Корисні салати із сирої і вареного буряка, рецепти приготування

Відео: Салат з вареного буряка. Швидко, просто і смачно

Буряк на вашому столі в самих різних блюдах завжди буде бажаним гостем. Хоча б від того, що, взявши за правило час від часу вживати в їжу цей овоч, помітите поліпшення роботи травного тракту і, відповідно, стільця.

Буряк (і не тільки коренеплід, а й листя) багата вітамінами А, В1, В2, В9 С, Е. Також мікроелементами - залізо, йод, марганець, і макроелементами - калій, натрій, фосфор, магній, кальцій.

Калорійність буряка - всього 40 ккал в 100 гр.

Найкорисніше в буряках ви можете взяти з свіжоприготованого салату. Для салатів використовують сиру, варену і печену буряк.

Відео: Салат із сирого буряка. З буряком дуже корисно!

Салат «Щітка»

Назва салату - від того, що він, як щітка, за допомогою сирих овочів «вимітає» з організму всякі шкідливості.

На велику плоску тарілку викладаємо купками сирі овочі, натерті за принципом моркви по-корейськи: морква, буряк. Зелень, яка під руку попадеться, подрібнити і укласти поруч, дрібно нашаткувати капусту.

Безпосередньо перед вживанням додаємо трошки лимонного соку, трішки оливкової олії, зовсім трішечки солі і перцю. Якщо здасться не дуже соковитим - додайте звичайної води.

Відео: Салат Краси з Сирий Буряка

Салат з буряка з часником

Багато любителів буряка їдять її просто вареної натертою на крупній тертці, заправлений соняшниковою олією або майонезом, іноді ще додають цибулю. Такий салат досі іноді ще роблять в шкільних, студентських їдалень. Так би мовити, «смак дитинства».

Але звичайній, давно полюбився салату можна додати своїй пікантності - особливою заправки, від якої він стане ще смачніше.

Отже, нам знадобляться: буряк, лимонний сік, сметана, часник, спеції за смаком. Приблизно на 4 середніх буряків - невелика головка часнику, 2 столових ложки лимонного соку, 8 столових ложок сметани.

Буряк варимо і трьом на крупній тертці, часник очищаємо, зубчики видавлюємо в сметану, сюди ж додаємо лимонний сік, все перемішуємо і заправляємо трохи присолену і приперчений буряк.

Гарячий салат з рису і родзинок в буряках

Ця страва-салат дуже корисне - ціла комора вітамінів. А головне, ще й смачне поєднання продуктів. Смачне і малокалорійное.Нам знадобиться буряк за кількістю порцій. Треба брати формою, як куля, але не довгу.

Буряк злегка запекти в духовці або відварити. Вирізати серединку як для фарширування. Всередину напхати змішані: відварений рис, родзинки, натертий буряк (серединки, які виймали).

Відео: САЛАТ З БУРЯКА - ПРОСТИЙ І СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ

За смаком додаємо в начинку сіль і перець, або ж мед (або цукор), корицю. Фаршируємо наші буряка. Поливаємо сметаною і ставимо в духовку приблизно на 10-15 хвилин.

Порада: якщо робите вперше, зробіть кілька порцій в солоно-перченому варіанті, і кілька - в солодкому, медовому. Якщо сподобатися з медом - ще краще і корисніше, наступного разу будете робити тільки з медом.

І ще: в начинку буряк можна не додавати, використовувати в борщ або інший салат. Замість неї можна додати натерті яблука (для солодкого варіанти).

Лінива «Шуба»

Цей салат - просто лінива оселедець під шубою. А так, як оселедець в ньому ставати частиною шуби, то назва господині упростілі.Многіе, раз спробувавши зробити салат саме так, тепер завжди так і роблять.

Значить, все інгредієнти для «Шуби» разом з оселедцем ми просто перемішаємо.

Відварені картоплю, моркву, буряк трьом на крупній тертці, цибулю ріжемо півкільцями, оселедець - робимо подібної своїм «братам по салату» - ріжемо на подобі соломки. Деякі сюди ж додають терті варені яйця, але в загальному, не обов`язково.

Все перемішуємо, солимо, перчимо. Можна заправити соняшниковою олією, але все-таки смачніше майонезом. Овочі частина майонезу вберуть, виходить в міру соковито.

Салат знаходить червоний буряковий колір, тільки трошки видно червоно-помаранчева морквина.

Дуже ніжний і смачний.