Святкові страви на 8 березня

Відео: Вкусноестраву на 8 Березня Ведмежа лапа м`ясні смачні страви на святковий стіл,

Напевно у кожної берегині сімейного вогнища є свої улюблені перевірені рецепти страв, які вона готує до святкового столу в перше весняне свято - 8 березня. Просто необхідно побалувати себе і своїх близьких смачним і корисним частуванням. А якщо ще красиво оформити святкові страви, то скільки буде сказано тостів, що оспівують кулінарну майстерність чудової жінки і господині дому. Хоча іноді хочеться додати і нові смачні нескладні рецепти.

Відео: Салат на 8 БЕРЕЗНЯ Святковий салат рецепт Салат на святковий стіл Рецепт салату

Рецепт крабового салату з кукурудзою в тюльпанах з томатів

Нам буде потрібно:

• 350 г крабових паличок;
• 100 г сиру твердих сортів;
• 5 яєць;
• 2 зелені яблука;
• 3 невеликих помідора;
• банка консервованої кукурудзи;
• 1 великий червоний болгарський перець;
• 1 головка червоної цибулі;
• пучок зелені;
• майонез і сметана за смаком.

Як готуємо крабовий салат з кукурудзою:

1. Відварюємо яйця, акуратно відокремлюємо білки від жовтків.
2. Дрібно ріжемо білки і крабові палички.
3. Яблука очищаємо від шкірки і дрібно шаткуємо.
4. Половину пучка зелені дрібно ріжемо.
5. Натираємо сир на крупній тертці.
6. Цибулю дрібно шаткуємо.
7. З`єднуємо крабові палички, сир, білки і зелень.
8. Все перемішуємо (частина відкладаємо в тарілку) і викладаємо в салатницю. При бажанні на широкому блюді можна салат викласти в формі цифри 8.
9. Заправляємо сумішшю сметани і майонезу.
10. Зверху викладаємо кілька гілочок кропу, зверху посипаємо зернами кукурудзи (виходить мімоза).
11. Зрізаємо верхівку у солодкого перцю і споруджуємо з неї квітка. За допомогою стрілок зеленої цибулі формуємо стебло і листочки. Серединка квітки - верхівка білка яйця.
12. На блюдо пір`ячко цибулі, гілочки кропу і зелену частину цибулі порею у вигляді мімози і стебел тюльпанів
13. Помідори розрізаємо на 4 частини зверху до середини і виймаємо надлишки м`якоті. Наповнюємо помідори залишком салату і викладаємо на блюдо у формі букета тюльпанів.

Відео: Салати святкові Салати до 8 березня Оформлення салатів

Салат «Мімоза» з горбушей

Цей рецепт приготування салату «Мімоза» цікавий тим, що в ньому ми будемо використовувати консервовану горбушу в томаті. Класичний салат «Мімоза» робиться шарами. Додавання червоного рибно-томатного шару зробить салат ще більш цікавим. Ще одна родзинка цього рецепту приготування салату «Мімоза» в тому, що підемо від звичних великих салатниць, а приготуємо закуску у вигляді тістечок - порційними шматочками. Це святковий варіант. Салат «Мімоза», оформлений таким чином, оцінять і гості, і домочадці.

Нам буде потрібно наступний набір продуктів:

• 2 банки горбуші в томатному соусі (якщо ви не прихильниця томатного соусу в салатах, то можна взяти горбушу у власному соку або в олії);
• 4 відварних картоплини;
• 3 середніх моркви;
• 5 яєць;
• сир - 100 г;
• 1 велика цибулина;
• петрушка;
• майонез;
• сметана.

Салат «Мімоза» з горбушей: спосіб приготування

1. Спочатку відварюємо, засуджуємо і чистимо овочі та яйця. Намагайтеся не варити для салату картоплю і моркву в одній каструлі, адже час приготування у них не однакове. Пам`ятайте про те, що нерівномірно проварені овочі обов`язково відіб`ються на смак готового салату.

2. Поки овочі остуджуються - приготуємо форму без дна для формування порційних шматочків. Добре, якщо у вас є металева форма. Якщо ні - то доведеться зробити форму для салату без дна своїми руками. Це не так і складно. Буде потрібно для цього тверда фольга або лист тонкого картону (бажано білого кольору). Вирізаємо з нього прямокутник шириною 10-12 см, довжина - трохи більше периметра великою плоскою красивою тарілки, на якій будемо салат подавати на святковий стіл. Акуратно скріплюємо лист з краями тарілки. Форма без дна готова. Внутрішню поверхню форми краще застелити харчовою плівкою. На тарілку викладаємо гілочки петрушки. Форму встановлюємо на тарілку і починаємо чаклувати над нашим кулінарним шедевром.

3. На великій тертці натираємо картопля, подсаливаем його. Це перший шар салату «Мімоза» з горбушей. Розрівнюємо, злегка утрамбовують, змащуємо сумішшю з сметани і майонезу.

4. Другий шар - натерта варена морква.
5. Третій шар - порізану цибулю.
6. Четвертий шар - викладаємо горбушу разом з томатом.
7. П`ятий шар - подрібнені білки.
8. Кожен шар Промазуємо сумішшю з сметани і майонезу.
9. Шостий шар - подрібнені жовтки.
10. І, нарешті, завершальний штрих - посипаємо тертим сиром і знімаємо форму.

Салат мімоза" готовий. Щоб краще просочився, можна залишити його на ніч в холодильнику.

полуничний десерт

Для приготування цього полуничного десерту потрібно:

• 60 г білого шоколаду;
• 4 яйця;
• 7 г желатину;
• 60 г цукру;
• 1 пакетик ваніліну;
• 70 мл мигдалевого лікеру;
• 200 мл вершків.

Для оригінального полуничного соусу:

• 4 яєчних жовтки;
• 60 г цукру;
• 200 мл білого вина;
• півтори чайної ложки тертої цедри лимона;
• півтори чайних ложки крохмалю;
• 450 г свіжої (можна і консервовану або заморожену) полуниці;
• 3 ст.л. цукру.

Полуничний десерт: спосіб приготування

1. Шоколад хвилин на 10-15 кладемо в морозилку. Потім натираємо його на крупній тертці.
2. У блюдечку в невеликій кількості холодної води замочуємо желатин.
3. За допомогою міксера до утворення густої піни збиваємо цукор, ванілін, лікер і жовтки.
4. Замочений желатин з`єднуємо з 3 ст.л. крему. Потім змішуємо з залишками крему і ставимо приблизно на півгодини в холодильник.
5. Коли маса почне застигати, збиваємо вершки.
6. Крем ретельно перемішуємо, додаємо в нього натертий шоколад і збиті вершки.
7. Розкладаємо крем по десертним вазочкам, накриваємо кришками або папером для запікання і прибираємо в холодильник на кілька годин (ідеально - на ніч).
8. Хвилин за 20 до того, як подавати десерт на святковий стіл, виймаємо крем з холодильника.
9. Ягоди полуниці розрізаємо на 4 частини і посипаємо цукром.

Соус для полуничного десерту: спосіб приготування

Для соусу в металеву миску кладемо 3 жовтки, цукровий пісок, крохмаль, цедру лимона, вливаємо біле вино. Ставимо соус на гарячу водяну баню і ретельно збиваємо до утворення піни. Ні в якому разі не доводьте соус до кипіння.

Крем в десертних вазочках прикрашаємо полуницею і поливаємо соусом.

Смачного!