Панна-котта з чорницею

Панна-котта - це солодке желе з вершків. Цей десерт родом з Італії. Дослівно панна-кота перекладається як «варені вершки». За смаком десерт виходить дуже ніжним і смачним. Існує величезна безліч рецептів цього чудового десерту. Пропонуємо вам рецепт панна-котто з чорницею - такий десерт виходить не тільки смачним, але і дуже красивим.

Інгредієнти для шару білого кольору:
вершки 20% - 150 гр.
цукор - 30 гр.
желатин - 0,5 ч.ложки
ванілін - 1 гр.

Інгредієнти для ягідного шару:
вершки 20% - 150 гр.
цукор - 40 гр.
желатин - 0,5 ч.ложки
чорниця - 100 гр.

Панна-кота з чорницею, рецепт:

Залити желатин холодною водою. Дати час желатину набрякнути.

Тим часом в каструлі змішати вершки, ванілін і цукор. Поставити каструлю на повільний вогонь.

Вершки повинні закипіти, але необхідно стежити, щоб вони не згорнулися.

Після закипання зняти з вогню і додати до них розтоплений желатин.

Відео: Панна котта. Ванільна Панакота з ягідним желе (соусом) від Irene Fiande

Желатин розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.

Відео: Ну, оочень смачний - Десерт Панна Котта! Panna cotta

Добре перемішати вершки з желатином, до повного його розчинення.

Отриману суміш остудити, а потім розлити по склянках або креманках.

Сумішшю зайняти тільки половину ємності.

Після цього помістити ємності в холодильник і дати повністю застигнути першому шару.

Шар застигає приблизно 2-3 години.

Поки застигає перший шар, можна зайнятися приготуванням другого. Для цього, залити желатин також холодною водою.

Дати час йому набрякнути. Поки він набухає, помістити чорницю в блендер і подрібнити до однорідності.

Після чого помістити ягідне пюре в каструлю. Додати до подрібненим ягодам цукор і поставити на вогонь. На повільному вогні довести вміст каструлі до кипіння.

В іншій ємності закип`ятити вершки на повільному вогні. Додати до них желатин і добре перемішати. До вершків додати ягоди.

Добре перемішати і дати масі охолонути.

На застиглий шар вилити другий, ягідний шар.

Відео: Шоколадний Курс. Урок 5. ШОКОЛАДНАЯ пана кота

Потім прибрати ємності в холодильник і дати панна Котта застигнути. Після повного застигання можна приймати блюдо в їжу.