Крем з вареної згущеним молоком і вершковим маслом

Відео: Масляний крем з вареної згущенки і вершкового масла для торта "Чорний принц"

При приготуванні домашніх тортів, які часто відрізняються легкістю приготування, найчастіше потрібна простий, універсальний, легкий у приготуванні крем. Саме такий рецепт я хочу вам запропонувати, з посиланням на реалії сьогоднішнього дня. Потрібно розуміти, що хороший результат виходить з хороших інгредієнтів. Подробиці в рецепті.

Короткий рецепт приготування крему з вареного згущеного молока з вершковим маслом:

Згущене молоко зварити. Згущене молоко і масло витримати при кімнатній температурі. Масло збити, частинами додати «варенки» (як ми її частенько називаємо, таку назву можна зустріти і в магазині).

Вибір згущеного молока:

Вихідний продукт виготовляється виключно з ГОСТ з молока і цукру. При наявності інших інгредієнтів, молоко не звариться. Банки залити водою. Довести до кипіння, варити на повільному вогні дві години.

Фото не звариш згущеного молока:

Ось так виглядає не справжнє вареного згущеного молока.

Вибір вершкового масла:

Відео: Крем для еклеров.Масляний крем з вареним згущеним молоком

Масло також необхідно натуральне, без додавання рослинних інгредієнтів.

Збивання масла:

Як писав вище масло і згущене молоко витримуються при кімнатній температурі кілька годин до порівнювання температур. Масло потрібно збити до білого кольору. Якщо виділяється волога, її потрібно злити.

Додавання згущеного молока в масло:

Невеликими порціями додаємо варену згущенку в масло. Після кожного додавання добре перемішуємо. Якщо при приготування крему використовувалися натуральні інгредієнти, виходить смачний, солодкий і ніжний крем, який зберігає свою форму. Крем використовується для тортів, тістечок, печива та інших кондитерських виробів.