Суші і роли: користь і шкода

Відео: ШКОДА СУШІ і шкоду ролів. Вся правда про суші!

Користь і шкода суші та ролів обговорюється досить часто. Багато людей в наш час віддають данину традиції і їдять заморські ласощі.

Відео: Суші - користь і шкода. Корисний рецепт суші

До оним, без сумніву, потрібно зарахувати і суші, які своєю батьківщиною можуть вважати Японію.

Правда до нас вони швидше за все прийшли з США і Європи, що і послужило причиною лінгвістичного спотворення істинного назви страви. В оригіналі вони є як «сусі».

Відео: Дієтолог Скачко, Київ. Суші? Сушімі? Роли? Вассаби? Сира риба: користь чи шкода? 067-992-40-62

Суші бувають найрізноманітніших типів і форм. але основними інгредієнтами завжди вважалися сира риба (тунець, лосось, вугор, сьомга), водорості виду норі, і рис.

Як добавки і спецій використовують соєвий соус і васабі - спеціальний японський хрін в молотом стані.

Так що користь і шкода суші конкретного сорту буде залежати виключно від інгредієнтів, які в нього входять. Так що почнемо з найбільш популярних.

Рис є корисним для нашого організму джерелом білка і клітковини, яка бере безпосередню участь у будові клітин.

Але крім цього не потрібно забувати, що надлишок рису в організмі веде до збільшення концентрації вуглеводів, а значить і ненавмисному набору зайвої ваги.

Всі ці вельми небажані чинники, яких хотіли б уникнути багато, хто наївно думає нібито суші - це їжа для бажаючих схуднути.

Хоча як подивитися, зважаючи на вміст ПНЖК (поліненасичених жирних кислот, зокрема Омега-3) суші і роли вважаються продуктами, які нормалізують вагу, зміцнюють стінки судин і стабілізують роботу серця.

Так що поговоримо насамперед про користь від вживання суші та ролів.

Користь суші та ролів

Окремо варто сказати кілька приємних слів про васабі. Цей інгредієнт повинен стати незамінним адже саме в ньому з усіх інших, які можна застосувати до суші і роллам, міститься найбільше користі.

так, васабі є відмінним антисептиком, який також блокує розвиток ракових клітин в шлунку і інших внутрішніх органах. Це йде в різкий дисонанс з одним з недоліків суші щодо ракових захворювань, про який поговоримо нижче.

Риба, що входить до складу суші в сирому вигляді, містить багато фосфору, який сприяє активній роботі мозку.

Для людей, які займаються активно розумовою діяльністю, це тим більше корисно - час від часу їсти суші.

Шкода суші та ролів

Саме час настав поговорити трохи і про шкоду суші. У тому, що це екзотичний для наших широт продукт і не всі можуть мати можливість до його переносимості, криється аж ніяк не єдина проблема.

Також в суші є сира риба, яка може містити безліч паразитів. Адже вони універсальні і в людському організмі теж відчувають себе більш ніж природно і комфортно.

Якщо ви не хочете стати будинком для цих істот, то краще за все не зловживати суші, або ретельніше перевіряти рецепти приготування в кожному конкретному суші-барі.

Адже у нас істотно видозмінили багато рецептів і часом можна зустріти роли «адаптовані», з начинкою у вигляді сала або м`яса.

У випадку з тунцем існує ще одна важлива проблема. Через те, що світовий океан істотно забруднений, тунець вбирає в себе багато шкідливих речовин і особливо ртуті.

Відео: Врятуйте наші суші. Без обману

Якщо ви не хочете ласувати суші і ролами з неабияким змістом цієї речовини, то обмежте себе в їх вживанні, принаймні не потрібно робити його частим.

Запитуйте і уточнюйте, яка саме риба використовується в якості начинки.

У норі, які зазвичай загортають роли, міститься багато йоду. В одному такому ролі рівно половина денної норми споживання цього елементу організмом.

І нехай існує багато людей, які лікують йодний дефіцит у себе, дивіться як би вам не довелося лікувати зворотну хвороба - надлишок йоду. Фанатом такої їжі варто серйозно задуматися

Говорять про те, що надмірне вживання суші істотно підвищує ймовірність розвитку онкологічних захворювань, зокрема раку печінки.

Науково подібна схильність любителів екзотичної їжі з Японії не доведена, але все ж застерегти себе і взяти цей факт на замітку безперечно варто.

Ну і як не сказати про те, що соєвий соус, без якого суші, погодьтеся, уявити складно, містить занадто багато концентрованої солі.

Вона, накопичуючись в організмі в неабиякій кількості, призводить з часом до проблем з суглобами і навіть артриту.

Так що їжте суші, але не забувайте про необхідність чітко дозувати споживання цього продукту! Ну і додавати васабі не забувайте - він ваш союзник.