Смажене насіння: користь і шкода

Смажене насіння: користь чи шкода? Немає жодної людини, яка б не любила лузати насіння соняшнику. Приємне заняття чи шкідлива звичка?

Так чи корисні насіння, і чи несуть вони за собою шкоду нашому організму.

Соняшники почали вирощувати ще дуже давно. Першими хто почав використовувати їх, були індіанці. З кореня і стебла рослини вони робили різні фарби для татуювань, а також якісь бальзами для лікування хвороб.

Зерна соняшника не використали дуже довгий час як джерело їстівного ласощі, і вирощували «сонячна квітка» для прикраси свого саду. Через деякий час люди спробували зерна соняшника і ввели їх в раціон. Пізніше в дев`ятнадцятому столітті, навчилися робити з насіння масло.

Але сьогодні зерна соняшнику вживають для безлічі цілей, тому варто розібратися, чи так корисний цей продукт. У чому його позитивні і негативні властивості.

Багато хто з нас чули, що зерна соняшника досить калорійний продукт, тому що худнуть дамам варто їсти насіння з побоюванням. Адже в ста грамах сирих насіння міститься дев`ятсот шістдесят кілокалорій.

Смажене насіння несуть в собі сімсот кілокалорій і зайві кілограми, але ніяк не користь для організму.

Також в ста грамах насіння міститься: тринадцять відсотків вуглеводів, сімдесят три відсотки жирів і чотирнадцять відсотків білків. Додатково в насінні є такі хімічні елементи як клітковина, натрій і калій.

Добовою нормою для дорослої людини є п`ятдесят грам, щоб нормалізувати рівень холестерину в крові завдяки вітаміну Е.

Відео: СМАЖЕНІ СЕМЕЧКИ КОРИСТЬ І ШКОДА

Насіння соняшнику можна порівняти з синтетичними вітамінами, так як вони мають досить широкий спектр корисної дії. Але при цьому вживати насіння набагато корисніше, ніж будь-яку синтетику.

У зернах соняшника знаходиться корисний вітамін А, який благотворно впливає на стан волосся, шкіри та нігтів. Також він береже і зміцнює наш дорогоцінний зір. Вітамін Е, подорожуючи по нашому організму, захищає мозок і мембрани від вільних радикалів.

Також має протизапальний ефект, знижує симптоми астми і перешкоджає появі раку. При цьому це ще і сильний антиоксидант.

Вітамін В допоможе позбутися від депресії, безсоння, а також лупи і акне. У ядерцях насіння знаходиться безліч корисних мінеральних речовин, таких як йод, кремній, магній, фосфор, селен, калій і безліч інших. Особливо за вмістом калію, насіння соняшнику перевершують навіть банани в п`ять разів.

Варто пам`ятати, що від смаженого насіння користі набагато менше, ніж від підсушених. Адже при смаженні зерен шкаралупа, яка захищає насіння, піддається руйнуванню і корисні речовини зерен багаторазово зменшуються в кількості. Зате з біологічної точки зору насіння набагато корисніше, ніж м`ясо і набагато швидше засвоюються організмом.

Багато людей вважають, що клацання насіння це шкідлива звичка. Але прихильники правильного харчування вважають навпаки. Завдяки високій калорійності і вмісту магнію в смажених насінні, вони використовуються для зростання обсягу м`язів.

Також зерна здатні запобігати серцево-судинні захворювання і хвороби печінки. Цинк зміцнює нігті, волосся, підвищується імунітет. Цей елемент, вважається мінералом краси.

також насіння допомагають позбутися від почуття тривоги, стресу і допомагають заспокоїти нерви. Є вони натуральним антидепресантом. А головне, клацання насіння допомагає позбутися паління, завдяки своїм психотерапевтичним властивостями.

Відео: Користь і шкода насіння. І трохи про лечо Palitra Pitania

Як завжди в таких випадках, не обходиться і без шкоди. Зерна насіння, особливо в смаженому вигляді, дуже калорійні. У смаженому вигляді насіння втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Клацання насіння соняшнику викликає навіть психологічну залежність.

Коріння рослини вбирають в себе як корисні, так і шкідливі речовини. Небезпечним для нашого організму є кадмій. Не всі виробники стежать за тим, в якому грунті росте соняшник, тому споживачі можуть отримати високу дозу кадмію зі свого улюбленого продукту.

Якщо ви займаєтеся співом, то вживання насіння потрібно припинити. Вони дратують слизову і співаки не здатні витягнути високі ноти.

Постійне клацання сприяє утворенню зубних каменів і псує емаль зубів людини. Деякі люди стверджують, що бабусі лікують свої ноги за допомогою опускання їх у гарячі насіння. Після цього відправляються на ринок продавати зерна. Це схоже на страшилку, але хто ж доведе протилежне?

Правда, захистити себе від різного роду неприємних несподіванок можна, посмаживши насіння самому. Правильно смажити насіння соняшника не так-то просто.

Тому нижче ми опишемо головні правила цього процесу. Головним моментом, є те, що потрібно вживати тільки якісне насіння. А якісне, значить вирощене особисто вами.

Елементами правильної смаження насіння є:

1. Чавунна сковорода. На суху, розігріту чавунну сковороду насипаєте насіння і часто їх помішує, щоб зерна присмажився рівномірно.

2. Повільний вогонь. При маленькому вогні, насіння рівномірно підсушуються, і шкаралупа не псує свій зовнішній вигляд.

3. Як тільки ви чуєте потріскування лушпиння, значить все готово.

4. Не варто довго смажити насіння, інакше всі корисні властивості підуть з них.

5. Для приємного запаху, можна додати трішечки соняшникової олії.

Відео: Насіння соняшнику - користь і шкода

Ось ми і дізналися про корисні і шкідливі властивості смаженого насіння. Відповідно можна зробити висновок, що насіння соняшнику все ж більше корисний, ніж шкідливий продукт.

Головне, вживати зерна в міру, і тоді всі корисні властивості підуть вам на благо.