Десерти з персиків рецепти приготування

Персик - це один з найсмачніших і улюблених усіма фрукт, що насичує організм корисними мінералами і вітамінами. Цей дивовижний, солодкий і корисний плід використовують для приготування найвишуканіших десертів у всьому світі. У статті кращі рецепти приготування десертів з персиків.

Любителі персика можуть похвалитися хорошою пам`яттю, не страждають недоумством і серцево-судинними захворюваннями, і що дуже приємно для жінок, які не поправляються від нього, оскільки він низькокалорійний. Не часто зустрічаються продукти, вживання яких приносить не тільки користь, а й задоволення.

Саме тому в усьому світі персик є популярним інгредієнтом для найрізноманітніших десертів, а історія приготування деяких з них багато років обростає легендами, надаючи десерту ще більшу вишуканість і популярність.

Так, наприклад, дуже простий в приготуванні, але від цього не менш смачний і популярний десерт «Персик Мальбе» отримав свою назву на честь оперної співачки, з чудовим кришталево-чистим голосом Неллі Мельба.

На знак подяки за запрошення на свій концерт, французький шеф-кухар Огюст Еськофье приготував для співачки надзвичайно смачний десерт, від якого Неллі залишилася в цілковитому захваті. З тих пір пройшло вже більше сотні років, а десерт досі подають в кращих ресторанах світу.

Спосіб приготування десерту «Персик Мальбе»:

Запекти персик в духовці
Подавати з малиновим сиропом і ванільним морозивом.

Оскільки поєднання персика і морозива всім дуже сподобалося, з`явилося багато варіантів приготування десертів з даними продуктами.

Персиковий десерт з малиновим пюре

Складові:
2 персика;
200230 гр. малини;
ванільне морозиво;
мигдальні пластівці.

Спосіб приготування:

Малину перебрати і пюрировать за допомогою блендера або сита, що вийшло пюре відправити в холодильник. Персики акуратно очистити від шкірки, перед цим опустивши їх в киплячу воду на хвилину, розділити навпіл, вийняти кісточку і відправити на холод.

У креманки викласти ванільне морозиво, потім персик, зверху пюре з малини і все це присипати мигдальними пластівцями. Десерт готовий!

Легкий торт з персиків без випічки

Для любителів тортів і тістечок відмінно підійде варіант легкого персикового торта без випічки. Краса цього рецепта в тому, що його не тільки не потрібно випікати, а ще й немає потреби запам`ятовувати рецепт десерту, оскільки всього можна додавати скільки, кому подобається, але для тих хто не довіряє своїм кулінарним здібностям, є перелік інгредієнтів:

650 гр. персиків;
1 лимон;
150 гр. печива;
100 гр. вершкового масла;
450 гр. йогурту;
250 мл жирних вершків;
1 ст. желатину;
100 гр. цукру;

Спосіб приготування:

Форму застелити папером для випічки. Розбити печиво в крихту (пісочне, бісквітне, крекер або інше, кому яке подобається), з`єднати з маслом і, придавлюючи щільно викласти в форму розрівнюючи пальцями, після чого відправити її в холодильник.

Желатин замочити в кип`яченій воді (холодної!) І залишити поки розбухне. В цей час перетерти персики і цукор (не забуваємо залишити парочку для прикраси торта зверху).

У персики додати половину желатину, все акуратно розмішати і 3/4 частини пюре викласти на охлоджений корж і знову поставити на холод.

Змішуємо йогурт, цедру, цукор і лимонний сік, перемішуємо, поступово додаємо залишився желатин і збиті заздалегідь вершки. Довго не розмішуємо, щоб крем не втратив свою легкість і масу можна викласти на застиглий корж з персиковим желе.

Зверху прикрашаємо залишилися персиками і, якщо є бажання, збитими вершками. Подавати торт краще охолодженим.

Дані нескладні рецепти урізноманітнюють раціон харчування і подарують масу задоволення від вишуканого десерту з дивного фрукта - персика!