Харчування дитини в 1 рік

Яким має бути правильне харчування дитини в один рік? До одного рочки у малюків виростає до 10 зубів. А значить, вони не проти поласувати «майже дорослої» їжею, спробувати щось новеньке і сформувати свої смакові пристрасті.

Як дотримуватися балансу в харчуванні дитини 1 року

В одному зі своїх інтерв`ю доктор Комаровський про терміни грудного вигодовування говорив зразкову наступне: «До 3 місяців годувати грудьми - супер важливо. До 6 місяців - необхідно. Це своєрідна «трійка» в залікову книжку.

Хочете міцну четвірку? Завершуйте ГВ через рік після пологів або трохи пізніше. Годування до року - бажано. Ті ж, хто мріє стати круглими відмінницями, можуть продовжувати вигодовування до двох-трьох років.

Однак слід пам`ятати, що після року молоко не так поживно і вітамінізоване, як раніше - це, скоріше, добавка до імунітету малюка і допомогу для травлення ».

Згідно з цим, після року навіть ті, хто продовжує «висіти на грудях», повинні отримувати збалансоване харчування поза її. А значить, мама зобов`язана скласти повноцінне і різноманітне меню для дитини 1 року.

Харчування малюка повинне включати повільні вуглеводи (крупи, багаті клітковиною), білки (як рослинні, так і тварини), жири в скромних кількостях (рослинна олія, як і вершкове, сир, сметана).

Обов`язкові різноманітні овочі і фрукти, багаті вітамінами, мінералами і тієї ж клітковиною, важливою для травлення.

При цьому важливо пам`ятати: вміст вітамінів і всіляких корисних речовин в різних фруктах і овочах різниться. Не можна п`ять днів поспіль їсти тільки моркву, вівсянку, яблука і курку, і думати, що це повноцінне харчування.

Щоб дотримуватися баланс вітамінів в організмі, в щоденному меню малюка повинен бути хоча б 1 фрукт, 1 овоч, 1 кисломолочний продукт (кефір, йогурт, сир), 1 крупа, 1 вид м`яса або риби, трохи рослинного масла, зелень.

Це мінімум! Крім того, в раціоні можуть бути присутніми хліб, макарони, яйця.

При цьому продукти потрібно чергувати: сьогодні ви даєте кабачки з цибулькою, завтра - гарбуз і цвітну капусту, післязавтра - брокколі, картопля і зелений горох і так далі.

Віддавайте перевагу супів: тільки подумайте, скільки різноманітних овочів в одному борщі чи щах! Можна робити легкі юшки з цвітної капусти і кабачків, гарбузовий або гороховий суп-пюре.

Про смаки сперечаються

У перші роки оформляються смакові пристрасті малюка. Уже зараз важливо придумувати нові страви зі звичних продуктів, змінюючи консистенції і аромати.

Так, якийсь карапуз не любить варену моркву, але готовий хрустіти їй просто так або в свіжому салаті зі сметаною. Хтось недолюблює сирні запіканки, зате звичайний сир, проблендеренний з бананом, у них же викликає захват.

Бувають і зовсім «запущені» випадки: який-небудь малюк не торкається до сирників, порізаним на шматочки і намазаним сметаною.

А ось якщо той же самий сирник вкласти йому в руку, як булочку, без всяких джемів і хитрощів, - не відвести. Загалом, тепер вам постійно доведеться шукати шлях до серця і шлунку свого чада.

Якщо ваш малюк не зупиняється «м`ясоїдів», змініть правила. Спробуйте давати йому печінку у вигляді паштету, курку в вигляді кнелей або котлет, рибу в формі суфле.

Фарш можна підмішувати в гречану кашу, присмачивши її маслом, додавши цибулю і терту моркву.

Нові продукти

У харчування дитини 1 року можна вводити мультизлаковий кашки (рисово-пшеничне, кукурудзяно-вівсяна і так далі). Трохи пізніше дозволяється познайомити чадо з ячмінної і пшоняної крупою.

У хід йдуть також салати з тертих свіжих огірків і помідор. Варений буряк, перетерта зі сметаною, теж в честі у деяких карапузів.

Запропонуйте дитині скуштувати редис, ріпу, квасолю, щавель і білокачанну капусту.

Діти старше року можуть їсти на обід свинину, яловичину, курку, печінку, серце, крім звичайних індичок і кроликів. Намагайтеся, все ж, вибирати самі нежирні і ніжні шматочки.

Не обов`язково щодня вигадувати страви з м`яском і рибою. Можна іноді влаштовувати виключно вегетаріанські дні, щоб животик відпочив.

Як правильно готувати для дітей

Всі знають, що консервована і смажена їжа нікому не корисна, а вже дітям - і поготів. А ви здогадувалися, що найбільше вітамінів в овочах - під самою шкіркою? А значить, при очищенні шкірку потрібно зрізати максимально тонко.

Крім того, овочі потрібно варити в невеликій кількості води і надовго в ній не залишати, інакше все корисне змиється.

Свіжі салати потрібно їсти відразу, як тільки їх приготували: чим більше на повітрі простоять терта морквина і капуста, тим більше вітамінів в них зруйнується.