Користь і шкода сочевиці

Сочевиця не так часто з`являється на нашому столі, а даремно, адже вона дуже корисна.

З давніх-давен наші предки вживали в щоденний раціон різноманітні продукти. Зовсім необов`язково це повинно було бути м`ясо, яке вони добували на полюванні, риба або інший подібний провіант.

Ще в ті часи люди знаходили інші продукти харчування, які дивним чином замінювали м`ясо, маючи не менша кількість потрібних поживних речовин.

Сочевиця - це рослина з сімейства бобових. Вона відмінно підходить людям, які дотримуються посту або вегетаріанцям. Та й для звичайного вживання в їжу підходить, оскільки містить величезну кількість мікроелементів, різних вітамінів і інших, потрібних нашому організму, поживних речовин.

Сочевиця має чимало хороших властивостей, але при неправильному вживанні може завдати шкоди організму. Подальші інструкції допоможуть розібратися в тому, яку користь приносить організму людини це рослини і кому не варто його вживати, щоб уникнути негативних наслідків.

Відео: Вся правда про сочевиці: чим корисна сочевиця

користь сочевиці

В першу чергу варто знати, що сочевицю вживають в раціон в будь-якому вигляді - як в сирому, так і у вареному. Останнім часом вживання пророщених зерен різних культур стало дуже популярним.

І цю бобову культуру не минула така доля. Важливо знати, що пророщена сочевиця багата на вітамін С, який допомагає зміцнити нашу імунну систему.

Але тут слід пам`ятати, що вживати таке «ласощі» потрібно не більше пари раз у тиждень. Дозування не повинна при цьому перевищувати ста грам. Так як, перестарався з концентрацією продукту в раціоні, можна отримати розлад шлунка.

Найчастіше сочевицю вживають у вареному вигляді, готуючи каші або супи. Вона добре заміщає м`ясо, оскільки містить в собі значну кількість білка. І що не менш важливо, засвоюється організмом швидше.

Також сочевиця містить різні жири, які потрібні для нормального функціонування людського організму.

Відео: У чому користь сочевиці?

Сочевиця багата мікроелементами і мінералами. Залізо, фосфор, кальцій - все це атрибути цього продукту. Крім того, є тут і безліч йоду, бору, магнію і багатьох інших речовин.

Всі вони сприяють відмінною роботі організму, наповнюючи його потрібними поживними речовинами. Крім того це бобова рослина багата вуглеводами, вітаміном А.

Важливо пам`ятати, що сочевиця багата вітамінами групи В. Це сприяє відмінною роботі нервової системи організму і допомагає заспокоїтися. Тому, якщо у вас поганий настрій або поганий настрій, саме сочевиця допоможе надати життя яскравих фарб.

Також вітаміни групи В сприяють злагодженій роботі кишкового тракту і шлунка, допомагаючи їжі краще засвоюватися. Вони відмінно розщеплюють жири і білки.

Відео: Солодкі парочки. Сочевиця і болгарський перець

Сочевиця корисна для роботи серцево - судинної і кровоносної системи, допомагаючи очищати судини від холестерину, покращує кровообіг і зміцнює м`язи серця. Вона добре стимулює якісні обмінні процеси, сприяє хорошому самопочуттю.

Також певні сорти сочевиці здатні зменшувати концентрацію рівня цукру, що важливо для людей, які страждають на цукровий діабет.

Важливо знати, що сочевиця протистоїть розвитку пухлин. Вона бореться з раковими клітинами, допомагаючи запобігти онкологічне захворювання. У деяких країнах цей бобовий продукт використовують в медицині.

Пацієнтам, у яких в організмі є пухлини, рекомендують використовувати в їжу сочевичним супи та каші. Потрібно знати, що термічна обробка практично не впливає на якість самого продукту.

Відео: Сочевиця. Як готувати, властивості, користь

Не всі знають, що сочевиця має особливу користь для жінок. Вона допомагає боротися із злоякісними пухлинами, тому її потрібно їсти тим, у кого є підозри на рак молочної залози.

Крім того, це бобова рослина містить дуже високий відсоток фолієвої кислоти, яку лікарі рекомендують вагітним. Це допомагає плоду сформуватися правильно.

Фолієва кислота допомагає роботі всього організму, маючи певний вплив на різні органи і сприяючи їх правильному функціонуванню.

шкода сочевиці

Але крім такої кількості «корисностей», сочевиця може бути й шкідлива. В першу чергу, нею не можна зловживати, оскільки чимала кількість рослинних білків, яке вона містить, призведе до розладу шлунка, порушивши травлення організму.

Не варто також забувати, що сочевиця (як і всі бобові) провокує утворення газів в кишковій системі, що в свою чергу призводить до якогось дискомфорту. Ще це бобова рослина не потрібно вживати людям, у яких хворі суглоби.

Судячи з вищевикладеного, можна прийти до висновку, що користь від вживання сочевиці значно перевершує за рівнем свого впливу шкоду. Вона багата різними речовинами, які допомагають функціонувати нашому організму, сприяє його гарній роботі.

Але не варто забувати, що важливо не перестаратися з пропорціями - сочевицю потрібно вживати в міру, не перевантажуючи організм. Тому сміливо йдіть в магазин і купуйте плоди цього бобової рослини. Сочевиця допоможе урізноманітнити ваш щоденний раціон.

Крім того, вона буває декількох квітів (червона, жовта, зелена), що дозволить надати стравам естетичний зовнішній вигляд.

З нею добре поєднується різна зелень, тому в страви з сочевиці сміливо додавайте всякі приправи. Це дозволить поліпшити не тільки смакові якості, а зробить їжу презентабельною.