Низькокалорійні десерти: десерт "сен-жермен"

У багатьох країнах каштани цінуються за високу харчову цінність. Їх їдять в сирому вигляді, вареному, запеченому, а також смаженому. З каштанів виготовляють борошно, з ними готують десерти, супу, салати. Деякі любителі каштанів використовують їх в якості какао або кави. Плоди каштана дуже популярні у Франції і з ними готують безліч страв національної французької кухні.

У каштанах міститься велика кількість білка, цукру, жирних олій, крохмалю, вітамінів і мікроелементів, але на відміну від горіхів вони не таки калорійні, тобто в них зовсім мало жирів і майже половина каштана це звичайна вода. Саме тому в свіжому вигляді вони дуже швидко стають сухими і твердими, саме тому каштани радять зберігати в холодильній камері.

Десерт «Сен-Жермен» - традиційний французький десерт з додаванням глазурованих каштанів. Зазвичай його готують або на Різдво або перед самими святами. Приготуйтеся простояти біля плити досить довго час, приблизно близько двох годин.

Для чотирьох порцій десерту вам знадобиться вісімдесят грам глазурованих каштанів, одна ложка какао, три ложки цукрової пудри, дві ложки вишневої горілки, сто п`ятдесят мілілітрів жирних вершків, два білка від яєць. Каштани викладіть в посудину і за допомогою вилки або ступки роздавите в кашку.

Потім до них додайте какао і цукор і розітріть їх з каштанами. Додайте до цієї суміші горілку і збийте виделкою до стану крему. Окремо збийте вершки блендером в густу піну, потім поставте все охолоджуватися на пару годин. Збийте білки. Потім в масу з каштанами введіть вершки, перемішайте, потім введіть білки і знову перемішайте. Викладіть десерт в підходящу для подачі посуд і поставте охолоджуватися на дві години на мороз. Перед тим як подавати, блюдо прикрасити ягодами і гілочкою м`яти.

Низькокалорійні десерти цілком існують, і кожна охоча схуднути жінка, може приготувати собі такий десерт. Потрібно просто змінити склад блюда. Наприклад, якщо за рецептом використовуються жирні вершки - замініть їх низькокалорійним, нежирним йогуртом. А страви, в які входить вершкове масло, найкраще взагалі не їсти.

Для тих, що худнуть жінок відмінно підійдуть ягідні і фруктові десерти, муси, з додаванням свіжої пряної зелені і молочних продуктів, наприклад, знежиреного сиру, молока, кефіру, йогурту. Придумати низькокалорійний десерт насправді не складно, якщо знаєш, які продукти тобі можна їсти.