Корисні властивості кефіру і як зробити кефір з молока.

Відео: Як приготувати домашній кефір

Відео: Домашній кефір / рецепт приготування кефіру / як зробити кефір будинку в домашніх умовах

Можна сказати, одним словом - кисломолочний продукт. Та правильно! Але не зовсім, корисні властивості кефіру не обмежуються тільки джерелом кальцію і поживністю. Він володіє приголомшливою легкою засвоюваністю організмом людини, а то, як він впливає на секреторну функцію шлунка взагалі можна назвати дивом.

При процесі засвоєння в кишечнику, відбувається швидкісне виділення ферментів, що призводить до більш швидкому засвоєнню продуктів надійшли в шлунок. У кого хвора печінка, підшлункова залоза та інші хвороби шлунково-кишкового тракту, кефір для цієї групи людей повинен стояти в продуктах першочергових. Кефір володіє не тільки приємними смаковими якостями, але і найголовніше несе лікувально-профілактичний ефект: бере участь в синтезі вітамін, в зниженні холестерину, пригнічує патогенну флору, приводить в норму імунітет людини.

При дисбактеріозах (дисбіозах) як товстого так і тонкого кишечника, кефір перший помічник. Кефір виробляють різної відсоткової жирності (від 1,0 до 3,2) і знежирений. Щоб в кефірі збереглося максимальну кількість корисних бактерій, було встановлено, що з моменту його виробництва має пройти не більше 42 годин. Обов`язково при покупці треба перевіряти термін реалізації. Як еталон для правильного вибору здорового кефіру для здоров`я необхідно знати: кефір по виду повинен бути однорідної консистенції, біло-молочний або злегка кремовий, допустимим виділенням не великих бульбашок газу, що говорить про присутність нормальної мікрофлори, також вважається в межах норми виділення сироватки ( 1,5-2% від загального обсягу).

Відео: Як зробити КЕФІР або йогурт в домашніх умовах, без йогуртниці. Простий рецепт з молока

Смак молочний, трохи гострий. Додатково був розроблений більш досконалий кефірний напій, який був насичений біфідобактеріями. Так званий Бифидок, втілив і вдало поєднував зцілюють властивості біфідумбактерину та живильні - кефіру. Він призначений для харчування і профілактики дітей з раннього віку, що відповідно говорить про підвищення якості продукту. Біфідокефір рекомендовано застосовувати до трирічного віку від 100 до 145 гр. два рази в день, з трьох років від 150 гр. теж два рази в день.

Відео: Як Зробити Кефір Будинки (в мультиварці і Без Неї) Дуже і Дуже Просто !!!

Як зробити кефір з молока

Треба відзначити, що кефір можливо і навіть корисніше приготувати вдома. Якщо вдома утворився надлишок молока, а таке іноді буває, а іноді можна організувати спеціально надлишок, якщо є мета постійно робити кефір будинку, треба стежити щоб запаси молоко поповнювалися регулярно. Так ось в необхідну кількість молока необхідно додати спеціальну закваску, або залишок кефіру або йогурту. Молоко необхідно закип`ятити і остудити до певної температури (в середньому десь 40 градусів) додати закваску перелити в банку і прибрати в тепле містечко на 24 години. Після зберігати в холодильнику, бажано не довго.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!