Як різати цибулю і не плакати: 14 відмінних способів

Привіт, дорогі господині. Дуже часто під час приготування їжі нам доводиться різати цибулю і, відповідно, кожен раз обливатися сльозами. Це відбувається тому, що в цибулі міститься речовина під назвою «лакриматор». Паралельно з ним при розрізанні овоча утворюється сірчана кислота, яка подразнює слизову оболонку ока і тим самим викликає сльозотечу. Все досить просто. А як різати цибулю і при цьому не плакати? - запитаєте ви. Саме про це ми сьогодні і поговоримо.

Відео: Як нарізати цибулю без сліз: 2 способи [Чоловіча кулінарія]

Звичайно, самий вірний варіант - це використовувати кухонний комбайн, однак, по-перше, не завжди є така можливість, а по-друге, бувають випадки, коли потрібно нарізати всього одну-дві цибулини. Адже ми не будемо заради цього діставати громіздку техніку, вірно? Набагато простіше скористатися перевіреними народними методами. Отже, давайте почнемо.

Як різати цибулю і не пролити жодної сльози

1. Перший спосіб, який ми розглянемо, полягає в тому, щоб опустити очищені цибулини в холодну воду і залишити хвилин на двадцять. Після закінчення зазначеного часу можна сміливо приступати до шатківниці, так як лакриматор розчиняється в рідині і практично не виділяється в повітря.
2. Також вирішити проблему, яка розглядається можна, поклавши цибулину в холодильник на п`ятнадцять-двадцять хвилин.
3. Третій спосіб з використанням жувальної гумки. Просто беремо жуйку, починаємо її жувати і дихати ротом, а не носом. Потім беремо ніж і ріжемо цибулю без сліз. Цей метод відмінно працює.
4. Сльози на очах не з`являться, якщо ви будете різати цибулю з повним ротом води. Спосіб дуже старий, але досить ефективний. Коли відчуєте паління - поміняйте воду.
5. Сірчана кислота, що дратує оболонку ока, не встигне виконати свою «функцію», якщо ви під час нарізання цибулі поставите поруч запалену свічку. Сірка згорить у полум`ї, а значить, не добереться до ваших очей. До речі, цей спосіб також відмінно спрацює, якщо у вас в будинку не буде світла.
6. Наступний спосіб відмінно підійде в тому випадку, якщо цибуля потрібно буде солити після того, як ви його поріже. Отже, необхідно насипати трохи солі на обробну дошку і приступати до шатківниці. Сіль вбирає в себе ті речовини, які подразнюють слизову оболонку і змушують нас плакати.
7. Перед нарізкою опустіть цибулину в теплу підсолену воду на кілька хвилин.
8. Поставте збоку від обробної дошки включений настільний вентилятор і починайте різати цибулю. Потік повітря віднесе летючі речовини і врятує ваші очі від паління.
9. Варто пам`ятати, що дратують оболонку речовини розчиняються у воді, тому в процесі чистки і різання можна частіше змочувати у холодній проточній воді не тільки цибулю, але і лезо ножа. Це дійсно допомагає.
10. Якщо у вас є широка каструля, наповніть її водою і нарізуйте цибулю прямо в ній, але будьте обережні: по-перше, не поріжте пальці, а по-друге, не подряпайте каструлю. Щоб уникнути цього на дно можна покласти дерев`яну підставку.
11. Добре усуває пари кислоти лимон. Натріть часточкою обробну дошку і лезо ножа, після чого починайте різати цибулю.
12. Якщо на вулиці нехолодно, ви можете нашаткувати цибулю перед відчиненим вікном.
13. Щоб різати цибулю і не плакати, потрібно обшпарити очищені головки цибулин тільки закипілої водою.
14. Домогтися гарного результату можна, надівши ватно-марлеву пов`язку.

Відео: новий спосіб різати цибулю і не плакати))

Якщо вас турбує запах цибулі на руках, дізнайтеся про те, як його позбутися, перейшовши за вказаним URL.

На закінчення

Ми розібралися, чому в момент нарізування цибулі у людини з`являються сльози, а також, як легко вирішити цю проблему. Сподіваємося, що тепер ви не будете плакати, а якщо і будете, так тільки від щастя.

Дякую за увагу!