Холодний суп з авокадо зі шпинатом: дієтичний рецепт

Дієтичні рецептиуже заслужили популярність і авторитет, так як за смаком вони практично не поступаються звичайним калорійним стравам, а користі в них куди більше! Наприклад, суп зі шпинатом дуже легко приготувати, а відірватися від нього - практично неможливо!

Холодний суп і сам по собі дієтичне блюдо, в більшості приготування якого не використовується продуктів, небажаних для організму. Але все-таки багато додають до цієї страви майонез і бульйон на приправах, а ці продукти роблять блюдо вже не дієтичним! Щоб зробити холодний суп смачним, потрібно знати деякі секрети в його приготуванні, а вже тільки потім готувати продукти і підраховувати калорії. Отже, перш за все, при приготуванні холодного супу, потрібно використовувати тільки чисту воду, так як в противному випадку в шлунку можуть утворитися камені, а тоді про всілякі дієти можна забути і, в деяких випадках, навіть лягти під ніж хірурга!

Тому, при приготуванні будь-яких страв необхідно брати тільки чисту, відфільтровану воду - вона допоможе зберегти здоровим шлунок. Ну і варто згадати про те, що всі інші продукти теж потрібно промивати, причому ретельно! Особливо авокадо, тому що якщо він не був куплений в поліетилені, то ймовірність знаходження на ньому мікробів дуже висока, так як багато людей в супермаркетах брали і "мацали" його. Але навіть добре упаковані овочі потрібно промивати. Шпинат краще купувати не заморожений, так як це один з тих продуктів, які при даному способі зберігання втрачають свої корисні властивості. І тоді виходить, що шпинат - це звичайний несмачний кріп, який поклали в суп для краси! На харчових ринках або в відділі овочів в супермаркеті - от де треба купувати подібний продукт.

Тепер рада щодо самого холодного супу: класти туди інгредієнти потрібно строго за рецептом, так як в залежності від продукту змінюється смак супу, а при неправильному порядку буде збитий весь смак і вийде просто юшка, що називається "з того, що було вдома"! Тому, потрібно намагатися у всіх рецептах слідувати пунктам по черзі, так як навіть при невмінні готувати страву вийде більш-менш смачним. А що ж робити при нестачі інгредієнтів або взагалі за відсутності одного з них? Тепер нехай в найближчих магазинах немає, наприклад, того ж авокадо, то з цим краще поки почекати, так як це основний інгредієнт, без якого - нікуди.

Ну а якщо не вистачає, наприклад, листя кінзи, то сильно переживати не варто, просто суп вийде не таким пікантним, але і в цьому випадку ситуація можна виправити, просто додавши в суп трохи чорного перцю або який-небудь схожою заморської приправи. Можливо, імпровізація і в цій справі зможе принести свої плоди, і суп з іншого приправою заграє новими фарбами смаку і аромату! Але якщо господиня готує в перший раз, то без знання справи експеримент краще не проводити.

Холоднийсупочень корисний, особливо влітку, коли організм вимагає більше рідини. Також, калорій в ньому дуже мало, тому що готується такий суп не на бульйоні, а найчастіше на звичайній воді, або на кефірі, який не несе в собі огромниебалликалорій.

Отже, тепер необхідно приступити до самого приготування дієтичного холодного супу з авокадо зі шпинатом. Для чотирьох порцій супу знадобляться наступні продукти: 250 гр. шпинату (свіжого!) - 2 ч. л. рослинного масла-щіпка солі, і, якщо є, мускатного ореха- 0,5 ст. л. борошна-1,5 ст. сироватки (0,5%) - 2 ст. л. 10% сметани (продається не скрізь, тому можна розвести чистою водою і добре перемішати) - 1 авокадо- кілька крапель соусу "Табаско" - 2-3 ст. л. вичавленого соку лайма, або лімона- трохи свіжої кінзи. Для початку варто зібрати всі інгредієнти в одне місце, щоб в процесі приготування не витрачати часу на пошук того чи іншого продукту. Стадія приготування: необхідно взяти шпинат і зрізати його стебла, а ось листя варити в киплячій воді близько п`яти хвилин, весь час, помішуючи, щоб вони не залягли на дно.

Після цього листя просушити паперовим рушником і дуже дрібно нарізати, можна кілька разів, для ефективності. Наступний пункт теж відноситься до шпинату. Для його виконання треба розігріти олію в каструлі і додати до нього подрібнений шпінат- масу посолити і поперчити, додати мускатний горіх. У цей час змішати борошно з сироваткою. Останню можна замінити чистою водою, так як по консистенції вони дуже схожі і в кінцевому підсумку суп, що з сироватки, що з чистої води буде однаково смачним корисним. Суміш борошна з рідиною (за вибором) акуратно влити в каструлю зі шпинатом і соняшниковою олією, розмішати. Варити близько десяти хвилин, після чого і додати вже 10% -ву сметану і подрібнити суп в блендері. Сметана якраз таки і додає кольору в суп, що і дозволяє замість сироватки додати воду.

Інгредієнти в супі вже подрібнені до однорідного стану, і настав час додавати авокадо. Його потрібно промити, очистити, розрізати навпіл, і вийняти кісточку, яка у авокадо досить велика. Порізати на довільні кубики і довести до стану пюре. Це зробити можна або за допомогою ложки, або за допомогою того ж блендера. Але варто врахувати, що в блендері можна не вгадати з зупинкою і тоді пюре може вийти дуже рідким, а в ідеалі воно повинно бути, як густа сметана. Коли пюре з авокадо готове, його необхідно викласти в суп, який попередньо охолов, і заправити все це соусом "Табаско" і соком лайма.

Листочки кінзи можна дрібно порубати і кинути в суп, а можна просто прикрасити ними готовий холодний суп. Ось такий простий рецепт приготування дієтичного супу з авокадо зі шпинатом. Виходить він дуже смачним і ситним, незважаючи на свій "убогий" склад. Худне обов`язково варто випробувати даний рецепт на практиці: результат дуже порадує!

Шпінатіавокадов своєму поєднанні дуже добре гармонують, бо шпинат сприяє активному спалюванню жиру в організмі, а авокадо допомагає шкірі стати більш еластично, а також живить організм корисними речовинами, що дуже важливо при усіляких дієтах.

Відео: Холодний овочевий суп з авокадо для веганів і сироїдів

Ось і розглянута інформація про те, як правильно приготувати дієтичний холодний суп з авокадо зі шпинатом. Блюдо виходить смачним і корисним, а також практично не має калорій, які згодом можуть відкладатися в організмі непотрібним вантажем!