Смачні літні салати на святковий стіл рецепти

Відео: Смачний салат на святковий стіл. Смарагдова розсип. Конкурс !!!

У літню пору року нам особливо хочеться підтримувати фігуру в ідеальному вигляді. Але це досить складно, якщо ви не займаєтеся фізичним навантаженням. Пропонуємо вам легкі і смачні літні салати, рецепти яких стануть в нагоді і на святковий стіл, і кожен день.

У спеку нас часто відвідує думка, що «не голодна». Але через кілька годин наш організм все ж хоче підкріпитися. Пропонуємо Вам влітку приділяти трохи більше своєї уваги салатів. Вони мають невелику калорійність, а різноманітність інгредієнтів допоможуть вам приготувати найбільш цікаві та смачні кулінарні шедеври як в будні, так і на святковий стіл.

Рецепт 1. Салат «Апельсинові кораблі»

Якщо ваші гості з хорошим почуттям смаку, то цей салат вони гідно оцінять. Час на приготування не більше 40-47 хвилин.

Для приготування вам знадобляться наступні продукти:

- 4-5 стиглих апельсинів, краще не великі;
- 200 грам солодкої консервованої кукурудзи;
- 150-170 грам твердих сортів сиру;
- 300 грам маринованих шампіньйонів або опеньків;
- 2 кольорових, солодких болгарських перцю;
- 150 грам горіх (на вибір: волоський, кешью, земляний);
Для заправки можна використовувати низькокалорійний майонез + сметана.
- різна зелень для прикраси.

Апельсин добре промити кип`яченою водою, акуратно розрізати на 2 рівні половини, м`якоть вийняти за допомогою гострого ножа, видалити кісточки, і нарізати невеликими кубиками.

Далі, все теж зробити з перцем, але нарізати його можна смужками. Сир бажано також порізати вручну дрібними шматочками, або натерти на великій тертці. Консервовану кукурудзу, за допомогою сита відокремити від соку.

У літній салат підійдуть будь-які гриби, навіть власного приготування. Відокремлюємо їх від розсолу, дрібно подрібнюємо. Горіхи попередньо можна трохи обсмажити, подрібнити. Вони стануть в нагоді нам тільки для прикраси, тому в начинку їх не кладемо.

Всі подрібнені продукти ретельно перемішуємо, заправляємо невеликою кількістю заправки. Дерев`яною ложкою заповнюємо наші кораблі начинкою, зверху посипаємо горіхом.

Завершальний етап найвідповідальніший. На дерев`яну зубочистку наколюємо різні листя зелені. Вони будуть служити вітрилами. Акуратно в центр корабля вставляємо наші вітрила. Смачний салат готовий до подачі на святковий стіл.

Відео: Святкові Салати без Майонезу Рецепти

Рецепт 2. Літній салат «Грибна галявина»

Вишуканий і ситний салат порадує вас і запрошених гостей. А літні інгредієнти вам в цьому допоможуть.

Список продуктів для салату:

-150-200 грам копченого сиру;
- 300 грам печериць;
- 200 грам помідорів чері;
-20-25 оливок;
-3 молодих зубчики часнику;
- 1 грейпфрут;
- 2-3 відварну картоплю.

Для цього салату потрібно підготувати неглибоку металеву миску. Салат будемо викладати шарами, кожен попередньо обмазуючи майонезом і приминаючи ложкою.

Гриби добре промиваємо, намагаємося використовувати дрібні грибочки, або тільки капелюшки. На невеликому вогні, трохи обсмажуємо їх золотистого відтінку. Це буде наш перший шар. Розмістіть гриби так, що б дно посуду було повністю ними закрито.

Сир натираємо на тертку, додаємо дрібно подрібнений часник. Далі крупно нарізані помідори черрі, оливки кільцями. З грейпфрутом вам доведеться трохи попрацювати, і відокремити м`якоть від білих плівок, які можуть створити ефект гіркоти, подрібніть на дрібні часточки.

І останній шар - відварена картопля на дрібній тертці. Салат на кілька годин поміщаємо в холодильник. Перед подачею на святковий стіл, підготуйте плоску круглу тарілку, обережно перевертаємо наш салат, і як в дитинстві, в пісочниці, отримуємо «нашу пасху».

Салат можна прикрасити гілочками петрушки, кропу, селери, м`яти. Якщо ви бажаєте додати в ваш салат трохи пікантних ноток, то використовуйте в якості заправки одного шару російську гірчицю, альтернативою може служити сік і цедра лайма.