Рецепти дієтичних десертів: готуємо пана кота

Пана кота - італійський десерт, назву якого можна перекласти як «варені вершки» або «крем». Часто для приготування аналогічного страви використовують легке молоко. Крім молочних продуктів в десерті можуть бути також фрукти, ваніль та інші інгредієнти.

Для приготування дієтичної пана кота потрібно 250-300 мл легкого молока, 100 г цукру, 2 чайні ложки желатину, півсклянки соку, за бажанням можна крім соку додати йогурт. Желатин потрібно замочити в молоці на годину, потім підігріти молоко, не доводячи його до кипіння, перемішати до однорідної маси, додати решту інгредієнтів. Суміш потрібно помістити в формочки, які потрібно поставити в холодильник на 4-6 годин. Вміст формочок можна витягувати, потримавши формочку під гарячою водою кілька секунд.

Для тих, хто рахує калорії такий варіант десерту може бути хорошим виходом з положення. Класичний рецепт страви вимагає використання ваніліну, вершків 33% жирності. Багато дієти враховують так звані бали, які присвоюються тим чи іншим стравам або продуктам. І в цілому за день можна вжити страви, сума балів яких не перевищує певний заданий кількість. Такі дієти допускають вживання молочних продуктів низького ступеня жирності. Тому дієтична пана кота може добре вписатися в план дієт для схуднення. Жири в будь-якому випадку необхідні людині, однак при схудненні їх кількість в їжі потрібно правильно контролювати.

Відео: Як приготувати ванільну панна Котта з ягідним ЖЕЛЕ | Panna cotta

Рецепти приготування пана кота бувають різними, і це таке блюдо, яке залишає свободу для творчості і експериментів. В основну суміш можна додати дрібні шматочки цедри апельсина. Також багато додають в суміш ягоди, фрукти. При додаванні соку, пана кота набуває відтінок даного соку. Також можна додати в суміш кави замість соку або йогурту. Форми можна заповнювати в два етапи. Додавши чисту суміш молока, цукру, желатину, заповнивши форму до половини і поставити в холодильник на 4 години. Потім можна додати в основну суміш інгредієнти за смаком і заповнити другу половину. Таким чином, вийде, що блюдо стане двоколірним і придбає відразу два різних смаку.

Важливо знати, які саме продукти допускає та чи інша дієта. При виборі фруктів потрібно звернути увагу на їх калорійність. Наприклад, банан вважається дуже калорійним продуктом. Однак існують дієти, які допускають його вживання в їжу, так як банан багатий клітковиною, багатьма вітамінами, необхідними для організму.

Дієтичні десерти можуть порадувати, коли хочеться солодкого, але не хочеться псувати фігуру. Також такі десерти можуть дуже корисним доповненням до раціону. У суміш можна додати мед, варення. Можна десерт прикрасити медом або варенням після вилучення з формочки, прикрасити ягідкою. Існують більш складні рецепти дієтичної пана кота. Як і у випадку з заповненням поетапним формочки сумішшю з різних інгредієнтів, можна приготувати щось на зразок начинки для пана кота. Фрукти, ягоди слід перемішати в блендері. Також за смаком можна додати молоко, воно зробить смак начинки менш вираженим, більш м`яким. Далі в суміш слід додати желатин, залити в форму. Як фруктів, ягід можна використовувати практично будь-які поєднання. Наприклад, банан і полуницю. Молоко зробить смак суміші ніжнішим. Також можна приготувати кислі начинки. Наприклад з додаванням м`якоті лимона, ківі, кислих ягід. Деякі любителі екзотики додають в десерт горіхи, наприклад, фісташки. Відомо, що багато любителів поекспериментувати додають в пана кота сирну начинку. Сир можна знайти з невисоким ступенем жирності. Також можна докладніше продумати прикраси десерту. Пана кота можна полити карамельним сиропом, іноді для такого десерту створюють «корону» з шоколаду. Гіркий шоколад вважається найменш калорійним. Відомо, що шоколад корисний для роботи серця. Шоколад слід розтопити, можна з додаванням столової ложки молока. Потім десерт або поливають топленим шоколадом, або додають в форму і чекають, поки весь десер буде готовий ще через кілька годин. До готового десерту не слід додавати гарячий топлений шоколад, потрібно, щоб він злегка охолов, так як форма пана кота може істотно змінитися, простіше кажучи, десерт потече. Іноді в пана кота додається тертий шоколад, шоколадна стружка. Одним з поширених прикрас пана кота є кокосова стружка. Також десерт часто прикрашають листком м`яти.

Пана кота є національним італійським блюдом. Однак відомо, що схожі десерти є частиною національної кухні багатьох інших країн. Наприклад, Франції, Греції та Фінляндії. На сьогоднішній момент панакотта є одним з найпопулярніших десертів у всьому світі. І в кожному кафе цей десерт готують трохи по-різному.

Відео: Як приготувати десерт Панна Котта

Багато десерти не є ворогами дієти і не ведуть, як деяким людям може здаватися, до неминучого набору зайвої ваги. Легкі десерти можуть підняти настрій, будучи дуже смачними, але одночасно і дуже корисними для організму.