Про авокадо

Привіт друзі! Сьогодні ми поговоримо про один з численних екзотичних гостей наших супермаркетів - авокадо. Я давно чула про корисні властивості авокадо, тому вирішила купити і побалувати себе салатом з безпосереднім його участю.

Купила, зробила, спробувала і. . . не зрозуміла його смаку. Щось прісне, незрозуміле, нагадав мені гарбуз, м`якоть була тверда, а шкірка дуже жорстка.

Прийшла думка: «Якщо вам не подобається (тут підставляємо будь-яке слово) авокадо, значить ви просто не вмієте його готувати». Ймовірно, це так. Але тут приїхала моя подруга з відпустки (була в Мексиці) і повідала історію.

Виявляється, індіанці племені ацтеків дуже полюбляли цей чудовий фрукт і до сивого волосся зберігали бадьорість тіла і духу. І авокадо брав безпосередню участь у збереженні молодості індіанців.

Вже цікаво, треба детальніше дізнатися. Все що приносить користь організму, зберігає молодість і красу беремо на замітку і дізнаємося все до найдрібніших подробиць.

Отже, поїхали!

Авокадо - це. .

Авокадо- це фрукт, чи не горіх і не овоч, а, саме, фрукт. Батьківщина - Південна Америка, точніше Мексика.

Аллочка (це моя подруга) розповідала, що в Мексиці вони їли стиглі авокадо, їй дуже сподобалися, а за смаком нагадували вершкове масло з додаванням зелені з тонким горіховим післясмаком. Там же їх навчили однієї хитрості. Щоб м`якоть авокадо не темніли в результаті контакту з повітрям після очищення шкірки, треба побризкати м`якоть лимонним соком. Все таки чудово з`їздити в Мексику, поїсти стиглих авокадо! А що ж робити нам, тут, в Росії, як правильно вибрати авокадо?

Як правильно вибрати авокадо?

Авокадо повинен бути блискучим. Якщо злегка натиснути на плід, то залишилися сліди від пальців скажуть нам, що плід стиглий. Видимі тріщини і плями говорять про перезрілість фрукта. Якщо все ж ви купили незрілий плід (як і я тоді при першому знайомстві), то не турбуйтеся. Помістіть авокадо в пакет разом з яблуком, нехай трохи по сусідству там, приблизно через добу авокадо вже готовий до вживання. Пакет зберігайте при кімнатній температурі, в холодильник класти не потрібно.

Подруга так вразила авокадо, що намірилася виростити цей чудовий фрукт у себе вдома. Може бути і ви бажаєте виростити дерево авокадо у себе вдома? Тоді, запам`ятовуйте!

Для цього буде потрібно кісточка авокадо, яку необхідно проткнути в декількох місцях (можна зубочисткою). Далі поміщаємо її над чаркою з водою, трохи зануривши кісточку авокадо в воду. Через кілька днів кісточка повинна прорости, з`являться лістікі- сміливо садимо в землю. Якщо вам пощастить і виростить дерево-дівчинка, тоді можна і свій урожай авокадо збирати))!

Все це добре, але все ж чому ж він все таки корисний цей авокадо?

Корисні властивості авокадо і склад

Отже, склад авокадо (на 100 гр.):

Білки - 3 гр.

Вуглеводи - 7 гр.

Жири - 14 гр.

Найбільше в авокадо жирів, відповідно і велика калорійність авокадо -150 кКал / 100 гр. м`якоті авокадо. Відразу виникає питання чи можна їсти авокадо для схуднення, точніше вживати його під час дієти? Ймовірно, тим, хто хоче схуднути зловживати цим фруктом не бажано. Але справедливості заради треба відзначити, що в складі немає шкідливих для здоров`я жирів, авокадо містить тільки корисні поліненасичені кислоти.

Далі, цілий комплекс вітамінів і мінералів:

Вітаміни групи B (B2, B5, B3, B6, B8, B1)

Вітаміни C, A, E, K, D, PP

Вітамін F - жиророзчинний вітамін, що складається з ненасичених жирних кислот, в авокадо його в 3 рази більше, ніж в риб`ячому жирі. Він допомагає правильній роботі серця, нормалізує водно-соляної обмін, позбавляє від стресу, стимулює імунний захист організму і загоєння ран.

Вітамін E - його в 5 разів більше, ніж в оливковій олії. Ви, звичайно, пам`ятаєте, що цей вітамін сприяє антивікової захисту клітин і стимулює їх збагачення киснем.

А калію в авокадо набагато більше, ніж в бананах.

Відео: Смачно про смачне: з любов`ю про авокадо

Завдяки входять до складу авокадо ненасичених жирних кислот, знижується ризик серцево-судинних захворювань і поліпшується пам`ять. Якщо ж в організмі нестача цих кислот, то велика ймовірність розвитку атеросклерозу і порушення обміну холестерину.

Крім того, омолоджуючу дію на організм людини надають природні гормони і біологічно активні речовини.

Отже, користь авокадо очевидна:

У домашніх умовах можна зробити маску для обличчя на основі авокадо. Беремо половинку стиглого авокадо, подрібнюємо її, змішуємо з 1 ч. Л. лляної олії (можна оливкова або персикове), наносимо на обличчя хвилин на 20-ть, потім змиваємо, наносимо вечірній крем.

Тепер кілька слів про страви з авокадо. Давайте все таки вчитися готувати авокадо, а страви з нього стануть для вас і корисними і смачними.

Ось кілька рецептів страв з авокадо.

Рецепт джему (має оздоровчий ефект)

Беремо в рівних пропорціях (1 ст. Л) авокадо, інжир, курага, чорнослив, мед. сухофрукти замочуємо і подрібнюємо (краще в блендері). Очищене авокадо потрібно пом`яти ложкою до стану пюре. Потім все змішуємо до однорідної маси, перекладаємо в скляну банку. Зберігаємо в холодильнику. Приймаємо 3 р / д після їжі - в лікувальних цілях і 1 р / д - в цілях профілактики.

Аллочка розповіла мені про такий незвичайний блюді - гуакамоле і дала рецепт гуакамоле.
Гуакомоле це соус, традиційна мексиканська закуска.

рецепт гуакамоле

Рецептів цього соусу багато, але традиційний, в Мексиці готують дуже просто.
Пюре з авокадо + сіль + сік лайма (лимона). Можна додати цибулю, зелень, солодкий перець. Спочатку подрібнюємо ці складові соусу гуакамоле і тільки потім додаємо пюре з авокадо. У Мексиці гуакамоле їдять з кукурудзяними коржиками. У нас можна використовувати вірменський лаваш, запечіть його в духовці, змастивши оливковою олією, щоб він хрустів. Тепер можна намазувати або вмочати в  гуакамоле. Але це удар по фігурі!) Більш легкий варіант: замінити хліб свіжими овощамі- солодким болгарським перцем, редискою і ін.

Салат з авокадо з креветками.

Нам буде потрібно:

Відео: Про авокадо

• 1 стиглий авокадо
• 200 грам ананасів (свіжих, у власному соку або легкому сиропі)
• 1 червоний болгарський перець (можна іншого кольору, але краще контрастний)
• 300-350 грам очищених креветок (краще королівських або тигрових)
• 2-3 ст.л майонезу
• кілька часточок лимона для прикраси.

Креветки відварюємо всього кілька хвилин, перетравлювати не можна, щоб ніжне м`ясо креветок Герасимчука гумовим. Нарізаємо авокадо і болгарський перець кубиками однакового розміру, ананаси шматочками, а креветки разрежем навпіл і 3-4 штучки залишимо для прикраси салату. Заправимо салат майонезом і перекладемо в салатницю. Прикрасимо кожну порцію двома креветками і часточкою лимона. Можна також злегка збризнути готову страву соком лимона - це додасть смачному салату з авокадо з креветками і болгарським перцем додаткову пікантність. У цьому салаті мене дуже бентежить майонез. Для себе я виключила цей продукт, але іноді побалувати друзів і сім`ю можна і потрібно, головне знати міру в усьому.

Друзі, я бажаю вам насамперед здоров`я, насолоджуйтеся корисними і смачними продуктами, слухайте свій організм, піклуйтеся про нього, а він у відповідь на турботу відповість бездоганною роботою!
.

Найпопулярніше зараз в мережі: