Чи можна їсти крабові палички при схудненні?

У народі жартують: "крабові палички - найгуманніший продукт: при їх виготовленні не постраждав жоден краб". З чого ж зроблений цей повсюдно поширений "делікатес"? Крабові палички придумали японці. Це сталося в той час, коли стали доступні харчові добавки і всілякі замінники смаку.

Відео: Що ви не знали про крабових паличках? З чого зроблені крабові палички?

Відомо, що в Країні Вранішнього Сонця дуже люблять різноманітні морепродукти. Харчування японця, в основному, завжди складалося з риби і виробів на її основі. З огляду на географічне розташування та кліматичні умови, їм просто нічого не залишається, як задовольнятися раціоном з видобуваються з моря продуктів. З 12 століття в Японії стало широко використовуватися, так зване, сурімі. Це звичайний фарш з білої риби. Чого тільки не винайшли японці з цього напівфабрикату! Його і смажили, і варили, і запікали. У свій час вони навіть намагалися його експортувати, але невдало. Людям з інших країн не сподобалися "японські кульки", багато хто вважав, що їх навіть тварини ні є, оскільки продукт "гумовий" і за смаком нагадує мило. Однак, розумні японці не впадала у відчай, і з приходом епохи всіляких підсилювачів смаку, з того ж сурімі стали виготовляти те, що нині всім відомо, як крабові палички. Для того, щоб розібратися, чи корисні вони при схудненні, потрібно дізнатися, що, крім переробленої риби входить в їх склад. Перш за все, трохи про технології виготовлення крабових паличок. На фарш йдуть не найякісніші види білорибиці: минтай, тріска, пікша, хек, окунь та інші. Рибу обробляють на філе і ретельно промивають, вимочують, щоб позбутися від її природного запаху. Потім її перемелюють і пропускають через центрифугу для видалення вологи. Слід сказати, що внаслідок всіх етапів переробки філе, в сурімі не залишається практично ніяких поживних речовин. Це недолік з лишком компенсується всілякими харчовими добавками, в числі яких можна знайти і заборонені в країнах Євросоюзу, але в Росії вони поки "в законі". Далі, в фарш додають рослинне масло, неодмінну сою, воду, ароматизатори, барвники і підсилювачі смаку. Словом, повний хімічний набір сучасного продукту. У підсумку, сурімі в крабових паличках залишається значно менше половини ваги готового виробу. У деяких виробників його там не більше 25%.

Вибираючи крабові палички, перш за все, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні бути рівними і привабливими. На зворотному боці упаковки можна прочитати, з яких інгредієнтів складається продукт. Якщо на першому місці стоїть сурімі, значить, саме його в продукті найбільше, і палички ці прийнятної якості.

Відео: Як роблять крабові палички. Виробництво крабових паличок

Доступні і смачні крабові палички користуються в багатьох країнах великою популярністю. Особливо їх поважають любителі салатів. Додавати в них цей японський продукт, який в Росії часто китайського виробництва, стало традицією. Багато батьків радіють, коли їхні чада з задоволенням їдять крабові палички. Однак, їм варто було б звернути увагу на склад цього продукту. Ті, хто бажає схуднути, цікавляться, чи допоможуть їм в цьому процесі крабові палички і присутні в них хоч якісь калорії. Не дивлячись на те, що ці вироби просто напхані хімією, багато дієтологів радять вживати крабові палички в процесі позбавлення від зайвих кілограмів. На чому ж грунтується їх переконання в корисності цього продукту? Рада дієтологів простий: потрібно правильно вибирати крабові палички. Перш за все, слід звернути увагу на їх склад, і купувати тільки ті, в яких найбільше сурімі. Також важливим є вибір виробника продукту: найкраще використовувати вироби відомих марок. Дієтологи нагадують, що якщо в складі крабових паличок вказано рослинний білок, а також багато хімічних компонентів, то такий продукт небажано купувати. Найкраще брати той, до складу якого входить лише сурімі і сіль. Однак, де знайти такий харчовий продукт і хто його виробник, дієтологи не пояснюють. Щодо калорійності крабових паличок можна не турбуватися: вона дуже низька, що не дивно, в світлі знань про те, як і з чого він виготовляється. В середньому, в 100 грамах крабових паличок всього близько 90 калорій. Ті, що худнуть за допомогою цього продукту можуть бути впевнені в тому, що зайвих жирових клітин він точно не додасть. Дієта на основі крабових паличок проста: в день їх потрібно з`їдати не більше 200 грам і включити в раціон літр нежирного кисломолочного продукту. Для того, щоб не відчувати невпинне почуття голоду, через кожні 2-3 години слід приймати невелику порцію цієї їжі.

Крабові палички при схудненні дійсно допомагають стрімко скинути вагу. Це відбувається тому, що добова калорійність дієти становитиме всього 450 калорій, що в більш, ніж 3,5 рази менше необхідного людині в умовах нормального харчування.

Відео: З чого роблять КРАБОВІ ПАЛОЧКИ? Шкода і користь. Склад крабових паличок

Дійсно, якщо крабові палички добре втамовують почуття голоду і є низькокалорійним продуктом, то завдяки дотриманню дієти на їх основі, можна швидко позбутися від декількох зайвих кілограмів. Головне, правильно їх вибирати, що, завдяки наданій в цій статті інформації, не складе труднощів.