Користь і шкода капусти

Відео: Капуста - користь і шкода. Капуста тушкована або квашена

Користь і шкода капусти. Чи замислювалися ви коли-небудь про користь вживаних вами в їжу продуктів?

Відео: Квашена Капуста Користь і Шкода

Ну, коли мова йде про натуральні овочах, до того ж вирощених на своїй грядці, то питання про користь можна порахувати риторичними. Як може завдати шкоди та ж капуста, наприклад?

Але ж може і неслабкий. Хочете дізнатися про це - прочитайте подальші поради і рекомендації.

Однак, перш ніж говорити про недоліки, давайте поговоримо про переваги. Адже на контрасті інформація завжди сприймається краще, до того ж не зайвим буде ще раз згадати корисні властивості овочів і їх вплив на наш організм.

користь капусти

Кожен продукт не корисний сам по собі. Його роблять корисним речовини, що містяться в ньому. Перш за все це вітаміни, мінеральні компоненти і різного роду кислоти.

Дія тієї ж кислоти на організм людини може кардинально відрізнятися в залежності від супутніх факторів. Одні органи отримують позитивний ефект, іншим же в певних умовах застосування даних кислот протипоказано.

Розібратися з цим питанням дуже важливо, тому що від цього прямо залежить подальше здоров`я всього організму!

Капуста є продуктом з найбільшим вмістом клітковини. Крім того, це ще й сховище пектину, який є потужним антиоксидантом.

Тобто, при підвищеному сприйнятті до екологічних факторів навколишнього середовища, особливо до негативних, вживання капусти в їжу не просто бажано, а й обов`язково.

Крім того, пектин виводить з людського організму важкі метали, сприяючи кращому засвоєнню інших корисних продуктів і речовин.

Ви, можливо, будете здивовані, однак за змістом вітамінів групи С капуста дає фору навіть таким, здавалося б, визнаним лідерам у цій галузі, як цитрусовим (лимону, апельсину, мандарину).

Не варто, думається, пояснювати важливість вмісту в продуктах харчування певних хімічних елементів. Так ось, в капусті є і йод, і фосфор, і залізо, і мідь, тобто все життєво важливі елементи, без яких неможливо собі уявити правильний розвиток і функціонування людського організму.

Якщо регулярно вживати в їжу капусту, то через деякий час ваш імунітет істотно підвищиться, а запас енергії дозволить бути бадьорим, життєрадісним і впевненим у собі людиною.

Ще з дитинства в суспільному середовищі встановлюється стереотип, згідно з яким часте вживання капусти веде до стрімкого зростання молочних залоз у жінок.

Тобто, якщо і розглядати серед продуктів ті, які найбільш правдоподібно підходять під судження про «Живильний каталізаторі зростання» для жіночих грудей, то саме капуста буде переможцем в цій номінації - вона дійсно здатна надати найбільший вплив на цей фактор серед всіх інших овочів і продуктів харчування в цілому.

Капуста не містить холестерину, її поживна цінність невелика - всього близько 250 ккал на кілограм продукту. Тобто вона ще й корисна всім, хто з якихось причин бажає скинути свою вагу, що для жінок буває особливо актуальним.

Навіть при заквашування, протягом 10 місяців даний продукт ще зберігає всі свої корисні властивості і навіть примножує їх, якщо брати до уваги бажаний позитивний ефект на будь-які органи крім кишкового тракту.

Лікувальні властивості свіжої капусти давно відомі. Вона відмінно бореться з набряками, болями в суглобах, а також різноманітними порізами та забоями.

Досить просто прикласти свіжий лист капусти до проблемного місця, щільно загорнути його марлею або бинтом і через деякий час можна відчути істотне поліпшення. Швидше за все це станеться вже наступного ранку, якщо проводити дану процедуру перед сном.

Люди похилого віку застосовують капусту в якості припарок і слід зауважити, більшості це дуже допомагає.

шкода капусти

Однак прийшов час поговорити і про негативні властивості настільки позитивного, здавалося б, з усіх боків продукту. Як виявилося, вони є, і вплив їх може стати часом досить немаленьким.

Перш за все, відзначають, що при значному і регулярному вживанні капусти у чоловіків може істотно знижуватися вироблення сперми. Це веде, як ви розумієте до меншої ймовірності вагітності у їх дружин.

Для тих сімей, які протягом багатьох років безуспішно намагаються обзавестися дитиною, рекомендація відмовитися повністю або суттєво скоротити вживання в їжу страв з капусти повинна стати важливою.

Не рекомендується вживати капусту усім, хто страждає від хвороби щитовидної залози.

Також слід чітко розрізняти стадії захворювань дванадцятипалої кишки і виразки шлунка, так як на ранніх стадіях цих недуг капуста допомагає, проте в запущених випадках завдає вже шкоду, зважаючи на свою підвищеній кислотності.

Через великий вміст солі шкоду квашеної капусти досить імовірний і для нирок з печінкою. Ці органи, які виступають в якості природних чутливих фільтрів організму, особливо піддаються згубному впливу солі в великих кількостях.

Люди, у яких хронічні проблеми з гіпертонією, також повинні побоюватися капусти.

Так що, корегуйте свої плани з приводу вживання капусти в їжу, виходячи з власних якостей і схильності до хвороб!

Лікувальні властивості капусти

За своїми лікувальними властивостями білокачанна капуста вважається найціннішою серед ста п`ятдесяти різновидів цього овоча. Корисні властивості містяться в ній в такій великій кількості, що дозволяють називати її овочем мульти - вітаміном.

У всі часи капуста вважалася ліками від більшості хвороб. Багато разів доведено, що капуста значно підвищує імунітет і володіє відмінним оздоровчим ефектом.

рекомендували лікувати безсоння, головний біль, глухоту, ангіну, легкі форми алергії і безліч інших хвороб. Вона містить більше десяти елементів таблиці Менделєєва, життєво необхідних для організму людини.

Крім ситості капуста радує наш організм набором вітамінів. Вітаміни «С» і «Р» підтримують стінки кровоносних судин в ідеальному стані.

За вітаміну «Р» білокачанна капуста поступається тільки шпинату і петрушці. «В1», «В2», «РР» мають виражений антисклеротичну дію. А присутня клітковина з сірої регулює роботу кишечника.

солі калію необхідні для серцевого м`яза. Вітамін «U» унікальний лікувальний засіб, незамінний при колітах, гастритах попереджає виразкові хвороби шлунка.

Капустяне листя в народній медицині

Капустяне листя в народній медицині мають репутацію чи не панацеї.

1) Якщо капустяний лист трохи відбити і прикласти до потилиці і до чола, то можна легко позбутися від болісної мігрені.

2) Якщо чисто вимитий капустяний лист або кашку з нього змішати з білком одного яйця, це послужить бактерицидним засобом при опіках і екземі, а також посприяють загоєнню різних ран і подряпин.

3) Якщо лист потримати над парою, а потім злегка остудити і прикласти на грудну клітку замість гірчичника, такий компрес позбавить від кашлю або бронхіту.

4) Якщо свіжий лист капусти прикласти до шиї, це допоможе відновити голосові зв`язки і зняти запалення горла. Посилити ефект капустяного листа можна за допомогою меду. Такий компрес варто потримати подовше, поки не всосется весь мед і ви забудете про ангіну.

Відео: Морська капуста: користь і шкода їстівної водорості

5) При маститі - капуста просто незамінні ліки. Капустяний лист обробити окропом, щоб пом`якшити його, прикласти до грудей в район затвердіння через годину замінити лист свіжим. Такі нехитрі рецепти використовували ще наші бабусі і треба відзначити залишалися задоволені.

Особливі властивості різних видів капусти

• Цвітна капуста: містить білкові речовини, які так необхідні при захворюваннях печінки, атеросклерозу, діабету.
• Брокколі: при регулярному вживанні хороший профілактичний засіб при онкологічних захворюваннях.
• савойська капуста: Завдяки своєму унікальному вітамінним складом і великій кількості мінеральних солей: кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, займає той же почесне місце, такий склад особливо корисний для росту і зміцнення кісток дітям і людям похилого віку.
• пекінська капуста: Це швидка допомога шлунку. Завдяки поживним речовинам, вуглеводів, вітамінів, азотним речовин, каротину, капуста зберігає свої смакові якості протягом всієї зими і має дієтичні і лікувальні властивості при захворюваннях серця і хворобах шлунка.
• Брюссельська капуста: Крім того, що вона є чудовим джерелом вітаміну «С» (в кілька разів більше містить вітаміну «С» ніж апельсин, лимон, і інші види капусти.) Також містить фосфор, залізо, йод, багато рослинного білка і має антиканцерогенні властивості, є відмінним засобом для підтримки імунітету.
• червонокачанна капуста: Містить велику кількість вітамінів, деякі з яких перевищують вітамінний склад білокачанної капусти. У тому числі клітковину і каротин. Кислоти, мінеральні солі, регулюють роботу кровоносних судин, і є хорошим допінгом для судинних захворювань.
• Капуста Кольрабі - суперзасіб для схуднення.

Включаючи в щоденний раціон харчування будь-який вид капусти, можна зайвий раз переконатися, що ліки можуть бути не тільки гірким і неприємним, але і дуже апетитним і смачним. Пам`ятайте про користь капусти - це чудовий овоч!