стороною вниз. Акуратно на неї викладатися теплий рис. Укладання йде від середини до країв, товщиною приблизно півсантиметра. З одного краю рис не доповідається приблизно на 1 см.

Потім уздовж протилежної від недоробленого рисом краю, викладається начинка ролів. Все смужки потрібно розташувати поруч: ряд перцю, ряд авокадо, ряд огірка.

Після злегка підводиться килимок і починається скручування вироби. Коли рол сформований, ще в рогожі його злегка варто ущільнити і тільки після цього зняти килимок. Ролл перекладається на дошку. Кінці відрізаються і відкладаються в сторону, а час, що залишився ділиться на рівні 8 частин і акуратно розрізається гострим ножем. Роли з авокадо, огірком і солодким перцем готові!

Роли з огірком і авокадо містять значно менше калорій, ніж наприклад, роли «Філадельфія» або «Каліфорнія». У ста грамах готового продукту ролів з авокадо приблизно 135 калорій, а ось в «Філадельфії» близько 650 калорій в тому ж обсязі!

Подавати роли необхідно в традиційній японській посуді. А також не забути подати невелику чашку під соєвий соус, куди додати трохи японського хрону - васабі і покласти поруч з тарілкою палички. Під роли підійде японська горілка саке або біле сухе вино.