Білкова дієта "сушить" вашу фігурку!

Життя людини і функціонування його органів і систем неможливо без білка. Це головний будівельний матеріал людського тіла, крім того, білками за своєю природою є ферменти - біологічні каталізатори життєво необхідних хімічних реакцій. Звідки береться білок?

Природно, ті білки, що надходять в організм з їжею, не можуть повністю засвоюватися. Вони розпадаються у верхніх відділах тонкої кишки за допомогою різних протеаз до амінокислот.

Для гарного самопочуття необхідно близько 20 амінокислот. Частина з них замінні, тобто можуть синтезуватися в організмі з інших, частина умовно замінна - організм синтезує їх лише в невеликих кількостях. Існують також незамінні кислоти, які обов`язково повинні міститися в продуктах харчування і щодня поповнюватися. Це валін, лейцин, ізолейцин, триптофан, треонін, фенілаланін, лізин, метіонін.

Існує думка, що люди, що виключають зі свого раціону їжу тваринного походження, недоотримують незамінні амінокислоти, що може призводити до виникнення захворювань, проте це не зовсім вірно. Рослинна їжа, особливо представники бобових (соя, зелений горошок) містять весь набір необхідних амінокислот, різниця лише в тому, що він засвоюється трохи складніше, ніж ті ж речовини, наприклад, в м`ясі.

Білкова дієта для схуднення найчастіше заснована на такому принципі: з щоденного раціону повністю виключаються вуглеводи, що призводить до перебудови метаболізму. Так як вуглеводи - головне джерело енергії, а запаси вуглеводів в організмі істотно обмежені, при їх відсутності витрачаються запаси жиру. Це і призводить до схуднення. Однак на практиці все не так просто. Така "струс" несе шкоду для людини. Споживання вуглеводів слід обмежити, але зовсім виключити - протипоказано. Справа в тому, що при розпаді жирів утворюється безліч кетонових тіл, збільшується їх концентрація в крові, сечі.

У важких випадках настає кетоацидоз - стан, коли порушена кислотність, а це загрожує грізними ускладненнями. Висновок: для схуднення краще підійде білково-вуглеводна дієта. Вона підбирається з таким розрахунком, що організм отримує вуглеводи в достатку, але не надлишку, тому накопичення жиру (в який перетворюється надлишок цукрів) не відбувається.

Білково-вуглеводна дієта має на увазі під собою певну циклічність. Так, в перші дні споживання вуглеводів істотно знижено, третій день є високоуглеводной, четвертий - білки і вуглеводи знаходяться приблизно в однаковому співвідношенні. Потім цикл повторюється.

Вітамінно-білкова дієта - ще один різновид в даній групі. При такому вигляді дієти повністю виключаються з раціону жири і вуглеводи, проте особлива увага приділяється овочам і фруктам. При цьому споживання білкової їжі і вітамінної розділяється в часі.

Нерідко охочі привести тіло в порядок цікавляться думками, вбиваючи в пошукові системи такі фрази, як "білкова дієта відгуки". При цьому виявляється дуже багато захоплень з приводу швидкої втрати зайвої ваги, до 14 кг за два-три тижні, а ось про наслідки повного виключення вуглеводів з їжі чомусь прийнято замовчувати.

Важливо пам`ятати, що втрата ваги ні в якому разі не повинна бути стрімкою, краще поступово, щоб організм встигав адаптуватися до нового свого стану. В іншому випадку ефект може змінитися на прямо протилежний - після завершення дієти жир повернеться в ще більшій кількості. Це захисно-пристосувальна реакція на подібні "струсу".

Білкова дієта меню, яке воно повинно бути, щоб надавати поступовий, постійний позитивний ефект? Природно, слід дотримуватися тимчасові проміжки прийому їжі, не їсти на ніч і випивати за день достатню кількість рідини - не менше 1,5 літрів, а в жарку пору року - 2-2,5 л. Переважно звичайна негазована чиста питна вода. Рекомендуються такі продукти харчування, як яйця курячі, м`ясо відварне, сир, овочі та фрукти, кисломолочні продукти, червона риба. Не рекомендується вживати в їжу картоплю, жирне, солоне.

Корисним буде відмова від майонезу і подібних йому соусів. Прийом їжі повинен бути приблизно через рівні проміжки часу, невеликими порціями. Слід ретельно пережовувати їжу, не поспішати. Найкращий джерело вуглеводів при білково-вуглеводної дієти - це мед. Натурально, корисно, смачно. Картопляне пюре допустимо їсти не частіше, ніж раз на чотири дні (в високоуглеводний день дієти). При дотриманні вищезазначених рекомендацій можна схуднути на три кілограми за тиждень.

Будь-яка дієта повинна бути підкріплена фізичними навантаженнями, будь то заняття в тренажерному залі, або робота по дому. Тільки в такому випадку відбудеться набір м`язової маси, і рельєф тіла порадує око вже через кілька тижнів. Існують і протипоказання до білковій дієті, тому при наявності хронічних захворювань краще порадитися з лікарем.

Тримати себе в формі досить просто, достатньо всього лише перебороти власну лінь. При дотриманні дієти не збитися з ритму допоможе зошит, в яку буде записуватися щоденне меню і вага, контролюватися загальне самопочуття.