Кавуновий сорбет

Перш ніж звернутися безпосередньо до самого рецептом, давайте розглянемо користь цього продукту в цілому. По-перше, варто відзначити, що вітамінів в цій ягоді відносно не багато. Головною її складовою є так звана фолієва кислота, яка бере активну участь в кровотворенні, підтримує нормальний стан імунної системи людини і перешкоджає жировій інфільтрації печінки. Саме по всіх вищеописаних причин, кавун корисний як загальнозміцнюючий засіб, особливо вагітним жінкам.

Відео: Сорбет або Сорбе (морозиво) з Кавуна - десерт Кавуновий Сорбет - легкий рецепт - готуємо вдома

По-друге, кавун має сечогінний ефект (кавуновий сорбет). Це властивість слід взяти до уваги тієї категорії громадян, які бажають очистити свій організм від зайвих шлаків і токсинів. По-третє, завдяки високому вмісту в м`якоті кавуна клітковини, він здатний виводити зайвий холестерин і також попереджати розвиток атеросклерозу на ранніх стадіях. По-четверте, кавун сприяє вивільненню застійної жовчі, тим самим поліпшується колір обличчя і стан шкіри. По-п`яте, сприяє схудненню. Багато дієтологів використовують у своїй практиці цю ягоду в якості розвантажувальних днів. Однак не слід захоплюватися подібними дієтами, так як в кавуні міститься велика кількість і вуглеводів.

Виходячи з усього вищевикладеного, можна прийти до висновку, що кавуни дійсно корисні, але і захоплюватися ними не варто.

Як приготувати сорбет?

Нам знадобляться такі інгредієнти: м`якоть кавуна (приблизно 750 грам), цедра лимона, сік лайма і два яєчні білки. Спочатку слід змішати склянку теплої води з цукром і поставити варитися на вогонь. При цьому слід постійно помішувати суміш до повного розчинення цукру. Потім необхідно зменшити вогонь і залишити сироп на плиті до повного загустіння.

Відео: # 28 Стиглий кавун і кавуновий сорбет - World of Warcraft Cooking Skill in life - Кулінарія Варкрафт

Після цього м`якоть кавуна слід прокрутити в блендері і протерти через сито. Кавуновий сік змішати з цедрою лимона і остиглим сиропом. Потім слід поставити заготовку на деякий час в морозилку до повного замерзання.

Коли мус замерзне необхідно збити його з яєчними білками. При цьому слід бути особливо акуратним, і робити все дуже швидко так, щоб суміш не встигла розморозитися. Після цього, необхідно розлити вийшов сорбет по формах і знову поставити в холодильник, приблизно на три години. Сорбет готовий!