Панна котта з чорною смородиною

Панна Котта - під цим інтригуючою назвою ховається солодкий десерт з вершків родом з Італії - це не що інше, як звичайне молочне желе. Щоб виправдати красиву назву десерту треба постаратися оригінально його прикрасити - в цьому вам допоможуть свіжі ягоди, фрукти, варення, сиропи, шоколад. Словом, прикрашайте панна котту на свій розсуд - і отримаєте смачне, апетитне, а найголовніше, - недороге ласощі, яке напевно полюбиться дітям ані трохи не менше, ніж яблучний штрудель або кекси з шоколадом.

• Вершки (жирність більше 12%) - 200 мл.
• Цукровий пісок - 100 грам.
• Ванільний цукор (пакетований) - 5-7 грам.
• Вода чиста - 100 мл.
• Желатин - 25 грам.
• Смородина - кількість за бажанням.
• Вершкове масло (жирність будь-яка на ваш розсуд) - 30 грам.
• Цукрова пудра - 1 столова ложка.
• Какао - 1 столова ложка.

Панна котта: рецепт приготування

Відміряйте потрібну кількість вершків і вилийте їх в зручну каструлю.

Поставте каструлю на тихий вогонь і поступово засинайте цукровий пісок.

Потім додайте ванільний цукор. Тільки важливо використовувати саме цукор, а не чистий ванілін, так як при додаванні в вершки чистий ванілін може віддавати гіркотою.

Підготуйте блюдце з теплою водою і віночок, яким ви будете розмішувати желатин, щоб він швидше розчинився.

Поступово додавайте желатин з пакетика в блюдце з водою, розмішуючи віночком / виделкою до повного розчинення.

Відео: Панна-котта з червоною смородиною - італійський десерт!

Варити вершки треба приблизно десять хвилин або до того моменту, поки цукровий пісок (пудру для цього рецепта панна-котто сайт «Океан дрібниць» використовувати не рекомендує) повністю не розчиниться. Потім влийте тонким струменем в каструлю з вершками розчинений желатин, помішуючи. Заважайте ще приблизно хвилину.

Потім зніміть каструлю з вогню, поставте на стіл.

Підготуйте посуд, в яку будете розливати масу для панна коти. Підійдуть будь-які стакани, форми для випічки і желе. Розлийте готову панна- котту по склянках.

Підготуйте смородину, добре помийте, приберіть з ягідок хвостики.

Насипайте кілька ягід прямо в стакан.

Кількість смородини на ваш розсуд, але занадто багато не кладіть, щоб панна котта добре застигла.

Надсилайте форми і стакани в холодильник для застигання. Коли це станеться, дістаньте акуратно желе зі склянки і викладіть на тарілку.

В окремій тарілці з`єднайте розтоплене вершкове масло, какао і пудру.

Перемішайте. Вийде шоколадна глазур.

Полийте глазур`ю панна котту в будь-якому порядку, як вам подобається.

Відео: Шоколадний десерт з чорною смородиною

Прикрасьте десерт ягодами смородини. І кличте сімейство ласувати пана кота.

Смачного!

Відео: Торт-мус "ягідна свіжість" з чорною смородиною

Автор фоторецепти «Панна котта з чорною смородиною»: Євгенія Евтеева (infigirl)