Чи існує дієта на ролах?

Відео: ЧИ МОЖНА схуднути, коли їмо СУШІ?

Роли, або суші-рулети - традиційне блюдо японської та корейської кухні, яке в останні роки стало дуже популярно в країнах Європи і Америки. Це невеликі рулетики, що представляють собою загорнуту в рис і лист норі начинку з різних інгредієнтів. Їх готують з допомогою макісу - циновки з бамбука.

Традиційно ковбаски скручують так, щоб норі виявився зовні, а рис - всередині, але часом буває навпаки: водорості потрапляють всередину, а рис буває зовні. Є дуже багато різновидів суші: мозаїчні, кольорові, роли навиворіт і т. Д. Популярність ролів обумовлена не тільки їх оригінальністю і вишуканим смаком. Останнім часом з`явилися дієти, автори яких стверджують, що можна схуднути, харчуючись екзотичними рулетиками. І в цьому є своя логіка. Суші дуже низькокалорійні. Незважаючи на це, вони містять масу цінних поживних речовин і швидко призводять до появи почуття ситості. До того ж дієта на ролах - це оригінально, цікаво і зовсім не нудно, на відміну від систем схуднення, що пропонують харчуватися відвареної морквою, коренем селери або знежиреним кефіром. Можна навіть влаштовувати розвантажувальні дні на основі суші, але не частіше ніж один раз на тиждень.

При їх приготуванні використовуються продукти, що містять багато цінних амінокислот, мікроелементів, поліненасичених жирних кислот. Вони підвищують опірність організму, є профілактикою серцево-судинних патологій, сприяють підвищенню розумової і фізичної працездатності.

Рис традиційно використовується в дієтології в якості основи для детокс-дієт, що дозволяють ефективно очистити організм від токсинів і шлаків. Обумовлено це абсорбуючі властивості злаку: потрапляючи в травний тракт, він діє на зразок губки: вбирає в себе накопичені продукти життєдіяльності. Іншим цінним якістю даного злаку є його ситність: завдяки вмісту складних вуглеводів і клітковини рис надовго позбавляє від відчуття голоду, до того ж грубі волокна стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, посилюють перистальтику кишечника, що сприяє швидкому позбавленню від непотрібних відходів. Завдяки високому вмісту калію рис благотворно впливає на серцевий м`яз, нормалізує тиск, нейтралізує шкідливий вплив надходить в організм солі.

Суші прийнято їсти без поспіху, в спокійній обстановці, з використанням традиційних японських паличок. В результаті живильні речовини повільно надходять в організм, поступово приводять до появи тривалого почуття ситості. Значить, і ризик переїдання значною мірою знижується.

Відео: Схуднути до після суші дієта

Що входять до складу японських ролів морепродукти є багатим джерелом цінного білка. Йод підтримує роботу щитовидної залози, яка виробляє гормони, що впливають на швидкість обмінних процесів, а в результаті і на ефективність заходів по боротьбі із зайвою вагою.

Риба багата поліненасиченими жирними кислотами Омега-3, Омега-6, Омега-9, які регулюють ліпідний обмін і сприяють швидкому розщепленню жирових клітин. Крім того, вони дуже благотворно впливають на репродуктивну функцію і покращують стан шкіри і волосся.

Норі - це особливий вид червоних водоростей, які використовуються при приготуванні суші і сашимі. До того як приготувати роли, їх подрібнюють і висушують на особливій сітці. Після обробки водорості набувають вигляду зеленого аркуша паперу, в який загортають начинку. Норі постачає організм кальцієм, залізом і йодом, необхідними для нормального розвитку кісткової і кровоносної систем, роботи мозку і регулювання рівня гормонів.

Васабі - японська приправа, яка готується з кореня однойменного рослини. Він відрізняється сильним ароматом і гострим смаком. Завдяки вмісту в ньому особливим речовинам васабі стимулює травлення, прискорює метаболізм, сприяє активному спалюванню калорій і перешкоджає накопиченню запасів жиру.

Все вищесказане підтверджує можливість ефективного схуднення на основі суші, тим більше з урахуванням розміру порції і калорійності: 100 г продукту містять від 90 до 160 ккал в залежності від інгредієнтів.

Наприклад, один рол з тунцем містить 30 ккал, з лососем - 38 ккал, з вугром - 50 ккал. Калорійність суші нігірі з восьминогом становить 22 ккал, з креветкою - 25 ккал, з морським окунем - 27 ккал.

Відео: Дієта і роли

Приготувати роли можна і в домашніх умовах: в даний час в супермаркетах можна знайти всі компоненти, навіть оброблений особливим чином рис для суші і листи норі. А начинку слід вибирати в залежності від свого смаку. Готувати її можна на основі будь-якої риби, найкраще червоною.

Нью-Йоркський ресторан Masa є найдорожчим суші-баром в світі. Відвідувачам пропонується особливе меню, що складається виключно з шедеврів кулінарного мистецтва, приготованих на основі вишуканих компонентів: фуа-гра та трюфелів. Незважаючи на астрономічні ціни (мінімальна ціна на один рол - 400 доларів США), шеф-кухар Маса Такаяма нестачі в клієнтах не відчуває.

Перед застосуванням суші-дієт необхідно проконсультуватися з фахівцем. Незважаючи на високу цінність, вони мають ряд протипоказань. Зокрема, роли на основі червоної риби не показані алергікам. І вже зовсім не рекомендується харчуватися екзотичними рулетиками людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.