Готуємо суп-пюре з авокадо

Відео: Пісний дієтичний крем-суп з авокадо

Варто підкріпитися тарілочкою супу-пюре з авокадо, і ми на довго забезпечимо себе енергією для роботи або занять спортом. Існують цікаві рецепти супу, складені різними народами, в залежності від способу приготування умовно їх можна розділити на холодні і гарячі.

Холодні супи з авокадо

Для тих, хто поститься людей або для тих, хто бажає скинути зайві кілограми, ідеально підійде холодний суп-пюре з авокадо. Перед тим як його приготувати, потрібно очистити авокадо від шкірки, нарізати і розім`яти його вилкою. Правильніше буде розрізати плід посередині по колу - так дуже легко вийняти кісточку, потім вставити ніж з тупим кінцем під шкірку половинки авокадо і легко зчистити його, ведучи ніж навколо плоду. Супи готують на охолодженому бульйоні, йогурті або на воді.

Ось один з найбільш низькокалорійних рецептів холодного супу. Змішати в блендері м`якоть авокадо (2 шт.) З нарізаною цибулею (1шт.), Соком лимона (2 ст. Ложки) і половиною овочевого бульйону. Додати зелень м`яти, кінзи, соєвий соус (1ст. Ложку), сіль, перець за смаком і бульйон. Перед подачею на стіл поставити в холодильник на 30 хвилин.

Рецепт простого супу з йогуртом і авокадо. М`якоть авокадо (2 шт.) Збити в блендері з лимонним соком (1 ст. Ложка). Туди ж додати дрібно нарізану цибулю, зелень і йогурт (200гр.), Приправити сіллю, перцем, змішати до однорідної маси. Подавати з кубиками льоду.

Суп з авокадо з огірками. Очищені огірки (4 шт.) І авокадо (2 шт.) Нарізати шматочками, влити 0,5 склянки теплої кип`яченої води, оливкова олія (1 ст. Ложку), сік лимона (2 ст. Ложки), насипати кріп, сіль, збити в блендері. Охолодити, розлити по тарілках, прикрасити нашаткованим зеленою цибулею.

І ще, хороший святковий рецепт холодного супу з авокадо і креветок. Скропити нарізану м`якоть авокадо (2 шт.) Лимонним соком, додати оливкове (або соняшникове) масло (2 ст. Ложки), краплю бальзамічного оцту, розбавити теплою водою (350 мл.), Змішати в блендері і поставити в холодильник. Окремо обсмажити (20-25 хв.) На оливковій олії цибулю (половину головки) з дрібкою чебрецю, бальзамічним оцтом і соєвим соусом, дати охолонути. Потім всі підготовлені інгредієнти змішати ще раз в блендері, додати зелень, відварені і очищені заздалегідь креветки.

Можна проявити фантазію і прикрасити кожну тарілочку супу по-різному - скибочкою огірка, томата або болгарського перцю.

Авокадо дуже корисний для здоров`я, так як багатий вітамінами, мінералами ефірними маслами, містить невелику кількість цукру (1.5%). Цей фрукт - цінне джерело енергії, тому ароматні супи з нього включають в раціон спортсменів.

Гарячі супи з авокадо

У холодний похмурий день завжди хочеться гаряченького супчика. Нехай він буде з авокадо - як нагадування про сонячне літо, веселому відпочинку і безтурботне, яскравому відпустці.

Відео: Буряковий суп-пюре з морозивом з авокадо

Рецепт пекучого мексиканського супу-пюре з авокадо. Зварити овочевий бульйон, використовуючи морква (1 шт.), Цибулю (1 шт.) І селеру (1 шт.). Обсмажити на оливковій олії дрібно нарізані часник (1 шт.) І цибулю (1шт.), Додати м`якоть авокадо (5 шт.), Трохи бульйону, сіль, червоний перець-змішати в блендері до однорідної маси. Червоні помідори (2 шт.) Ошпарити окропом, очистити від шкірки, дрібно нарізати, покласти в суп разом з рештою гарячим бульйоном, ретельно розмішати. У тарілку з готовим супом кладуть невелику кількість кінзи і м`якоті помідорів, подають на стіл з кукурудзяними коржиками.

Подібним чином готуються також ароматні супи тайської кухні, тільки замість помідорів кладуть ананаси, а цибулю використовують червоний.

Цікавий рецепт пісного супу в поєднанні з картоплею, базиліком і авокадо. Готуємо суп так. Спочатку варимо бульйон, до складу якого входить зелений перець (1 шт.), Цибулю (1 шт.), Морква (1 шт.), Зелень петрушки і кріп, після закінчення готування пропускаємо бульйон через сито. Далі, робимо пюре: дрібно нарізану картоплю (400 гр.) Варимо з сіллю до повної готовності, зливаємо майже всю воду, завантажуємо в блендер разом з м`якоттю авокадо (2 шт.) І базиліком (кілька листочків). Змішуємо густий бульйон і вийшло пюре знову ж за допомогою блендера, додаємо сушені ароматні трави (які є в наявності) і трохи підігріваємо. Пісний суп готовий. Прикрасити його можна листочками базиліку або петрушки.

І, нарешті, рецепт гарячого супу з авокадо на курячому бульйоні. Зварити курячий бульйон і процідити, збити в блендері авокадо (3 шт.) І куряче філе (200 гр.) - посолити, залити бульйоном, змішати повторно. Ось і все - просто і швидко. Такий супчик можна подавати не тільки дорослим, але й дітям старше трьох років, потрібно лише трохи його остудити.

В Індії суп-пюре з авокадо вважають "блюдом для бідняків". Таку назву він отримав через дешевизну, але при цьому високої поживності своїх інгредієнтів, головний з яких - авокадо. Готують цей суп практично щодня, відносять його до основних страв.

Ніжні супи з авокадо - найкращі ліки від хандри і поганого настрою. Процес їх приготування нескладний і не займає надто багато часу. У будь-який, навіть буденний день, не завадить здивувати своїх друзів і близьких незвичайним і смачним супом-пюре з авокадо!