Бутерброди "житнє порятунок": дієтичний рецепт

Багато дівчат і жінки, що дотримуються дієти, старанно підраховують бали і калорії, щоб не набрати зайві кілограми. А в сторону бутербродів, навіть не дивляться, і абсолютно марно, адже існують бутерброди "Житнє порятунок".

Для бутерброда "Житнє порятунок" знадобиться саме житній хліб. Зараз на прилавках наших магазинів можна зустріти безліч різновидів житнього хліба. В першу чергу, це знаменитий "Бородінський" хліб, а так само "живий" бездріжджовий житній хліб, він в свою чергу, буває з різними добавками. Дуже смачний житній хліб з насінням і горішками, курагою і родзинками, такий хліб має трохи солодкуватий присмак. Для бутерброда "Житнє порятунок" знадобиться сир, найкраще, взяти саме домашній сир, хоча в ньому і присутні жири, але такий сир більш багатий на кальцій і корисними речовинами, ніж покупної знежирений сир.

Якщо немає в наявності домашнього сиру, то підійде і магазинний сир з низьким відсотком жирності. Сир слід збити за допомогою блендера, потім ще раз протерти через сито, це робиться для отримання кремової консистенції. Кріп і зелена цибуля дрібно посікти, додати в сир. Яйця, краще взяти не курячі, а перепелині, вони більш корисні і дієтичні, відварити їх круто, потім порізати тонкими пластинками, або дрібно подрібнити. Помідори порізати на тонкі кружальця, також вчинити з огірком.

Болгарський перець нарізати або кільцями, або соломкою. Житній хліб нарізати скибочками, так само хороші для бутербродів невеликі житні булочки, таку булку розрізають навпіл. Тепер потрібно зібрати бутерброд, шматочок житнього хліба намазати сирною сумішшю, викласти лист салату, змастити його сиром, викласти яйця, потім шар помідорів, огірків і болгарського перцю, всі верстви Перемащуємо сиром. Зверху укласти лист салату, накрити шматочком хліба, змазаним сиром.

Такий бутерброд можна приготувати як подвійний, так і одинарний, подвійний бутерброд дуже зручно взяти з собою в дорогу. Ось ще один чудовий рецепт бутерброда "Житнє порятунок", для його приготування знадобляться консерви з тунця у власному соку. Сир з низьким відсотком жирності, протерти через сито, перекласти в блендер. Додати велику кількість зелені кропу, цибулі, петрушки, кінзи, перемолоти зелень разом з сиром до пастоподібного стану. Зварити круто перепелині або курячі яйця, очистити їх від шкаралупи, дрібно порубати, з`єднати з тунцем, перемішати.

Помідори і огірок тонко порізати. Житнє булочку розрізати навпіл, змастити кожну частину сирною масою. Викласти листям салату, потім покласти шар тунця з яйцями, знову сир, потім кружечки помідорів і огірків, з`єднати обидві половинки бутерброда з житнього булочки.

Важливо пам`ятати, що будь-бутерброди "Житнє порятунок" - блюдо цілком дієтичне, але все-таки зловживати ним не варто, одного такого бутерброда в день, буде цілком достатньо. Такий бутерброд відмінно втамує відчуття голоду, особливо він гарний на сніданок.

Бутерброди "Житнє порятунок" можна приготувати з курячої грудкою. Грудку вимити, відварити в підсоленій воді або приготувати на пару. Потім розрізати грудку на дрібні шматочки. Сир протерти через сито, потім перекласти в блендер, туди ж відправити відварну курячу грудку, зелена цибуля, пару зубчиків часнику, зелень кропу, петрушки, розмарин, перемолоти. Болгарський перець порізати кільцями, помідори нарізати кружечками, огірки розрізати спеціальним ножем для овочів на дуже тонкі смужки.

Житнє булочку розрізати навпіл, вийняти з неї м`якуш, повинні вийти такі житні "мисочки". У кожну половинку покласти шар сирної маси, шар помідорів, знову сир, болгарський перець, потім смужки огірків. Такі бутерброди можна зробити на одну половинку, але куди цікавіше скласти обидві половинки булочки разом, виходить чудова булочка з начинкою. Дуже добре такий бутерброд взяти з собою в дорогу. Дуже смачний виходить бутерброд "Житнє порятунок" з лососем, кедровими горішками і зернятками кунжуту і гірчичного насіння. Стейк лосося вимити, натерти сіллю і спеціями, приготувати на пару або запекти на грилі. Для цього бутерброда відмінно підійде авокадо, плід треба вибирати м`який, тільки тоді авокадо можна використовувати.

Розрізати авокадо навпіл, вийняти кісточку, чайною ложкою відокремити м`якоть від шкірки. Покласти в блендер сир з низьким відсотком жирності, м`якоть авокадо, зелень кропу, збити все до однорідної маси. Сковорідку (суху) поставити на вогонь, обсмажити кедрові горішки, коли вони охолонуть, їх в сирну масу. Перепелині яйця відварити, очистити від шкаралупи, розрізати на половинки. Житнє булочку розрізати навпіл, змастити сирною масою з авокадо, покласти лист салату. М`ясо лосося розділити на невеликі шматочки, викласти на бутерброд, густо посипати зернятками кунжуту. Знову шар сирної маси, шар перепелиних яєць, їх слід посипати зернятами гірчиці, далі знову шар лосося. Зверху бутерброда укласти лист салату, накрити другою половинкою булочки.

Дуже смачний бутерброд "Житнє порятунок" з сиром і грушею. Груші вимити, просушити паперовим рушником, нарізати їх тонкими пластинками, шкірку чистити не потрібно, полити відразу соком лимона. Сир збити за допомогою блендера, потім протерти через сито, додати в нього листочки м`яти, вона додасть сиру чудовий смак і аромат. Житній хліб з насінням порізати на скибочки, змастити сирною масою, укласти скибочки груші, прикрасити гілочкою м`яти.

Цікаво знати, що житній хліб готується без дріжджів, для його приготування робиться спеціальна "жива" закваска. Основою для такої закваски служить квас або житнє борошно, житній хліб цілком можливо приготувати в домашніх умовах.

Використовуючи дієтичні рецепти приготування бутербродів, можна прекрасно урізноманітнити повсякденний раціон харчування, особливо при дотриманні дієти. Бутерброд "Житнє порятунок" анітрохи не зашкодить фігурі, і прекрасно втамує відчуття голоду.