Гарбузово-яблучне пюре на зиму

Всім мама давно відомо, що пюре для грудничка краще готувати вдома. Свої овочі і корисніше і смачніше. Гарбузово-яблучне пюре вводять в раціон дитини приблизно з 7 місяців. Його не складно приготувати вдома. Для економії часу восени, в сезон гарбуза можна заготовити кілька баночок гарбузово-яблучного пюре на зиму.

Інгредієнти на 1 л пюре:
солодка гарбуз - 600 гр.
яблука - 450 гр.
сіль - 5 гр.
цукор - 300 гр.

Відео: Гарбузово яблучне пюре на зиму

Гарбузово-яблучне пюре для дитини на зиму, рецепт:

Відібрати для пюре стиглі, не пошкоджені яблука, вимити їх, очистити від шкірки і нарізати шматками.

Бланшувати на пару або в невеликій кількості води.

Відео: Гарбузове Пюре на Зиму Рецепт

Очищений гарбуз нарізати і запекти або відварити.

З`єднати готові яблука і гарбуз, подрібнити блендером (або протерти через сито), додати цукор і сіль, довести до кипіння і кип`ятити 3-4 хвилини.

Гаряче пюре з яблук і гарбуза відразу розкласти по добре простерилізованою баночках, накрити кришками і поставити на стерилізацію.

Для стерилізації в каструлю налити теплу воду, покласти на її дно складену в декілька разів щільну тканину, поставити банки і долити воду до рівня приблизно 3/4 висоти банок. Якщо вони можуть торкнутися стінок каструлі, з боку стінок теж прокласти тканину.

Стерилізацію проводити при температурі 90-95 ° С. Вода в каструлі не повинна сильно кипіти, щоб її бризки не потрапляли під кришки.

У банках об`ємом до 0,5 л пюре стерилізувати 15-20 хвилин, виймати по черзі і відразу щільно закупорювати кришкою.

Під час всього процесу приготування потрібно ретельно стежити за стерильністю. Чашка або ложка, якими накладається пюре в банки, повинна бути теж прокіпячен або помита окропом, також повинні бути стерильними не тільки банки, але і кришки. Не слід доторкатися руками до внутрішньої поверхні кришки або банки після її стерилізації.

З цієї ж технології можна готувати гарбузово-яблучне пюре дитині і без цукру, але зберігати його краще в холодильнику.

У будь-якому випадку, перед тим, як дати дитині консервоване пюре, огляньте, чи немає на ньому слідів псування, цвілі, бродіння. Обов`язково спробуйте відкриту заготовку самі.