Які вітаміни в гарбузі: склад, користь і шкода

Гарбуз - унікальний продукт харчування, який вживається як в якості гарніру, так і десерту. Має низьку калорійність, а тому досить часто вживається при схудненні. Вітаміни містяться в гарбузі здатні забезпечити добову потребу організму в них. Яка користь цього продукту і в яких випадках він може нанести шкоду?

Енергетична цінність гарбуза

Гарбуз відноситься до баштанних культур. Калорійність даного продукту становить всього 22 ккал на 100 г. Погодьтеся, це дуже мало, тому його і використовують так часто в дієтології. При цьому в гарбузі міститься всього 0,1 г жирів, 1 г білків і 4,4 г вуглеводів. Такий зміст вуглеводів обумовлюється наявністю в гарбузі високий вміст природного цукру. Але він, на відміну від звичного нам цукру, що не перетвориться в жир, а відразу ж витрачається в якості енергії.

Гарбуз є досить великий м`ясистий плід, який має овальну або кулясту форму. Його шкірка товста і гладка. Крім м`якоті, в гарбузі знаходяться багато насіння, які також дуже корисні і можуть вживатися в їжу.

склад гарбуза

Як вже зазначалось, в гарбузі міститься багато природного цукру. Але крім нього в ній також знаходиться рідкісний вітамін Т, який володіє унікальними властивостями. Він відповідає за згортання крові і обмінні процеси, які відбуваються в організмі. Крім того, в гарбузі міститься велика кількість солей натрію і каротину, якого в ній набагато більше, ніж у моркві та яловичої печінки. З цієї причини, вживання гарбуза вважається особливо корисним людям, у яких є порушення зору.

Також в цьому продукті харчування міститися такі корисні речовини:

• клітковина;
• органічні кислоти;
• залізо;
• магній;
• пектини;
• кальцій;
• вітамін Е;
• вітамін РР;
• вітаміни групи В - В1, В2, В5, В6.

Чим корисний гарбуз?

Говорячи про користь даного продукту, досить просто поглянути на його хімічний склад. А він у нього багатий, у чому ми зараз і переконалися. Крім того, гарбуз є дієтичним продуктом харчування і дозволяє нормалізувати вагу, не порушуючи при цьому обмінні процеси в організмі і не приводячи до розвитку гіповітамінозу (дефіциту вітамінів і мінералів в організмі).

Також варто відзначити, що гарбуз є відмінним профілактичним засобом від гострих і хронічних нефриту і пієлонефритів. Вона також перешкоджає скупченню солей в організмі, надаючи на нього легке сечогінну дію.

Особливо корисний гарбуз людям, у яких постійно «скаче» тиск, а також тим, у яких є проблеми з серцево-судинною системою. Речовини, що містяться в цьому продукті, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин і нормалізації кровообігу.

Незважаючи на високий вміст цукру, гарбуз можуть вживати і ті, хто страждає від нецукрового діабету, адже в ній містяться речовини, які підвищують рівень бета-клітин, що відповідають за вироблення інсуліну в крові.

Також варто відзначити, що гарбуз дуже корисний при панкреатиті разом з дієтою. Речовини, які містяться в ній, відновлюють пошкоджені клітини шлунка і сприяють продовженню стадії ремісії. Однак пі виразкових захворюваннях вживати гарбуз не рекомендується.

Через високий вміст клітковини, гарбуз сприяє нормалізації роботи кишечника. Також вона робить благотворний вплив на сечовивідні шляхи, знімаючи запальні процеси. Вважається, що вживання гарбуза є корисним при нирковій недостатності і нервових розладах.

Її також рекомендується вживати при подагрі, так як вона виводить солі з організмів, тим самим знімаючи запальні процеси в суглобах. Прийом гарбузового соку корисний при порушеннях сну і підвищеній температурі тіла.

насіння гарбуза

У гарбузовому насінні міститься багато харчового масла високої якості. У народній медицині вони часто використовуються для лікування різних захворювань. Так, наприклад, насіння з медом є відмінним засобом проти глистових інвазій.

А натщесерце рекомендується вживати сушені гарбузове насіння тим чоловікам, які страждають від простатиту. Крім того, в цих насінні міститься дуже багато цинку (більше, ніж в м`якоті), тому їх рекомендується вживати людям, у яких мають дерматологічні захворювання.

Особливо корисні насіння гарбуза підліткам, у яких спостерігається зміна гормонального фону, яке супроводжується виникненням на обличчі вугрів і гнійників. Гарбузове насіння містять в собі саліцилову кислоту, яка сприяє очищенню шкірних покривів і поліпшення їх зовнішнього вигляду.

Якої шкоди приносить вживання гарбуза?

Природно, що шкоди від вживання даного продукту в рази менше, ніж користі. Однак, незважаючи на це, вживати в їжу гарбуз не можна людям, які страждають від цукрового діабету, так як у них спостерігається підвищений вміст інсуліну в крові, а також від виразкових захворювань шлунка та дванадцятипалої кишки.

Незважаючи на те, що насіння гарбуза також є дуже корисними, зловживати ними все ж не варто. У них міститься багато саліцилової кислоти, яка може викликати запальні процеси в слизовій оболонці шлунка, що може спровокувати появу гастриту або хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Але не варто скидати з рахунків хімічний склад цього продукту. Користі від нього набагато більше, ніж шкоди. Якщо не зловживати цим продуктом, то нічого поганого з вами не трапиться.

Однак якщо у вас є які-небудь захворювання травного тракту, їсти чи не їсти гарбуз вам краще дізнатися у свого лікуючого лікаря.

Користь даного продукту очевидна. І якщо у вас є маленькі діти, то привчите їх до цього продукту з дитинства. У ньому немає алергенів і він не провокує розвиток атопічного дерматиту. Тому вводити гарбуз в раціон дитини можна вже з 7-9 місяців. Але, природно, що перед цим необхідно проконсультуватися з дитячим педіатром.

Відео про корисної гарбузі

Які вітаміни в гарбузі: склад, користь і шкода