Чим пееркусіть безпечно для фігури: калорійність кукурудзяних пластівців

Користь і шкода кукурудзяних пластівців викликають багато суперечок. З одного боку, кукурудзяні пластівці багаті корисними мікроелементами і досить поживні. З іншого боку, кукурудзяні пластівці, калорійність яких може бути занадто високою, небажані в період схуднення.

Історія винаходу пластівців досить цікава. Брати Келлог володіли санаторієм в США. Під час приготування каші з кукурудзяної муки для відпочиваючих сталася неприємність - блюдо переварилося і зіпсувалося. Тоді винахідливі американці підсмажили тісто. Пацієнти санаторію взяли його дуже прихильно, і незабаром це блюдо стало фірмовим частуванням в цьому закладі.

сучасні пластівці кукурудзяні, калорійність яких не дає спокою людям, які ведуть здоровий спосіб життя, виробляються з кукурудзяної крупи. Спочатку з зерен кукурудзи видаляються оболонка, зародкова частина. Потім зерна молять і варять з солодкому сиропі. На наступному етапі виробництва з солодкої маси формують тонкі «пелюстки» і обсмажують їх до хрусткого стану. Пластівці також можуть бути покриті карамеллю, шоколадом, цукровим сиропів, що забезпечує ще більшу калорійність кукурудзяних пластівців.

Говорячи про користь кукурудзяних пластівців, не можна не згадати зміст в них глутамінової кислоти, яка позитивно впливає на якість роботи мозку, пам`ять, увагу. Містяться в такому сухому сніданку і залізо, і магній, і натрій, і калій і багато інших вітаміни і цінні мікроелементи. Присутній в пластівцях і клітковина, необхідна для якісної діяльність шлунково-кишкового тракту. Амінокислота триптофан, що входить до складу продукту, забезпечує вироблення серотоніну - гормону радості, що допомагає боротися зі стресами. Пектин має протиракову дію, перешкоджаючи утворенню пухлин.

Багато сучасні виробники додають до складу кукурудзяних пластівців різноманітні біодобавки, що забезпечують їм додаткову корисність. Так, кукурудзяні пластівці можуть містити кальцій, шматочки фруктів і інші компоненти. Але найчастіше це лише рекламний трюк.

Однак скептики не втомлюються повторювати про шкоду кукурудзяних пластівців. Рафіноване борошно, масла, цукор і різні харчові добавки явно не є супутниками здорового харчування. Чимале значення має і їх калорійність. пластівці кукурудзяні можуть мати енергетичну цінність до 400 ккал на 100 г! Мабуть, такий сніданок не можна назвати низькокалорійним. Після такого частування в організмі виробляється інсулін, необхідний для засвоєння цукру, а такий різкий його стрибок призводить до швидкого виникнення почуття голоду. Єдиний допустимий варіант для людей, які прагнуть до стрункості - вибирати кукурудзяні пластівці без добавок, з пониженим вмістом цукру. Такий продукт не покривають глазур`ю або сиропом.

На окрему увагу заслуговують пластівці з молоком, калорійність яких значно менше, ніж з медом, наприклад. Нежирне молоко, компенсує собою високу енергетичну цінність пластівців і в цілому блюдо виходить досить поживним, але не настільки шкідливим для фігури.

Існує навіть метод схуднення за допомогою кукурудзяних пластівців. Його прихильники рекомендують дотримуватися низькокалорійного меню протягом дня, а на сніданок з`їдати кукурудзяні пластівці без вмісту цукру і без глазурі, разом з молоком. Крім пластівців, дозволяється їсти йогурт, апельсини, яблука. Тривалість дієти - 7 днів. Ця дієта відноситься до категорії жорстких, тому що почуття голоду напевно не дасть спокою.

Пластівці із зерен кукурудзи був запатентований ще в далекому тисяча вісімсот дев`яносто-чотири доктором Харві Келлогом, а його фірма по виробництву сухих сніданків донині випускає продукцію під брендом Kellogg`s. Ці харчові продукти відносяться до преміум-товарам.

Відповідаючи на питання про те, скільки калорій в пластівцях кукурудзяних, потрібно врахувати їх склад і частку вмісту цукру. Для дієтичного харчування підходять лише пластівці без солодкої глазурі або інших подібних добавок. Вживати їх потрібно з молоком або кефіром.