Домашні трюфелі з какао

Улюблені багатьма дітьми і дорослими шоколадні трюфелі можна приготувати вдома. Це нескладно і дуже смачно! Крім того, в складі домашніх трюфелів з какао тільки натуральні інгредієнти. Спробуйте приготувати такі цукерки на дитяче свято або просто у вихідний день.

Складові:
цукор - 1 склянка
вода - 0, 24 склянки
вершкове масло - 50 гр.
сухе молоко - 150 гр.
какао - 2 ст. ложки
волоські горіхи (або будь-які інші)

Трюфелі в домашніх умовах, рецепт:

І так, всі продукти перед вами. Досить простий набір, який знайдеться на будь-якій кухні. Наприклад, сухе молоко можна замінити сухим дитячим харчуванням, яке іноді залишається у молодих мам невикористаним. Тільки при цьому враховуйте і те, що дитячі суміші зазвичай солодкі, тому регулюйте кількість цукру на ваш смак.

Почати з того, що відміряти потрібну кількість цукру і насипати його в ще холодну сковороду, яку нічим змащувати не потрібно.

Туди вилити воду і включити вогонь. На середньому вогні, помішуючи, варити карамель хвилин 7-10. Дивіться, щоб вона не покорічневела зовсім, а тільки злегка. В іншому випадку у вас вийдуть льодяники!

Відразу вилити суміш в миску і через 1 хвилину додати туди шматочок масла. Для більш м`якого смаку і щоб уникнути неприємного запаху класти саме масло, а не замінювати його маргарином. Все-таки це не тісто, а готовий продукт. Потім додати сухе молоко або суміш. Все дуже добре перемішати і вже в самому кінці висипати какао.

Довести масу до однорідності, перевірити, щоб не було грудочок суміші (таке часто буває, якщо погано розім`яти), і відправити в холодильник на хвилин 10-15.

Потім дістати масу і ось - готову сировину для домашніх трюфелів. Основа виходить дуже зручною для виробів. Вона не прилипає до рук і чудово відокремлюється ложкою, не тягнеться. Крутити з неї цукерки - одне задоволення! Всередину покласти горішок, а після того, як утворюється кулька, обваляти його в какао.

Можна використовувати також крихти печива або той же сухе молоко, або подрібнений горіх. Можна разом з горіхом всередину класти родзинки, курагу або чорнослив. Після того, як цукерки готові, відправити їх в холодильник ще на 15 хвилин.

Через 15 хвилин шоколадні домашні трюфелі готові до подачі на стіл!