Домашній сорбет з ягід

У жаркий день хочеться порадувати близьких якимось нескладним освіжаючим десертом. Таке ласощі як сорбет підійде як десерт і для дитячого святкового столу. І на відміну від всіляких покупних десертів він не містить усіляких барвників і консервантів. Абсолютно натуральний продукт!

Відео: МОРОЖЕНОЕ ЩЕРБЕТ | сорбіт | СОРБЕТ 4 нових смаку

Ще одна незаперечна перевага сорбета в домашніх умовах - готується такий літній ягідний десерт дуже швидко і легко. Сорбет виходить ніжним, повітряним, і, найголовніше, - корисним. Інший рецепт сорбета з ягодами полуниці ви можете подивитися тут.

• 100 г полуниці;
• 100 г малини;
• 100 г чорниці;
• 100 г лохини;
• ¹/₂ лимона;
• 180 г цукрового піску;
• 350 мл очищеної води.

Як приготувати домашній сорбет з ягід

У каструлю з товстим дном висипаємо підготовлений цукровий пісок, заливаємо його очищеною водою (ідеально мінеральної без газу). Доводимо сироп до кипіння, помішувати не потрібно. Потім зменшуємо температуру і продовжуємо уварювали сироп ще 7-8 хвилин до консистенції легкого загустіння. Ми залишаємо сироп охолоджуватися при кімнатній температурі приблизно на півтори години.

Відео: Як приготувати морозиво ЩЕРБЕТ, дуже просто!

У блендері подрібнюємо очищену від смітинок ягідну суміш.

Вливаємо ягідне пюре в цукровий сироп. Вичавлюємо весь сік половини лимона, за бажанням можна додати цедру лимона.

Все ретельно перемішуємо до однорідності. Переливаємо вийшла ягідну масу в глибокий контейнер для заморозки, закриваємо кришкою і ставимо в морозильну камеру на 5 годин.

Відео: Як приготувати фруктове морозиво сорбет

Не забувайте в обов`язковому порядку кожні 30 хвилин перемішувати домашній сорбет виделкою, щоб вийшла дрібна крижана крихта.

Перед подачею на стіл необхідно дати домашньому сорбет злегка розморозити, 10 хвилин для цього буде цілком достатньо. Готовий сорбет з суміші ягід викладаємо за допомогою ложки в креманки, за бажанням десерт можна прикрасити свіжими ягодами і листочками м`яти. Тепер можна насолоджуватися смачними ласощами. Смачного!

Відео: Сорбет домашній

Автор фоторецепти «Домашній ягідний сорбет»: Марія Позднякова