Низькокалорійні закуски: хлібні палички

Італійські палички робляться з того ж тіста, що й хліб, але розмірами вони набагато менше. Особливістю хлібних паличок є різні добавки, а подати їх можна до будь-якої страви. Деякі люблять подавати хлібні палички до пива. Вони можуть бути дуже калорійними, наприклад, якщо перед духовкою їх обмотати беконом, а можуть бути низькокалорійними, якщо їх замішувати не з пшеничного борошна, а з гречаної або кукурудзяної.

Відео: Хлібні палички з Сиром і Беконом Відмінна Закуска до Пива Рецепти NK cooking

Хлібні палички готуються наступним чином: спочатку ставлять тісто, розкочують його, формують і запікають.

Для тіста візьміть трохи солі і розчиніть її в теплій воді. Все дріжджі змішайте з невеликою кількістю борошна, потім до дріжджів додайте воду з сіллю і масло або сало. Гарненько перемішайте і додайте борошно, що залишилося. Акуратно замісіть тісто, але довго його місити не можна, інакше ви його затягнете, воно буде погано розкочуватися, а виріб в результаті вийде твердим і несмачним. Сир натріть на тертці, бажано щоб шматочки були не надто маленькими, але в той же час не дуже великими, інакше після того, як сир розтане, тісто попливе. Потім перемішайте сир з тестом до однорідності і перекладіть в чистий посуд, попередньо змащену маслом, і залиште підніматися на півтори години.

Відео: Хлібні палички Гриссини з сиром (Grissini sticks with cheese ..)

Для простих пшеничних хлібних паличок вам буде необхідно половина кілограма борошна, триста грамів води, тридцять грамів розтопленого сала або трохи оливкового масла, трохи солі, дві чайні ложки дріжджів. За бажанням можете додати в тісто сто грамів твердого сиру, а також такі приправи як: кмин, кунжут, чебрець, часник, розмарин, цибуля, паприка, чорнушка або мак.

Коли тісто підніметься до необхідного обсягу, дістаньте його і розкачайте товщиною не більше півтора сантиметрів. Потім зверху на тісто акуратно і рівномірно висипте обрану приправу, змастіть качалку маслом і буквально вкатанним приправу в тісто. Розріжте ножем на порції і трохи скрутіть кожен джгут, запікайте до готовності. Низькокалорійні закуски з таких хлібних паличок виходять дуже смачними. При бажанні, можна не перекручувати тісто в джгут, а просто нарізати його у вигляді паличок, можна зробити візерунок з палички, наприклад, вузлик, спіраль або паростки.