Літній десерт з черешні

Відео: Парфе. ЖЕЛЕ - МУС з Черешні! Ніжний і Свіжий літній десерт !!!

Найшвидшим легким і освіжаючим холодним десертом вважаються збиті заморожені ягоди і фрукти. Це дійсно так, але вже дуже нудно і банально. Набагато цікавіше і смачніше буде, якщо на ягідної або фруктовій основі приготувати сорбе (sorbet) - це одна з варіацій морозива. Та й достаток свіжих ягід дає можливість до творчості.

Найчастіше сорбе складається з суміші густого соку або пюре і цукрового сиропу. Продукти ретельно змішують в блендері. Потім, перелив масу в контейнер, ставлять на заморозку і чим більше ємність, тим довше йде процес заморожування. Щоб консистенція ягідно-крижаної маси вийшла більш ніжною, її пару раз перемішують.

Такий річний освіжаючий десерт можна готувати з будь-яких ягід, але якщо для страви будуть використані, наприклад, смородина, полуниця або журавлина, то краще плоди протерти через сито, так як зернятка не бажані, але це на розсуд кулінара.

Відео: Пиріг з черешнею

Якщо використовуються солодкі ягоди і фрукти, такі як черешня, персики тощо, то для додання страві легкої кислинки в масу додається свіжий лимонний сік. для гурманів на святковий стіл в цей десерт можна додати міцні напої: вино, лікери, ром або горілку.

Рецепт літнього десерту з черешні: інгредієнти

• ягоди темно-червоною черешні - 500 г;
• молоко - 200 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• сік лимона - за смаком.

Посуд: пластиковий контейнер

Відео: Десерт із черешні

Як приготувати річний десерт з черешні

Черешню перебрати, змити пил водою, обсушити і видалити кісточки.

Насипати цукор в емальовану чашку.

Відео: Сирний пудинг з шоколадом і черешнею / Простий рецепт / Легкий десерт (Рецепти від Easy Cook)

Влити молоко і розмішати, даючи цукровим крупинках трохи в ньому розчинитися.

Покласти черешню в чашку, поставити на вогонь і, не доводячи до кипіння, вже повністю розчинити цукор.

Черешню остудити, додати лимонний сік, перекласти в блендер і приготувати пюре.

Ягідну масу перекласти в контейнер, прибрати на 2 години в морозильну камеру.

Потім вміст контейнера перемішати і знову прибрати на пару годин в морозилку. Перед подачею освіжаючий десерт витримати в теплі хвилин 5, тоді сорбе стане трохи м`якше і смачніше.

Прикрасити ягідками черешні і м`ятою.

Автор фото-рецепта «Сорбе: освіжаючий літній десерт з черешнею»: Лара (Миловице)