Як зробити домашній сир для дитини

Відео: Готуємо домашній сир для дитини з 6-ти місяців

Домашній сир для дитини набагато корисніше і смачніше, тим більше, що останнім часом у багатьох містах отримати безкоштовний і навіть платний талон на молочну кухню для отримання спеціально приготованого для дітей сиру дуже складно. Звичайно можна купувати готовий дитячий сир, але такий продукт завжди містить небажані добавки. Тому краще всього готувати для дитини сир будинку, тим більше що це не дуже складно.

Домашній сир можна їсти відразу, як стече, зі сметаною або зробити млинці з сиром, сирний десерт з ягодами або сухофруктами і горішками, сирну запіканку або взагалі домашній сир. Сир обов`язково включати в раціон як дітям так і дорослим, так що довго зберігається в холодильнику він не повинен, їжте на здоров`я!

Для приготування домашнього сиру для дитини нам знадобиться 1 день, кількість порцій - 2.

Складові:
молоко коров`яче, домашнє (тоді сир вийде жирним і соковитим) - 1 літр
стерильна марля - 0,5 метра

Як зробити домашній сир для дитини, рецепт:

Купити на ринку домашнє свіже молоко, бажано на ринку, тому що там дійсно гарне жирне молоко, не те що в пакетах. Молоко повинно перетворитися в кефір.

Відео: Молочна кухня, або кефір і сир домашнього приготування. Що краще? - Вебінар

Для цього налити молоко в глечик або графин, поставити в тепле місце, зараз літо, тепло скрізь, накрити марлею і на стіл поставити, можна на підвіконня або балкон. За ніч або добу, залежить від молока і температури в кімнаті, молоко закисне і підніметься вершок, а саме молоко схопиться грудками, значить кефір готовий. Акуратно зняти вершки - це готова домашня сметана. Налити кефір в каструлю і поставити на повільний вогонь.

Відео: Домашній сир без кип`ятіння для малюків

Коли кефір закипить, перешкодити ще хвилин 5 і вимкнути. Процідити все і сир скласти в марлю, щоб стекла зайва рідина. У каструлі залишається готова сироватка, можна спекти пироги, посмажити млинці на її основі або окрошку зробити.

Сир повинен стікати пару годин. Зберігається він відмінно в холодильнику, краще покласти в скляну послуду.

Ось і все, домашній сир для дитини готовий. Виходить грам 300 сиру, якщо мало, збільште кількість молока і тоді ви зможете приготувати сиру стільки, скільки вам потрібно. Свіжий домашній сир - джерело кальцію і багатьох інших корисних вітамінів і мінералів, так необхідних для організму людини. Сир вийшов жирним і смачним.

За цим рецептом сир для дітей моно готувати не тільки з коров`ячого молока, але і з козячого. Виходить також смачно!

Схожі рецепти: