Літні салати без майонезу рецепти приготування

Нарешті настало літо і можна повномірного насолодитися сонцем, теплом і світлом! А коли як не влітку налягати на найсмачніші і свіжі фрукти і овочі, поповнювати запаси вітамінів і оздоровлювати свій організм?

Тим більше, що саме влітку це зробити простіше, ніж протягом інших сезонів року, адже на прилавках ринків і магазинів з`являється безліч сезонних овочів, ягід і фруктів! Ще однією перевагою є те, що в літній сезон через спеку хочеться їсти менше жирного і смаженого.

Нижче наведені рецепти смачних, а головне корисних салатів, які краще вживати без майонезу, замінюючи його оливковою олією, сметаною, нежирним йогуртом або соусом.

Потрібно відзначити, що літні салати краще готувати перед їх безпосереднім вживанням, для кращого збереження вітамінів. Крім того, більшість літніх закусок не вимагає додаткової «просочення», так як готуються вони без майонезу.
Побалуйте себе корисними, простими в приготуванні стравами і смачними літніми салатами!

Відео: Салати Легкі без Майонезу

салат зелений

- 300 гр. лист. сал.
- 2 огірка
- кріп
- 100 гр. кошторисів.
- 1 яйце
- 1 стіл. л. оцту
- сіль
- перець

Рецепт приготування:

Перебрати листя салату, миємо й розрізаємо їх на частини. Потім укласти зелен. листя в салатницю, додаємо нарізаний огірок. Для заправки додаємо оцет в сметану, і також додати дрібно нарізану яйце, попередньо зварене круто.
Додаємо перець і сіль, заважаємо. Сметану кладемо в салат і засипати кропом. Готуємо без майонезу.

Найчастіше даний салат подається як закуска до страв з риби і м`яса, а не як самостійну страву.

Літній рибний салатик

- 200 грам риби (судак, осетрина, щука або ін.)
- 2 огірка
- 1 помідор
- 4-5 картоплі
- 100 гр. зелен. салату
- 100 грам сметани
- кріп

Рецепт приготування:

Зварити до повного приготування рибу і розрізати її на невеликі шматочки. Картопля також відварити, нарізати скибочками.

Листочки салату нарізаємо на частини. Укладаємо всі складові в салатник у вигляді гірки, солимо, додаємо сметану і перемішуємо. Кущик зелені укласти в центр, по краях покласти часточки помідорів і огірків.

Дане блюдо є самостійним і подається без гарніру.

Відео: Літні салати

Салат «Рудий» з морквини без майонезу

- 3 морквини
- пару столових ложки родзинок
- пів скл. горіхів волоських
- 1 лож. цукру (столів.)
- 3 лож. сметани

Рецепт приготування:

Ізюм затоку. водою і замачів. на 15-20 хв., цедім і обсушуємо. Горіхи поруб., Моркву натерти. Підготовлено. інгредієнти соед., заправити збитою сметани. і цукром. Страву можна подавати.

Китайський річний салат

- 700 гр. моркви
- 700 гр. капусти
- 1 буряк
- 2 луків.
- 100 грам сушених грибів
- 100 гр. куряче філе
- Масло рослинне
- Чорний перець (молот.)
- сіль
- зелень
- 3-4 часниковий. часточки
- 1 ложка оцту

Рецепт приготування:

Гриби передуватиме. замочуємо на пару годину. в холодн. воді.
Відчинити куряче філе, готове м`ясо обсушити, нарізати великими кубиками. Відварити отмоченной гриби до їх повної готовності, остудити, нашаткувати і прожарити в течен. 3-5 хв.

Лук нашінковиваем півкільцями, капусту - тонкою соломкою. Буряк теж нарізати тонко. соломки., а морква протираємо на тертці. Все составл. заважаємо, посипаємо перцем і солимо. Далі приготувати спеціальний соус.

Для соусу часник трьом на дріб. тертці, оцет розводимо в склянці холодн. води, додаємо терт. часник і перемішують. без майонезу.

Підготовлено. продукти кладемо в салатницю, заливаємо соусом, перемішують. і ставимо в холодильне. на 15 хвилин.

При подачі перемішати ще раз і посипати нашаткованої зеленню.

Селеровий салатик з тунця

- 4 стіл. лож. оливки. масла
- 2 ложки лимон. соку (столові)
- ложка свіжої нарізаної материнки (їдальня)
- 1/4 ложки солі (чайна)
- 400 грам консервованого тунця без масла
- 4 черешки селери, тонко порізати
- 2 великих помідора, відчистити від насіння і наріз. крупно
- 100 грам редису, тонко порізати
- 250 грам листя, крупно порізати
- свіже листя материнки для прикраси

Рецепт приготування:

Збити лимонний сік, масло, порізану материнку, сіль і дрібку перцю в больш. каструлі. Потім в отриманий. соус покласти тунець, селера, помідор, редис і цибулю. Ретельно перемішати без майонезу.

Укласти листя салату на широке блюдо, розкласти суміш з тунця і розкидати листя материнки поверх салату. Накриваємо повністю кришкою і залишу. на 10 - 17 хв. Подаємо на стіл з гарячим хлібом.