Користь і шкода квашеної капусти

Користь квашеної капусти незаперечна. Ще з дитинства батьки кожному з нас розповідали про те, як важливо їсти квашену капусту.

Напевно ваші мами раз у раз запасалися покладами цього продукту в льохах напередодні кожної зими.

І в цьому безумовно був сенс, тому що насправді капуста в квашеному вигляді має цілу низку позитивних якостей і властивостей для організму.

Але при цьому є і якісь протипоказання до її вживання, про яких ми також згадаємо обов`язково.

Але перш за все відзначимо те, що можна отримати позитивного від регулярного вживання в їжу квашеної капусти.

Користь квашеної капусти

1) Перш за все варто відзначити, що при бродінні капусти під час закваски відбувається розмноження молочнокислих бактерій. Всім відомо, що вони нормалізують роботу шлунка і сприяють кращому засвоєнню їжі, з`їденої вами.

2) Капуста в квашеному вигляді більш корисна, ніж свіжа, що доведено численними дослідженнями вчених. Перш за все так відбувається через те, що сам процес наділяє продукт додатковим переліком позитивних характеристик.

3) При вживанні квашеної капусти відбувається планомірне очищення організму від шкідливих накопичень. Таким чином, ви з легкістю зможете помітити поліпшення, якщо сядете на дієту із вживанням капусти.

4) Капуста в квашеному вигляді наділена аскорбіновою кислотою тобто великою кількістю вітаміну С, що йде на користь всьому організму.

5) Крім усього іншого є в капусті все вітаміни групи В, які настільки багаті корисним впливом на людину.

6) З ексклюзивних вітамінів можна виділити До і U, або як останній з них ще називають «метілметіанін», які впливають на засвоєння продуктів.

7) У квашеній капусті міститься багато мікроелементів і насичених корисними властивостями макрочасток. Такі компоненти як фосфор, калій і марганець обов`язково стануть в нагоді кожному з нас.

8) Молочна і оцтова кислоти привносяться в структуру капусти вже в процесі бродіння.

9) Доведено, що компоненти квашеної капусти запобігають ділення ракових клітин, що сприяє позбавленню від неприємностей з пухлинами і різними онкопроцесу.

10) У разі якщо ви володієте цілісної і здоровою травною системою, досі не вражає різними захворюваннями, можна вживати квашену капусту в якості профілактики виразці і іншим неприємним явищам з трактом.

11) Вітамін В6, який ще називається пиридоксином, відмінно розщеплює білкові сполуки в організмі. Так що їсти в їжу одночасно капусту і м`ясо не просто можна, а й треба. Так ви не видужаєте від надлишку білкових структур.

12) Перистальтика кишкового тракту покращиться, якщо регулярно пити сік квашеної капусти. З огляду на, що в продукті самому його є в надлишку, можна відзначити безсумнівно важливий характер застосування квашеної капусти в якості їжі на постійній основі.

13) Якщо вас допекли паразити, зокрема лямблії, можна використовувати для позбавлення про них сік квашеної капусти в поєднанні з соком томатним. Співвідношення має бути рівним і тоді непрохані гості організму назавжди його покинуть.

14) Капуста сприяє позбавленню від зайвої ваги ще й з тієї причини, що приводить в норму холестерин. Якщо вас мучили якісь проблеми з кров`ю і наявністю там цих неприємних бляшок, то просто потрібно налягати на капусту в квашеному вигляді частіше.

15) Капуста також призводить до нормального стану вашої нервової системи. Вона запобігає стресу, депресію і навіть сезонні зміни настрою, які не є рідкістю восени.

16) Крім цього сезонні захворювання не стануть для вас проблемою через антиоксидантів, присутніх в капусті в неабиякій кількості.

17) Імунітет організму стане набагато краще після того, як ви укоренити звичку їсти капусту.

18) Крім усього іншого капуста швидко насичує організм і веде до того, що ви не переїдайте.

19) Тартронова кислота, яка запобігає утворенню жирових покладів, також є в капусті, якщо її заквасили перед цим.

20) Регулюванням обміну речовин капуста також займається досить успішно.

21) Якщо у вас алергія або астма - квашена капуста поступово приведе організм в норму і прояви цих неприємних факторів будуть доставляти вам менше незручності.

22) Запальні процеси в організмі раз у раз стають причиною серйозних проблем. Так ось запобіганням їх з успіхом займається якраз капуста, заготовлена вами на зиму.

23) Нікотинова кислота РР в достатку є саме в капусті в квашеному вигляді. Так ось, вона призводить до зміцнення волосся і нігтів.

24) Для чоловіків квашена капуста корисна ще й тим, що є природним афродизіаком.

25) За допомогою капусти з бочки омолоджується шкіра і стимулюється регенерація клітин.

26) Маски з кашки квашеної капусти допомагають жінкам в боротьбі з вуграми і пігментними плямами на лиці.

27) Якщо у вас поганий апетит і є певні проблеми з травленням, цілком можливо, що допоможе квашена капуста. Саме вона стимулює виділення секрету, який активно бере участь в перетравленні їжі.

28) Від нестачі вітамінів капуста вас врятує - це зрозуміло само собою. Але крім цього ще і допоможе вона впоратися з нудотою, що є звичною справою при токсикозі у вагітних.

Хоча на пізній стадії вагітності застосовувати капусту у великих кількостях вже не рекомендується.

29) Ну і важлива властивість квашеної капусти, про який гріх не згадати. Вона відмінно бореться з похмільним синдромом і, як і будь-який розсіл, швидко усуває відчуття «після вчорашнього».

Шкода квашеної капусти

Але як і водиться, без негативних моментів навіть в такому корисному продукті не обійшлося. В основному це протипоказання, викликані перенесеними захворюваннями або тимчасовим нездужанням організму.

Зокрема, не можна їсти квашену капусту людям, які перенесли гастрит, виразку або мали інші неприємності з травним трактом.

Якщо у вас є проблеми з високим тиском, також не кращим помічником стане квашена капуста.

Не варто готувати закваску з капусти в луджених або оцинкованих бочках. Це зробить можливим проникнення до складу продукту важких металів, а вже їх вживати точно дуже небажано.

Якщо ви страждаєте від ниркової недостатності, теж варто обмежити вживання квашеної капусти до мінімуму.

Ну і як не згадати, що надмірне страву капусти призводить до газоутворення в кишечнику. Це як мінімум неприємно, якщо ви перебуваєте в гостях.

Як би там не було, але користі від квашеної капусти набагато більше ніж шкоди.