Як приготувати шоколад в домашніх умовах

Хочеться порадувати своїх дітей чимось смачненьким? Або, можливо, вам хочеться своїми руками приготувати шоколадне ласощі на святковий солодкий стіл і здивувати гостей? В цьому немає нічого важкого, так як сьогодні існує нелічену кількість рецептів приготування шоколаду.

У цій публікації ми розповімо вам, як приготувати ванільний, молочний та кавовий шоколад. Відразу відзначимо, що вже готову масу можна розливати в будь-які форми, тобто, якщо трохи пофантазувати, то можна зробити шоколад не тільки смачним, але і приємним для очей.

Давайте не будемо втрачати час і приступимо до створення справжнього витвору кулінарного мистецтва.

Рецепти домашнього шоколаду

ванільний шоколад

Якщо ви вирішили приготувати ванільний шоколад, тоді вам знадобляться такі продукти:

• какао-порошок - 4 ст. л;
• молоко - 100 мл;
• шматочок вершкового масла - 125 г;
• цукор - 1 склянка;
• ванілін - 0,5 чайн. л;
• волоські горіхи, родзинки і будь-які сухофрукти (за смаком).

Візьміть каструльку, налийте в неї молоко, поставте на вогонь і доведіть молоко до високої температури, але не до кипіння. Після чого зробіть маленький вогонь, додайте ванілін і цукор, не припиняючи при цьому помішувати. Потім зробіть окремо водяну баню, розтопіть на ній шматочок вершкового масла і перелийте його в основну каструльку. Після чого додайте какао-порошок і тримайте каструльку на повільному вогні протягом 25 хвилин. Після закінчення зазначеного часу додайте сухофрукти, горіхи, родзинки, розлийте шоколад по формах і поставте в холодильник на кілька годин.

кавовий шоколад

Набір необхідних продуктів:

• порошок какао - 50 г;
• вершкове масло - 250 г;
• сухе молоко - 250 г;
• цукор - 500 г;
• заварний кави - 1 чайн. л;
• волоські горіхи, сухофрукти, лимонна цедра, ванілін (за смаком).

Відео: МОЛОЧНИЙ і БІЛИЙ ШОКОЛАД | Як приготувати в домашніх умовах

Насамперед заваріть 150 г чорної кави (3/4 склянки води на 1 чайн. Л кави). Під час кипіння додайте ванілін або лимонну цедру і продовжуйте кип`ятити протягом чотирьох хвилин на повільному вогні. Після закінчення зазначеного часу зніміть рідина з плити, процідіть її і знову поставте на вогонь. Як тільки ви помітите, що кава почала підніматися, відразу ж додайте какао, цукор і кип`ятіть ще п`ять хвилин.

Тепер додайте в суміш сухе молоко, добре перемішайте, зніміть з плити і розчиніть в отриманому шоколаді вершкове масло, нарізане шматочками. Потім додайте горіхи або родзинки і розлийте шоколад по формах. Також відзначимо, що його можна перекинути на деко. Залиште шоколад на дві доби при кімнатній температурі. Замість горіхів можна додавати цукати, курагу, родзинки або чорнослив.

Відео: Справжній Шоколад в домашніх умовах!

Молочний шоколад

Для тих, хто любить поласувати молочним шоколадом, необхідно запастися такими продуктами:

Відео: Як отримати натуральний шоколад в домашніх умовах?

• какао-порошок - 4 ст. л;
• шматочок вершкового масла - 50 г;
• цукор - 1 чайн. л;
• молоко - 100 г.

Налийте в підходящу ємність молоко, поставте на плиту і розігрійте його. Після чого висипте в ємність цукор і какао-порошок. Масло розтопіть окремо на водяній бані, потім перелийте в каструльку з молочною сумішшю і доведіть цю масу до кипіння. Відразу після цього зробіть повільний вогонь і продовжуйте варити ще 2-3 хвилини. Приготований шоколад розлийте по формах і поставте до повного застигання в холодильник.

На закінчення

Тепер ви знаєте, як приготувати шоколад в домашніх умовах. Приємного вам чаювання!