Напій цикорій: користь і шкода для організму людини

Цикорій - це напій, користь і шкода якого ще не вивчені до кінця. І хоча цей корінь широко відомий у всьому світі, на нашому столі він не є частим гостем. У магазинах продають цикорій в порошку, який заварюють як аналог кави. Для приготування такого порошку корінь цикорію подрібнюють, добре висушують, а щоб надати більшої схожості з кавою, його обсмажують на сковороді.

Цікаво те, що напій з кореня цикорію, як і його листя, які використовуються при приготуванні салатів, має двозначне значення для організму людини. З одного боку він надає саме благотворний вплив, з іншого ж, навпаки, може завдати непоправної шкоди.

Напій цикорій: калорійність і харчова цінність

Цикорій має масу корисних речовин, які мають особливу цінність для організму людини. Вживання його в якості напою допоможе відновити баланс мінералів і вітамінів, зміцнити здоров`я, і навіть вилікувати від деяких захворювань.

Примітно те, що в цьому напої зовсім немає жирів, його вуглеводна частина (на 100 грам сухого продукту) складає 68 г, а білкова - 4 м Калорійність розчинної цикорію становить 214 калорій.

Також хочеться відзначити і те, що в цьому продукті немає холестерину, а це значить, що його можна вживати тим, у кого холестериновий рівень в крові підвищений.

У напої з цикорію міститься полісахарид інуліну, а гіркий смак йому додає глікозид интибин. Крім того, в його складі є дубильні речовини, багато органічних кислот, і такі вітаміни, як:

• тіамін;
• рибофлавін;
• каротин;
• вітаміни групи В;
• З-вітамін.

Не можна не відзначити і високий вміст таких мікроелементів, як:

• цинк;
• калій;
• фосфор і натрій;
• магній і марганець;
• залізо і кальцій.

У напої цикорію також є багато клітковини, яка вкрай корисна для травного тракту людини.

Корисні властивості справжнього напою для організму людини

Напій з цикорію несе величезну користь для організму, адже, перш за все, це натуральний продукт, при вирощуванні і подальшій обробці якого практично не використовуються будь-які хімічні компоненти.

Так в чому ж саме полягає позитивний вплив на людину справжнього напою?

1. Неймовірно корисний цикорій для тих, хто страждає ожирінням і цукровим діабетом. Він виводить з організму шкідливий холестерин, добре знижує високі показники цукру в крові. У зрілому кореневище цикорію присутній майже 76% інуліну, який, по суті, є природним замінником цукру.
2. Якщо регулярно вживати напій, то можна нормалізувати діяльність травної системи, а також цикорій сприяє швидкому насиченню. Це означає, що з його допомогою можна добре схуднути. Природно, якщо використовувати напій в цих цілях, то не варто додавати до нього молоко і цукор.
3. Для людей, у яких є проблеми з серцем, напій з цикорію також корисний. Адже в ньому немає найголовнішого «ворога сердечників» - кофеїну. А якщо до напою додати імбир, то можна зміцнити серцевий м`яз і розширити судини.
4. Наші предки, в ті часи, коли не було такого достатку медикаментів і фармацевтичних препаратів, прекрасно лікували за допомогою напою з цикорію хвороби травного тракту. Виявилося, що він благотворно впливає на мікрофлору кишечника, а також позбавляє від запальних процесів в ньому. За рахунок вмісту в складі цикорію інуліну, дуже добре засвоюється кальцій і ростуть корисні біфідобактерії. Для того щоб травна система функціонувала нормально, рекомендують пити цикорій в поєднанні з шипшиною.
5. Не менш корисний цей чудодійний напій і для нервової системи людини. Його властивості дивні: цикорій здатний збільшити активність тіла і мозку, а також надати заряд енергії людині. З давніх часів його давали тим, хто мучився безсонням, кошмарами, дітям, які вели себе неспокійно.

Розчинна цикорій: користь чи шкода?

З огляду на той факт, що перш ніж потрапити до нас на стіл, розчинний цикорій проходить багато всіляких термічних обробок, користь його неоціненна для організму людини. Навіть при таких умовах його корисні якості не втрачаються. Скажімо більше того: напій з розчинної цикорію є справжнім джерелом важливих для успішної життєдіяльності людини речовин і мікроелементів.

1. Як і натуральний напій, цикорій розчинний надає на нервову систему заспокійливо діє.
2. Особливо він корисний тим, у кого є проблеми з судинами, цикорій лікує хвороби кровоносної системи.
3. Благотворно впливає прийом цього цілющого напою на селезінку і нирки, він також відновлює нормальну мікрофлору органів травного тракту (як і натуральний продукт).
4. Розчинна цикорій допомагає боротися із зайвими кілограмами. Але тут важливо пам`ятати про те, що поряд з цим він збуджує апетит, тому слід помірно його вживати. Напій також покращує і нормалізує порушений обмін речовин.
5. І, нарешті, розчинний цикорій чудово замінює кави, який в силу свого вмісту може бути протипоказаний багатьом людям: сердечникам, вагітним, жінкам, які годують груддю і т.д.

Чи можна давати дітям?

Практично у всіх дитячих садках в раціоні харчування присутній напій з цикорію. І це зовсім не дивно, адже він здатний збагатити організм дитини мінералами, мікроелементами і корисними вітамінами. Наприклад, в його складі знаходиться майже повний «комплект» вітамінів групи В, присутній вітамін С і А.

Завдяки своїм властивостям цикорій зміцнює імунну систему малюків, покращує їх самопочуття і підсилює поганий апетит.

Багато мам використовують його для того, щоб знизити високу температуру при простудних захворюваннях дітей, адже цей напій має антимікробні та протизапальні властивості.

Якщо малюк нормально відреагує на таке нововведення, то можна давати йому цей напій двічі в день. Але все ж краще попередньо проконсультуватися з педіатром.

У тому випадку, якщо дитині не подобається цикорій в рідкому вигляді, можна його порошком посипати випічку, наприклад, булочки, печиво.

Протипоказання і шкоду напою з цикорію

Як і всі продукти, цикорій не є ідеальним в плані користі для організму. Одній людині він її приносить, а іншому - завдає непоправної шкоди. Існують категорії осіб, яким вкрай небажано пити такий напій. Чи не рекомендують його вживати тим, у кого є такі захворювання:

• жовчний міхур має порушення в роботі;
• є хронічні серцеві захворювання;
• варикозне розширення вен;
• бронхіт і астма.

Якщо після випитої чашки напою з цикорію ви стали помічати, що з`являється нудота, запаморочення, слабкість, серцебиття частішає, то обов`язково зверніться до лікаря за консультацією. Можливо, у вас є протипоказання до вживання цикорію.

Неможливо зробити однозначний висновок, кажучи про шкоду і користь напою з цикорію. Важливо прислухатися до свого організму, навчитися розуміти, що йому підходить, а що - ні. Адже у вас може виявитися індивідуальна непереносимість цього продукту.

рецепти приготування

Напій з цикорію можна приготувати кількома способами, але в будь-якому випадку, якщо у вас немає до цього продукту протипоказань, він буде корисний для організму.

Простий рецепт напою з цикорію

Цей рецепт для самих ледачих і тих, хто не хоче морочитися якимись кулінарними шедеврами. У чашку ємністю 200 мл насипте 1-1,5 чайної ложки порошку цикорію, залийте його окропом. Обов`язково потрібно дати напою час настоятися, тоді він буде ще смачніше і насиченішим.

Кава з цукром

Дуже часто люди не можуть собі відмовити в чашечці-другий кави, навіть якщо він протипоказаний ім. Хочемо поділитися одним «хитрим» рецептом, який допоможе позбутися від кавової залежності. У чашку, з якої ви зазвичай п`єте, насипте пів чайної ложки кави і додайте стільки ж порошку цикорію. Далі залийте все це окропом. Ось такий маленький секрет. Важливо, щоб поступово ви зменшували кількість кави, і збільшували кількість порошку цикорію.

Напій з цикорію з імбиром

Цей напій буде дуже корисний тим, хто застудився, має проблеми з травленням. Налийте в ємність 200 мл води, поставте її на вогонь, щоб закипіла. Як тільки вона почне кипіти, всипте в воду 2 чайні ложки порошку цикорію, нехай трохи прокипить, буквально 30-40 секунд, додайте трохи меленого імбиру (можна використовувати сушений), і прокип`ятіть ще 20 секунд. Все, вимикаємо вогонь і даємо напою настоятися хвилин 30.

Напій з цикорію з шипшиною

Якщо вас мучить безсоння, ви стали дратівливими, то обов`язково введіть в свій раціон цикорій з шипшиною. Готуватися цей напій просто. Закип`ятіть 200 мл води, додайте в неї чайну ложку порошку цикорію, прокип`ятіть 40 секунд і вимкніть. Відразу ж помістіть в гарячу рідину кілька ягід шипшини. Добре укутайте ваш настій і залиште його в такому вигляді на 1 годину. Потім напій потрібно процідити і випити.

Відео про користь і шкоду цикорію для організму: