Користь і шкода зелені

Користь і шкода зелені. Напевно, найкорисніші добавки і приправи до їжі, нам дала сама природа. Весняна зелень - це те, що використовується кожної господинею для приготування її коронних страв.

Високий вміст різних вітамінів в них підтримує імунітет нашого організму. Однак, що нам відомо про користь і шкоду зелені?

Всі вони дають нам більше вітамінів, ніж інші овочі. Тому варто набагато більш докладно розглянути всі корисні властивості натуральної зелені.

Петрушка: користь і шкода

Спершу поговоримо про користь петрушки. Вона містить досить багато корисних елементів і вітамінів, тому варто відзначити окремо позитивні якості цього виду зелені:

1. Фолієва кислота, яка запобігає розвитку хромосомних відхилень у дітей;

2. фтор, робить зубну емаль більш міцною і береже від карієсу;

3. Вітамін С істотно допомагає в боротьбі з простудними заболеваніямі-

4. Магній, допомагає запобігти проблемам з центральною нервовою системою;

5. фосфор і кальцій зміцнюють нігті, волосся і кістки;

6. селен, запобігає розвитку ракових пухлин;

7. цинк, допомагає в чоловічих проблемах зі здоров`ям;

8. Залізо, корисно вживати людям, які страждають на анемію.

Як бачите, тільки в одній петрушці міститься безліч вітамінів і мікроелементів. Але це ще не всі позитивні сторони цієї рослини. Адже петрушка в тому числі володіє можливістю зниження цукру в крові. Тому діабетикам потрібно частіше вживати ця рослина, в разі відсутності протипоказань.

У кожному продукті є як хороші, так і негативні сторони. Тому давайте розглянемо також і шкоду зелені петрушки. Через свого сечогінного властивості петрушку не варто вживати людям з сечокам`яною хворобою і хворобою нирок.

А через стимулювання стінок матки, у вагітних може статися викидень, тому вживати петрушку під час вагітності їм особливо небажано.

Кріп: користь і шкода

Зелень кропу має ті ж корисні особливості, що і петрушка. Однак кріп має додатковий вітамін Р, який допомагає судинам залишатися міцними. Цей чудовий продукт допомагає при респіраторних захворюваннях, безсонні і різних хворобах кишкового тракту, в тому числі діареї.

Також рослина корисно при головному болю і серцевої недостатності, а також як засіб усунення похмільного синдрому і запаху з ротової порожнини.

Клітковина, яка перебуває в кропі, допомагає поліпшити травлення і очистити кишечник.

правда при зловживанні зеленню кропу можна погіршити зір. При поєднанні з сечогінними препаратами він може навіть викликати зневоднення організму. Решта побічні ефекти такого ж плану, як і у петрушки. Важливо пам`ятати, що на відміну від петрушки, кріп більше користі несе в сухому вигляді!

Салат: користь і шкода

Листя салату також додають в різні страви, як і рідну петрушку з кропом. Але про те, що салат можна часто застосовувати в готуванні, наші люди дізналися відносно недавно. Зважаючи на це попит на салат зараз досить великий. Тому варто розглянути плюси і мінуси цього продукту.

У салаті знаходиться дуже багато корисних речовин, включаючи залізо, йод, цинк, кальцій, калій, і кобальт.

Всі ці мінерали знаходяться в прекрасному взаємодії один з одним, тому дітям, людям похилого віку і страждають діабетом вкрай рекомендується вживати листя салату в їжу якомога частіше.

Також салат позитивно позначається на організмі людей з такими хворобами як туберкульоз, хвороба нирок, печінки і кишечника. А гіпертонікам і зовсім обов`язково додавати в свій раціон листя салату, так як поєднання натрієвих і калієвих солей регулюють водно-сольовий обмін.

Шкідливих особливостей салату поки не виявлено, тому він ідеально підходить для щоденного вживання.

Зелена цибуля: користь і шкода

Вченими вже давно доведено, що зелена цибуля є більш насиченим вітамінами продуктом, ніж звичайний ріпчаста. Висока вмістом вітамінів, мінералів і фітонцидів здатні підтримувати імунітет організму і запобігти гострі респіраторні захворювання.

Серед корисних якостей цього продукту можна виділити наступні: високий вміст цинку, який необхідний для волосся і репродуктивної системи-фосфор і кальцій зміцнюють нігті, необхідні для будівництва кісткової тканини-каротин піклується про шкірному покриві і слизової дихальних шляхів.

Незважаючи на свої корисні якості, зелена цибуля все ж має і негативні наслідки при зловживанні ним.

Тим, у кого є ниркова недостатність, захворювання шлунково-кишкового тракту, серця і гіпертонікам він вкрай небажаний.

А при надлишку може викликати сильну головний біль, тому вживати його потрібно в міру.

Шпинат: користь і шкода

У старому мультику про моряка Папая, саме шпинат надавав йому сили для подвигів. А у Франції його називають «мітлою» або «королем шлунка», все завдяки його властивостям.

До складу шпинату входять: білки, жири, вуглеводи, клітковина, жирні кислоти, крохмаль, цукор, мікроелементи і вітаміни. І за подібний унікальний набір вітамінів його називають чемпіоном мінералів і вітамінів.

Хоч смак шпинату не так приємний, але він дуже корисний. Шпинат допомагає поліпшити зір, підтримує імунітет, структуру м`язової тканини і покращує роботу серцево-судинної системи.

Також допомагає зберегти красу і здоров`я волосся, нігтів і шкіри. Допомагає зняти втому, позбутися від депресії і заспокоює нервову систему завдяки наявності рослинних вуглеводів.

При зловживанні шпинатом, спостерігалися випадки утворення ниркових каменів. Також шпинат протипоказаний людям із захворюваннями сечовивідних шляхів і ревматизмом.

Кінза: користь і шкода

Кінза (кореандру). Красиве, і в той же час дивну назву «кінза». Називають її «китайської петрушкою», адже в Китаї вона і справді популярна. У кінзовом ефірному маслі знаходиться близько одинадцяти корисних кислот, а в свіжому вигляді вона має в своєму складі наступні компоненти: В, С, РР, пектин, каротин і різні мікроелементи.

Кінза володіє знеболюючим ефектом, заспокоює і розширює судини. Дуже корисна при гастриті, виразці та інших хворобах шлунка, сприяючи переварюванню важкої їжі. Добре знімає роздратування і втому.

При зловживанні кінзою можливе порушення сну, у жінок - збій менструального циклу, і проблеми з пам`яттю. При такої хвороби як холецистит, кінзу потрібно вживати вкрай обережно або взагалі утриматися від її вживання.

Також в якості корисних рослинних приправ можна використовувати базилік, часник, фенхель, бурякову або морквяне бадилля. Можна вживати також і дикорослі види. Як приклад візьміть грицики або лист лісової малини.

Використовуйте в приготуванні страв тільки натуральні приправи і будьте здорові!