Корисні властивості капусти та протипоказання

Росія-це зона ризикованого землеробства, тому цілий рік у нас не можуть вирощуватися овочі і фрукти. Тому споживання вітамінів знижується в осінньо-зимовий період. Дефіцит важливих вітамінів допоможе заповнити капуста, яка доступна кожному. Давайте розглянемо докладно корисні властивості капусти та протипоказання, адже для багатьох росіян це дійсно популярний продукт. Ми вживаємо її набагато частіше в порівнянні з іншими народами.

Якщо придивитися уважно до форми рослини, можна зрозуміти, що зовні вона схожа на голову людини. Саме тому на латині це слово caput означає «голову».

У процесі розкопок археологи виявляють насіння капусти в древніх поселеннях Риму, Єгипту, Греції. Стародавні лікарі рекомендували використовувати овоч не тільки для харчування, але і для лікування.

Ми вважаємо квашену капусту істинно російської закускою. Насправді це не так вірно, вже в давнину був винайдений античний спосіб закваски. У Росії про унікальний рослині дізналися приблизно в 11-12 столітті, а повсюдно вона увійшла у вжиток за цариці Катерини Великої, яка дуже полюбила ши з кислої капусти. Тепер це наше національне російське блюдо.

Корисні властивості

Зараз можна вибрати і купити найрізноманітніші продукти, але лікарі часто рекомендують включати в раціон харчування капусту. Давайте спробуємо розібратися в серйозності їх доводів.

Сучасна людина піддається небезпечним серцево-судинним хворобам. Атеросклероз судин, при якому в стінках судин утворюються холестеринові бляшки, поширений широко. Це підступна недуга призводить до інфаркту, інсульту. Це пов`язано з тим, що в організмі людини порушені холестериновий і жировий обмін.

У капусті багато клітковини. Клітковина здатна в шлунково-кишковому тракті розщеплюватися в повному обсязі. Велика частина її проходить через травний тракт в НЕ розщепленому вигляді, виводиться з організму, забираючи з собою шкідливий холестерин. Клітковина має унікальні корисні властивості, вбирає в себе холестерин і видаляє його, не дає йому всмоктуватися.

У капусті виявлено корисні сполуки з сірки, що володіють антисклеротичну дію.

Капуста здатна регулювати жировий обмін, тому це відмінний засіб для схуднення, в ній мала кількість вуглеводів. Капуста- це найкращий гарнір для зниження ваги.

Через велику кількість клітковини, в шлунок швидко наповнюється, створюється обмін, що сприяє швидкому відчуття ситості.

Овоч має сечогінну слабким сечогінну дію, виводить зайву воду з організму. Зайва вага завжди супроводжується набряками, тому її корисні властивості слід використовувати хворим з даними проблемами.

Це корисна річ від запорів, при вживанні капусти посилюється перистальтика кишечника. У цих випадках овоч вживається або в сирому вигляді, або після невеликої термічної обробки.

У складі виявлена тартронова кислота, що володіє властивістю перешкоджати перетворенню вуглеводів в жири. Це важливо враховувати при схудненні. Щоб досягти результату, вживати її рекомендується сирої.

Капустяне листя видаляють судинні зірочки на ногах.

Квашеній капусті притаманні всі корисні властивості свіжої, але кількість унікальних ферментів набагато більше. Споживаючи капусту, Ви захищаєте себе від дисбактеріозу.

Овоч містить в собі корисні речовини, що володіють антимікробними властивостями. При спалах вірусних інфекцій, капусту необхідно обов`язково включати в раціон харчування. Це відмінний засіб в боротьбі зі стафілококом, туберкульозною паличкою.

Виявлено профілактичний ефект від застосування капусти до раку молочної залози. У ній містяться особливі речовини, які активно знижують в крові статеві жіночі гормони. Необхідно враховувати і те, що клітковина - це засіб профілактики від раку товстого кишечника.

Корисний овоч багатий вітаміном С, але тільки в капусті він не розпадається довгий час. В основних фруктах і овочах, запас вітамінів до весни вичерпується, тут він зберігається.

Не тільки клітковина має корисні властивості, не менше унікальний сік з неї. Сік застосовується при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

Продукт багатий не тільки вітаміном С, але і вітаміном U. Цей вітамін володіє противиразковими властивостями. Він при нагріванні розпадається, тому з лікувальною метою найкраще вживати сік свіжий віджатий, допускається невелике прогрівання. Пити до їжі за одну годину.

При виразковій хворобі шлунка рекомендується використовувати саме сік, а не салати з капусти. Корисні властивості клітковини в таких випадках недоречні, відбувається подразнення шлунка, виділяються травні соки, посилюється перистальтика. Для цієї категорії хворих, а також хворих колітом і ентеритом, це не піде на користь.

Протипоказання

Капуста має протипоказання.

1. Клітковина сприяє появі газів в кишечнику, тому вона протипоказана при метеоризмі і проблеми з травленням.
2. Через велику кількість солі вона протипоказана в квашеному вигляді при артеріальній гіпертонії. Свіжа капуста протипоказана при панкреатиті. Може викликати здуття в животі у малюка, при годуванні груддю.

Корисні властивості капусти настільки широкі, що її варто включати постійно в раціон харчування. Не забувайте коригувати її споживання за Вашими медичними показаннями. Все взаємозв`язку і протипоказання відслідковуються індивідуально.