Коріандр (кінза) - корисні властивості

Коріандр (кінза) - корисні властивості. Користь і шкода коріандру (кінзи) цікавлять багатьох.

Кулінарні шедеври кожній із країн не обходяться без додаткових інгредієнтів - приправ, однією з яких і є коріандр або кінза.

Це одне і те ж рослина. Тільки кінза - це листя і стебла, зелень, а коріандр - це вже насіння, маленькі горошинки. Як листя, так і насіння активно використовуються в кулінарії, медицині, косметології, дієтології.

Відео: Коріандр (кінза)

Зрозуміло, що область кулінарії є найбільш часто застосовується для цієї рослини. адже коріандр додають до м`яса, рибі, супів, салатів, тортиків, тістечком, з нього роблять чаї та інші напої. Зараз ми вивчимо всі корисні якості цієї рослини, так як це ще далеко не вся його користь.

Коріандр має багатий внутрішній склад. У ньому присутні жирні і ефірні масла, вітаміни групи С і В, алкалоїди, рутин, каротин, цукор, крохмаль, дубильні речовини, тіамін.

Крім того є мікроелементи: залізо, цинк, мідь, марганець, а також макроелементи, такі як калій, фосфор, магній, кальцій, натрій.

Саме ці речовини і наділяють кінзу безліччю характеристик, які несуть для людського організму і здоров`я величезну користь.

Користь коріандру (кінзи)

1) Служить в якості «миючого засобу». кінза виводить токсини і метали, тим самим налагоджуючи роботу всього організму.

2) Завдяки наявності заліза, коріандр бореться з анемією. В такому випадку залізо легко засвоюється і поповнює природну для людини норму.

Щоб поповнити запас заліза в крові, додавайте цю приправу до страв повсякденного вжитку тощо або навіть зробіть бутерброди з меленого коріандру, оливкового масла, солі і спецій.

Відео: Коріандр

3) Допомагає при лікуванні ревматизму і артриту.

4) Нормалізує холестерин і глюкозу в крові. Кінза має властивість стимулювати роботу залоз внутрішньої секреції і збільшувати секрецію інсуліну, що чудово при діабеті.

5) Налагоджує роботу травної системи. Ця приправа допомагає підвищити апетит, зробити стабільною роботу шлунка.

6) Бореться з кишковими захворюваннями і інфекціями. Впоратись з діареєю або позбутися від сальмонельозу та інших кишкових інфекцій можна, якщо частіше використовувати в приготуванні страв цю приправу або додавати кінзу в свіжі салати.

7) Хорош коріандр при менструаціях, оскільки налагоджує весь цикл і знімає болі і спазми.

8) Для порожнини рота ця рослина теж відмінний помічник. Адже коріандр освіжає подих, запобігає інші проблеми з цілісність зубів, зміцнює ясна, лікує стоматит, а також ефективно бореться з мікробами.

9) здоров`я очей теж залежить від частоти вживання кінзи. Вона розслабляє роботу очних м`язів, запобігає старінню очей і попереджає про різні хвороби, навіть допомагає в лікуванні кон`юнктивіту.

10) При захворюваннях шкіри - екземі, грибках - використовуйте відвари і настої коріандру.

11) Відвар зерен кінзи допоможе прогнати з організму глистів.

12) Завдяки антимікробним, антивірусним і відхаркувальну властивостями коріандр допомагає при кашлі.

13) Налагоджує роботу нервової системи і бореться з безсонням.

14) Коріандр лікує жовчний і сечовий міхур, береже від поразок вашу печінку.

15) прибирає набряки і видаляє надмірну рідину.

16) Покращує роботу мозку.

17) Нормалізує і позитивно впливає на роботу серця.

18) Коріандр входить до складу ліків для най менших. У немовлят спостерігаються проблеми з шлунково-кишковим трактом, мучать газики і коліки. Тому чаї з насіння коріандру допоможуть і в цьому випадку.

19) Лікує цистит, геморой і метеоризм.

20) Допомагає при судомах.

21) Коріандр має властивість припиняти кровотечі.

Коріандр (кінза) в косметології

Також коріандр активно використовують в косметичних цілях. Він знаходиться в складі масок, можливо навіть вашої шампуні, всіляких кремів і інших косметичних засобів. Що характерно, кінза допомагає різним типам шкіри.

Приправа допоможе впоратися з проблемними ділянками - прибрати чорні точки, вугровий висип, блиск. Суха шкіра насититься силою, енергією, вологою. Шкіра, що в`яне знову буде виглядати свіжо і підтягнуто.

також коріандр освітлює веснянки, пігментні плями. Кожному типу шкіру досить готувати свої відповідні маски.

Також популярні маски для волосся з кінзи. В такому випадку стимулюється ріст волосся, які стають ще густішою і максимально міцними.

Ароматична складова дає можливість використовувати коріандр при виготовленні духів.

Ця ж особливість використовується при виготовленні афродизіаків.
Подрібнене насіння в тандемі з медом значно підвищують сексуальний потяг і бажання.

Коріандр (кінза) в дієтології

Використовують кінзу і в дієтології. Вона налагоджує обмін речовин і виводить надлишки рідини. Тому додавайте побільше зеленого листя в салати та інші страви.

Але не перестарайтеся і не їжте тільки одну кінзу. Адже її надлишок приведе до протилежних наслідків. І все, що вище перелічувалося як гідності, перетвориться в негативні якості.

Щодо кулінарних можливостей коріандру, то треба говорити про це окремо. А ось така його риса, як «антипохмільний» засіб, мало кому відома.

Кінза має здатність уповільнювати процес сп`яніння, а на ранок боротися з похміллям. Крім того, з`ївши пару зерняток коріандру, ви позбудетеся від запаху алкоголю з рота.

Існує універсальний рецепт приготування відвару коріандру, який допоможе при перерахованих вище захворюваннях. Для його приготування потрібно взяти десертну ложечку вже перетертих зерен і залити їх склянкою кип`яченої води.

Відвар повинен настоятися до остаточного охолодження. Після цього він готовий до застосування.

Можна приготувати пасту з кінзи, яку слід мазати на хліб. Дрібно порізані листя треба змішати з подрібненими горішками кешью, часником, лимонним соком, оливковою олією та сіллю. Паста і чудово смачна, і досить корисна.

Відео: 173 Кинза - трава безсмертя

Рецепти настоїв з коріандру

• Щоб заспокоїти розхитані нерви, залийте насіння коріандру горілкою.
Наполягати на протязі двох тижнів, після, вживати не більше сорока крапель в день.

• Нормалізувати роботу травної системи допоможе наступний рецепт. Насіння коріандру залити окропом, настояти близько 15 хвилин, потім профільтрувати.

Пити кожен раз після їжі по склянці.

• Полоскати горло (при кашлі) можна таким настоєм: зелень кінзи залити окропом, наполягати приблизно двадцять хвилин.

Протипоказання

Але не все так райдужно і позитивно у цієї рослини. Має коріандр і свої протипоказання.

Відео: Петрушка Корисні властивості

До забороненою групи належать люди хворіють на виразку, гастрит, тромбофлебітом, ішемічною хворобою серця, гіпертонією.

Тому, обов`язково проконсультуйтеся з фахівцем, щоб не нашкодити собі.

Уточнивши особливості свого організму у лікаря, вживайте коріандр із задоволенням. Готуйте з його застосуванням, лікуєте захворювання, використовуйте в інших варіаціях. Головне, не переборщіть і дотримуйтеся розумних заходів.