Дієтичні страви зі шпинатом: як правильно готувати?

Кожна жінка мріє мати точний, струнку фігуру, внаслідок чого багато хто з них виснажують себе важкими дієтами або і зовсім переходять на питний режим, обмежуючись лише бульйону і кефіром. Дієтичні страви зі шпинатом дозволять скинути зайву вагу і харчуватися при цьому смачно, корисно і різноманітно.

Слід зазначити, що фахівці розробили безліч різних дієтичних рецептів зі шпинатом, тому худне залишається тільки вибрати що-небудь відповідно до своїх смакових уподобань.

Відповідно до думки фахівців, сніданок навіть худне людини, повинен бути ситним, а ще його приготування не повинно займати багато часу. Усім цим умовам відповідає яєчня в шпинатних млинці. Насамперед готують тісто на млинці. Для цього змішують 2 яйця, склянка молока, борошно (приблизно 3/4 склянки), 3 ст. л. рослинного масла, щіпку солі, подрібнений шпинат (3-4 ст. л.) і 0,5 ч. л. розпушувача. Підготовлене тісто має відстоятися хвилин 20, після чого можна випікати млинці.

Далі, сковороду змащують будь-яким жиром, кладуть на неї млинець, зверху розбивають яйце, солять, перчать і складають млинець овдовіле. Сковороду накривають кришкою і прогрівають блюдо 2-3 хвилини, щоб присмажився білок. Готовий шпинатний млинець посипають дрібно натертим сиром. Щоб приготування страви зайняло мінімум часу, млинчики рекомендується зробити заздалегідь, а вранці тільки вбити в них яйце.

Для боротьби із зайвою вагою багато худнуть використовують салат з щавлю зі шпинатом. Щоб його приготувати подрібнюють невеликий пучок, щавлю, зелень петрушки і цибулі, шпинат. Все змішують, заправляють оливковою олією і розведеним водою оцтом. Прикрашають шматочком вареного яйця і маслинами.

Відео: Смачний і корисний суп зі шпинату, вегетаріанське блюдо

Відмінним жироспалюючим властивістю володіє суп зі шпинату. Подрібнюють 300 г листя шпинату, цибулю і картоплю. Всі складають у каструльку і заливають водою, варять до готовності овочів. В кінці приготування додають трохи рослинного масла і 35% вершки (нейтралізують кислоту). Готовий суп за допомогою міксера перетворюють в пюре і додають подрібнений часник. Готову страву прикрашають вареним яйцем і зеленню, можна додати ложечку натурального йогурту.

Любителі італійської кухні можуть побалувати себе, приготувавши незвичайні оладки зі шпинатом. Для їх приготування змішують 250 г пшеничного або житнього борошна, 4 курячих яйця, 400 мл нежирного молока і щіпку соди і солі. Готовому тесту дають трохи постояти і смажать оладки, кулінари радять робити це на топленому маслі. Далі подрібнюють головку ріпчастої цибулі, 2 зубчики часнику один стиглий томат, попередньо очищений від шкірки. Отриману овочеву масу гасять на слабкому вогні, додають 500 г подрібненого шпинату, прогрівають ще 5-7 хвилин і прибирають з вогню. Адигейський сир нарізають маленькими кубиками і додають до овочевої масі, посипають корицею і мускатним горіхом. У підготовлених заздалегідь оладках збоку роблять надріз і начиняють їх шпинатній масою. Форму для випікання змащують невеликою кількістю масла і викладають на неї нафаршировані оладки. Твердий сир труть на тертці, змішують з вершками, солять-перчать і виливають на оладки. Запікають блюдо в розігрітій заздалегідь духовці 20-30 хвилин.

Корисним і смачним виходить салат зі шпинатом і вешенками. Подати його можна навіть на святковий стіл. Для приготування салату гливу дрібно нарізають і обсмажують з ріпчастою цибулею на олії. після чого в сковороду вливають 50-70 мл білого вина і тушкують до готовності грибів. Шпинат подрібнюють, додають до грибів. Заправляють салат соусом з лимонного соку, рослинного масла і спецій.

Не менш смачним виходить рис зі шпинатом. Для цього рис спочатку відварюють звичайним способом, після чого викладають його в каструлю, зверху кладуть шар рубаних яєць, після чого подрібнений шпинат (попередньо ошпарити окропом). Заливають соусом. Для приготування соусу цибулю обсмажують, додають трохи лимонного соку, спеції і натуральний йогурт. Блюдо ставлять в духовку і запікають приблизно 20 хвилин.

Підводячи підсумки, слід сказати, що для приготування дієтичних страв рекомендується брати свіжий овоч, листя шпинату, які не пройшли термічну обробку, можна зберігати в холодильнику не більше двох діб, пізніше вони вже втрачають свої унікальні якості.