Панна котта: рецепт з йогуртом

Панна кота - рецепт цього найніжнішого молочного десерту, родом із сонячної Італії, яка подарувала світові безліч смачних страв - наприклад, піцу з моцарелою, і, звичайно ж, не можна не згадати головну героїню цієї статті, королеву десертів - панна котту. Її аромат чудовий, а смак - неземної.

Відео: Панна котта з йогуртом

Готується панна-ктотта, рецепт якої пропонує сайт «Океан дрібниць» досить просто. Але від вас буде потрібно в точності дотримати послідовність дій - тоді італійський десерт обов`язково вийде! Готується це ласощі різними способами, в основному з використанням вершків і молока. А що, якщо дещо урізноманітнити класичний рецепт і спробувати приготувати панну котту на йогурті замість вершків? Вийде теж дуже смачний і цікавий варіант італійського десерту, який займе почесне місце на святковому дитячому столі.

Італійський десерт: корисні поради

1. У панна Котта міститься досить багато калорій, тому якщо ви дбаєте про фігуру гостей, краще приготувати цей десерт невеликими порціями.

2. Як би ваші домашні не любили панна-котту, що не готуйте її про запас на кілька днів. Термін зберігання в холодильнику - максимум 36 годин.

3. Якщо ви готуєте цей молочний італійський десерт на святковий стіл, то краще відразу масу заливати в невеликі красиві порційні формочки, салатники, фужери - в цьому випадку не доведеться діставати з посуду і розділяти на порції.

• йогурт з фруктовим наповнювачем - 400 мл;
• яйце куряче - 3 шт. (Знадобляться тільки жовтки);
• цукор-пісок - 150 г (можна більше, якщо йогурт не солодкий, або менше, на свій смак);
• молоко будь-якої жирності - 1 склянка;
• желатин швидкорозчинний - 15 г;
• 2 гілочки м`яти свіжої;
• коктейльна вишенька або інші фрукти для прикраси.

Як приготувати панна котту з йогуртом

Жовтки трьох яєць збиваємо з цукровим піском, можна це робити віночком або в кухонному комбайні.

Повинна вийти густа яєчно-цукрова суміш.

Виливаємо її в каструльку з холодним молоком (якщо купуєте не пастеризоване молоко, тоді його потрібно прокип`ятити і остудити). Перемішуємо акуратно, ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, але не кип`ятити!

Відео: Панна котта рецепт

Вимикаємо. У гарячий молочно-яєчний крем додаємо гілочку м`яти. Остужаем.

Відео: Італійський десерт Панакота (Panna cotta). Спільно з каналом SEVELENIUM

У остиглий крем виливаємо йогурт, гарненько перемішуємо.

Далі потрібно зайнятися желатином. Замочуємо його невеликою кількістю гарячої води, швидко перемішуємо до повного розчинення. Виливаємо в панна котту. Тепер потрібно дуже добре все розмішати, щоб желатин рівномірно розподілився.

Розливаємо панна-котту в формочки, відправляємо на 2,5-4,5 години в холодильник для застигання.

Застиглий італійський десерт прикрашаємо коктейльної вишенькою, а також пелюстками м`яти.

Любителям десертів можуть сподобатися і наступні рецепти:

• шоколадний пудинг
• панна котта з чорною смородиною
• торт зі сметанним кремом

Смачного!

Автор фоторецепти «Панна котта з йогуртом і м`ятою»: Вікторія Панасюк